Prerjet e ftohta janë një nga përbërësit kryesorë të çdo tryeze festive. Nga shumë lloje të prerjeve, mishi i derrit më i popullarizuar është. Sigurisht, mund ta blini në dyqan, por është më mirë dhe më e shijshme ta gatuani vetë në shtëpi.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mishi i derrit është një nga llojet më të njohura të mishit. Isshtë në dispozicion për shumicën e konsumatorëve, shija është delikate dhe përgatitja është shumë e thjeshtë. E vetmja pengesë është përmbajtja e lartë e kalorive. Por kjo nuk i tremb shumë. Prej tij përgatiten shumë pjata të ndryshme: të skuqura, të pjekura, të ziera, etj. Në rishikimin e sotëm do t'ju tregoj se si të gatuani mish derri të zier.
Tradicionalisht, derri i zier piqet në furrë. Pa dyshim, ky është një opsion shumë i shijshëm për ushqim, por në këtë recetë hap pas hapi do t'ju tregoj se si të bëni derri të zier në shtëpi. Sipas mendimit tim, kjo është shumë më interesante. Mishi rezulton të jetë shumë më i butë, për më tepër, nuk ka absolutisht asnjë arsye për t'u shqetësuar se mund të thahet. Mishi është shumë aromatik dhe i shijshëm. Për shije dhe erë, mishi i derrit fërkohet me piper, hudhër dhe erëzat tuaja të preferuara. Shkon veçanërisht mirë me kerri dhe barëra provansale.
Përveç kësaj, derri i zier konsiderohet mënyra më e lehtë për të përgatitur këtë pjatë. Sidoqoftë, ky proces kërkon shumë kohë, por sot unë ofroj një recetë që përfshin gatimin e mishit me pak ose aspak kontribut. Dhe mund të gatuani mish derri të zier nga derri, si nga një copë mishi e yndyrshëm, ashtu edhe nga ai i ligët.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 257 kcal.
- Shërbimet - Çdo
- Koha e gatimit - 1.5 orë, plus një ditë për ftohje
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Çdo erëza dhe erëza për shije
Gatimi i derrit të derrit të zier:
1. Derdhni ujë të pijshëm në një tigan, shtoni qepë të qëruara, karrota dhe thelpinj hudhre. Shtoni gjithashtu gjethe dafine, kokrra speci dhe erëzat tuaja të preferuara. Sezoni me kripë dhe piper. Sillni ujin në një çiban.
2. Lani mishin dhe lidheni atë me një fije në mënyrë që të marrë një formë të bukur dhe të mos shpërbëhet gjatë gatimit. Nëse nuk ju pëlqejnë ushqimet yndyrore, mund të hiqni yndyrën e tepërt nga mishi i derrit.
3. Zhyt mishin në ujë të valë dhe ziej. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se është e rëndësishme të ulni mishin në ujë të valë. Nga temperatura e nxehtë, kapet shpejt me një film, i cili do t'ju lejojë të mbani lëngun në të sa më shumë që të jetë e mundur. Dhe nëse qëllimi është të merrni një supë më të pasur, atëherë mishi zhytet në ujë të ftohtë dhe sillet në një çiban.
4. Zieni derrin e zier për një orë. Në këtë rast, mos e shponi atë në asnjë rrethanë. Përndryshe, lëngu do të rrjedhë prej tij, dhe derri nuk do të jetë aq lëng dhe i butë.
5. Deri në këtë kohë, përzieni të gjitha erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara.
6. Shtoni atyre hudhrën e kaluar përmes një shtypi. Përzieni erëzat.
7. Hiqni fijet nga mishi i zier. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni copën.
8. Erëzoni mishin e derrit mirë me erëza nga të gjitha anët.
9. Mbështilleni mishin e derrit të zier në letër pjekje dhe ftojeni të njomur në erëza për 24 orë. Pas kësaj kohe, hiqeni atë nga paketimi, prerë në feta dhe shërbejeni. Ju gjithashtu mund të bëni sanduiçe nga derri i zier dhe ta jepni fëmijën tuaj në shkollë ose ta merrni me vete në punë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish derri të zier.
