Kohët e fundit, pjatat italiane kanë qenë shumë të njohura me shumë amvise. Për shembull, makarona, spageti i preferuar i të gjithëve, i cili përgatitet me salca të ndryshme.
Përmbajtja e recetës:
- Këshilla të dobishme për gatimin e spagetit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Spageti italian ka qenë prej kohësh popullor dhe i famshëm në vendin tonë. Quiteshtë mjaft e lehtë t'i gatuash ato, dhe është mjaft e mundur të shijosh pjatën në shtëpi. Ka shumë mënyra për t'i bërë ato. Sa herë që mund të shërbehen me një larmi salcash, salcash, mish të grirë, kërpudha, mish, pulë, vezë, dhe gjithmonë do të ketë një pjatë të re të shijshme. Dhe djathi i grirë i spërkatur sipër do të plotësojë përbërjen dhe do t'i japë pjatës një shije të hollë dhe pikante.
Këshilla të dobishme për gatimin e spagetit
- Makaronat zihen në ujë të valë me shtimin e kripës dhe vajit vegjetal.
- Makaronat zhyten vetëm në ujë të valë.
- Mos prishni spagetina të gjata. Thjesht futen në ujë dhe pas një minute bëhen të butë dhe vendosen plotësisht në tigan.
- Mos e mbuloni tenxheren me kapak.
- Gjatë gatimit, ato trazohen periodikisht me një pirun në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.
- Si rregull, njëkohësisht me gatimin e spagetit, ata menjëherë përgatisin një salcë për ta.
- Kuzhinierët me përvojë këshillojnë që gjithmonë të përdorni djathë. Mund ta vendosni në salcë dhe ta spërkatni në pjatën e servirjes.
- Zakonisht, pasta nuk shpëlahet. Por nëse receta e kërkon atë, atëherë kjo bëhet së pari nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm, pastaj me ujë të valë nga një kazan. Për ta bërë përsëri të nxehtë.
- Vëzhgoni gjithmonë kohën e gatimit të treguar në paketim. Gjëja kryesore është të mbani mend se makaronat do të jenë më të shijshme nëse nuk i gatuani sesa i tretni.
- Përqindja klasike e produkteve: 100 g spageti, 10 g kripë, 1 litër ujë.
- Spageti konsumohet menjëherë pas gatimit. Ata nuk janë të përgatitur për disa ditë paraprakisht.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 333 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- Spageti - 100 g
- Vezë - 1 copë.
- Djathë i fortë - 50 g
- Kripë - 1/2 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 2 karafil
Gatim spageti me djathë dhe vezë
1. Mbushni një tenxhere me ujë të pijshëm, spërkoni me pak kripë, hidhni vaj perimesh në mënyrë që petë të mos ngjiten së bashku, dhe vendoseni në sobë që të ziejë.
2. Pasi uji të vlojë, vendosni spageti në një tenxhere dhe ndizni zjarrin mesatar. Mbajini ato me duart tuaja, shtypni lehtë mbi to në mënyrë që të zhyten plotësisht në ujë.
3. Gatuani spagetin për sasinë e kohës së treguar në paketë. Mund t’i gatuani al dente, d.m.th. mos gatuaj për 1 minutë. Atëherë pjata do të jetë më e shijshme. Hidhini spagetit e përfunduar në një kullesë për të qelqur lëngun.
4. Njëkohësisht me spagetit, gatuajeni salcën në mënyrë që të jetë gati kur të jenë zier. Pra, qëroni hudhrën, shpëlajeni dhe copëtoni.
5. Grini djathin në një rende të trashë.
6. Drejtojeni vezën në një enë të thellë.
7. Shtoni pak kripë dhe përdorni një pirun për të trazuar të bardhën e vezës me të verdhën e vezës derisa të bëhet e njëtrajtshme.
8. Vendosni djathin e grirë.
9. Përzieni përsëri vezët për të shpërndarë djathin në mënyrë të barabartë.
10. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni pak vaj dhe skuqni hudhrën në zjarr mesatar.
11. Fjalë për fjalë pas 1 minutë, derdhni masën e vezëve në tigan dhe fikni menjëherë sobën.
12. Derdhni paste atje.
13. I trazojmë makaronat.
14. Vendoseni ushqimin në një pjatë dhe spërkateni me djathë sipër.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani makarona me djathë dhe vezë.
