I përzemërt, i shijshëm, i lirë - ka të bëjë me lakrën e zier me pulë. Kjo pjatë është pjata më e njohur ruse dhe është e lehtë për t'u përgatitur. Por ai gjithashtu ka hollësitë dhe sekretet e tij.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Çdo lakër është e përshtatshme për zierje: e freskët, lakër turshi, lakër e bardhë, lakër Pekini, e kuqe. Çdo gjë do të bëjë një pjatë të shijshme që do të mbushë trupin me shumë vitamina dhe veti të dobishme. Në të njëjtën kohë, përmbajtja minimale e kalorive do të mbetet në pjatë. Çdo lloj perime funksionon shkëlqyeshëm kur gatuani në ujë, në supë, dhe me shtimin e vajit, dhe me salcën e domates, dhe në kombinim me shumë produkte. Për shembull, kombinimi më i zakonshëm i lakrës konsiderohet me fasule, kërpudha, pulë, mish, kumbulla të thata, rrush të thatë, paste domate, etj.
Ju mund të shërbeni lakër të zier si një pjatë e dytë, por gjithashtu bën një punë të shkëlqyeshme si pjatë kryesore. Lakra e zier përdoret gjithashtu për mbushjen e petave dhe byrekëve. Por për ta bërë atë të shijshëm, duhet të ndiqen disa rregulla.
- Nëse ndjeni një erë specifike nga perimet gjatë gatimit, atëherë vendosni një kore të bukës së ndenjur, dhe në fund të zierjes, hiqni bukën e zbutur.
- Nëse preferoni shijen e ëmbël dhe të thartë të gjellës, atëherë shtoni uthull dhe sheqer 5 minuta para se lakra të jetë gati.
- Pritini lakrën jo shumë imët, përndryshe do të shndërrohet në qull, por jo shumë trashë, nga kjo mund të mos gatuhet mirë.
- Nëse përdorni lakër turshi për zierje, atëherë renditeni dhe hiqni copa të mëdha. Nëse është acid, shpëlajeni ose zhyteni në ujë. Sidoqoftë, në këtë rast, shumë vitamina do të lahen prej tij.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 82 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1.5 orë
Përbërësit:
- Pule - 1 kufomë
- Lakra e bardhë - 1 kokë lakër
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 3-4 karafil
- Pastë domate - 3 lugë
- Fletë gjiri - 3-4 copë.
- Bizele allspice - 4-5 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i lakrës së zier me pulë
1. Lani pulën dhe thajeni me një peshqir. Hiqni yndyrën e brendshme dhe ndani trupin e pajetë. Për gatim, mund të përdorni jo një zog të tërë, por gjysmën ose një të tretën, në varësi të madhësisë së tij.
2. Hiqni gjethet e sipërme nga koka e lakrës, ato janë gjithmonë të pista dhe të grisura. Pas kësaj, lajeni dhe fshijeni me një peshqir pambuku. Pastaj copëtoni imët me një thikë të mprehtë.
3. Derdhni vaj perimesh në tigan dhe vendosni lakrën që të skuqet. Së pari, ngroheni mirë, pastaj ulni temperaturën dhe skuqni lakrën, duke e trazuar herë pas here deri në ngjyrë kafe të artë.
4. Qëroni dhe pritini karotat në shirita të hollë, ose grijini në një rende të trashë.
5. Në një tigan tjetër, kaurdisni karotat në vaj perimesh mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhen transparente.
6. Skuqeni pulën në një tigan tjetër në vaj perimesh derisa të ketë një kore karakteristike ngjyrë kafe të artë. Gatuani së pari në një zjarr të fortë. Kështu që ajo të mbulohet me një kore dhe të ruajë të gjithë ngjyrën. Pastaj, ulni temperaturën në mesatare dhe silleni në gjysmë të gatuar.
Në një tigan të madh, kombinoni të gjithë përbërësit: pulën e skuqur, lakrën e skuqur, karotat e skuqura, hudhrat e freskëta të prera hollë, pastën e domates, gjethen e dafinës dhe kokrrat e specit.
7. Përziejini mirë të gjitha produktet, derdhni 50 ml ujë të pijshëm, zieni, mbyllni kapakun, ndizni nxehtësinë më të vogël dhe ziejeni pjatën për gjysmë ore.
8. Shërbejeni lakrën e nxehtë me pulë. Kjo pjatë mund të jetë një pjatë e madhe e pavarur, dhe nëse kjo pjatë nuk është e mjaftueshme për ju, atëherë gatuajini patatet me pure. Këto dy pjata janë të kombinuara në mënyrë perfekte dhe plotësojnë njëra -tjetrën. Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani lakër të shijshme të zier me pulë në shtëpi.
