Lakra e zier me mollë është një pjatë e mrekullueshme dhe e lehtë e stomakut, e cila është veçanërisht e përshtatshme për fëmijët picky. Ata patjetër do të gëlltisin një shije kaq të shijshme në të dy faqet.
Përmbajtja e recetës:
- Përgatitja e lakrës për zierje
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Të gjitha nënat janë të shqetësuara për shëndetin e foshnjës së tyre, dhe, siç e dini, ushqimi i duhur është baza e tij. Që në ditët e para të jetës, foshnjat me qumështin e nënës marrin vitaminat dhe mineralet e nevojshme. Më vonë, futen ushqime plotësuese dhe mamaja kujdeset që trupi i fëmijës të marrë gjithçka që i nevojitet nga ushqimi. Prandaj, zgjedhja e pjatave të ushqimit për fëmijë duhet të afrohet me kujdes. Dhe lakra e zier me mollë është e shkëlqyeshme për këtë.
Ndër të gjitha llojet e lakrës, lakra e bardhë është më e popullarizuara në kuzhinën ruse. I përzemërt, i lirë, i mbush me gojë dhe më i lehtë për t’u përgatitur. Kur e blini atë, duhet të zgjidhni kokat e lakrës pa njolla të zeza dhe të verdha. Gjethet nuk duhet të jenë të lirshme, dhe në të njëjtën kohë të ngjeshura fort. Mos e përdorni trungun e lakrës në ushqim, nitratet grumbullohen në të.
Lloji më i thjeshtë dhe më i zakonshëm i trajtimit të nxehtësisë për lakrën është zierja. Edhe pse, me sa duket, edhe kjo pjatë jo modeste ka hollësitë e veta dhe sekretet e gatimit që do ta bëjnë atë shumë më të shijshme.
Përgatitja e lakrës për zierje
Gjethet e sipërme të forta hiqen nga lakra e freskët. Pasi lahet koka e lakrës, ajo ndahet në gjysmë, përsëri në gjysmë dhe trungu hiqet. Pastaj lakra pritet në kube ose shirita.
Nëse përdoret lakra turshi, ajo renditet dhe copat e mëdha copëtohen imët. Lakra turshi shpëlahet me ujë, por humbet një sasi e konsiderueshme e vitaminës C. Prandaj, këshillohet të përdorni aciditetin e saj të përshtatshëm për të shmangur njomjen. Mund të balanconi aciditetin e lakrës me sheqer.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 82 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - gjysmë kokë lakër
- Mollë - 1-2 copë. (në varësi të madhësisë)
- Karrota - 1 pc. (madhësia e madhe)
- Hudhër - 1 karafil
- Pastë domate - 2 lugë
- Bizele allspice - 4 copë.
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i lakrës së zier me mollë
1. Me lakër, kryeni të gjitha manipulimet e përshkruara më sipër. Për të përshpejtuar procesin e gatimit, mund ta copëtoni lakrën me një përpunues ushqimi.
2. Derdhni vaj perimesh të rafinuar në tigan. Ngroheni dhe dërgoni lakrën të skuqet.
3. Grini mollën dhe karotat në një rende të trashë. Përsëri, mund të përdorni një procesor ushqimi. Qëroni së pari karotat dhe hiqni thelbin me fara nga molla.
4. Kur lakra të jetë skuqur pak, shtoni karrotën dhe mollën në të.
5. Ziejeni ushqimin për rreth 10 minuta dhe shtoni pastën e domates.
6. Llokoçiseni mirë ushqimin.
7. Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
8. Shtoni hudhër, gjethe dafine, kokrra speci në lakër. E rregullojmë me kripë dhe piper të zi. Hidhni pak ujë, mbulojeni tiganin dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta. Lakra e gatshme mund të shërbehet si një pjatë e pavarur, ose si një pjatë anësore për një copë mishi ose peshku. Përveç kësaj, kjo lakër mund të përdoret për mbushjen e byrekëve, petullave, petullave, etj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani lakër të zier me mollë.
