Stomakët e pulës përdoren rrallë në gatim, megjithëse janë shumë të dobishëm dhe me to merren pjata të shijshme. Unë propozoj një recetë interesante, por jo shumë të zakonshme - stomakët e pulës së pjekur në furrë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Barkushet e pulës janë të lira dhe të shëndetshme. Por shumë amvise heqin dorë dhe i përjashtojnë ato nga menyja e shtëpisë, duke i konsideruar ato shumë të vështira dhe pa shije. Sidoqoftë, ata bëjnë pjata shumë të shijshme, thjesht duhet të dini se si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte. Dhe kjo nuk është aspak e vështirë dhe aftësi të veçanta të kuzhinës nuk kërkohen. Detyra është t'i bëjmë ato të buta, të buta dhe aromatike, duke mos humbur shijen dhe vetitë ushqyese. Për ta bërë këtë, ato mund të zihen, megjithatë, me këtë metodë të përgatitjes, disa prej vitaminave të dobishme do të zihen prej tyre. Prandaj, unë propozoj të piqni produktin. Por për ta bërë atë më të butë, fillimisht ktheni në mish të grirë.
Për më tepër, stomakët e pulës ende kanë një përmbajtje të ulët kalori dhe përmbajnë një sasi minimale yndyre, për shembull, në krahasim me zemrën. Përveç kësaj, nënprodukti është plot me minerale dhe vitamina të dobishme. Prandaj, pjatat e përgatitura prej tij janë të përshtatshme për ushqimin dietik në drejtim të humbjes së peshës. Gjithashtu vlen të përmendet se indi muskulor i barkusheve përmban fosfor, hekur, zink dhe kalium, dhe është i pasur me proteina të plota shtazore. Enët e brendshme mund të jenë një burim i madh i vitaminës E, grupit B dhe folatit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 114 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Stomakët e pulës - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Vezë - 2 copë.
- Yndyrë derri - 50 g
- Arrëmyshk i bluar - 1 lugë
- Pluhur xhenxhefil - 0,5 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatimi i stomakut të pulës së pjekur
1. Lani stomakun e pulës. Nëse ka yndyrë, hiqeni atë. Qëroni dhe shpëlajeni qepët me hudhër.
2. Instaloni një mulli mishi me një raft teli të mesëm ose të hollë dhe kaloni brendësinë përmes tij.
3. Tjetra, ktheni dhjamin dhe qepën. Nëse dëshironi një strukturë më delikate, mund t'i ktheni produktet përsëri në një mulli mishi. Përveç kësaj, nëse shikoni peshën tuaj, atëherë përjashtoni sallo nga receta.
4. Shtoni të verdhat e pulës në mishin e grirë, kaloni hudhrën përmes një shtypi, sezoni me kripë dhe piper, shtoni arrëmyshk dhe pluhur xhenxhefil. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe erëza.
5. E trazojmë mirë mishin e grirë.
6. Derdhni të bardhët në një pjatë të pastër dhe të thatë dhe rrihni me një mikser derisa të bëhen shkumë e bardhë e fortë dhe e qëndrueshme.
7. Shtoni të bardhat e vezëve të rrahura në mishin e grirë.
8. E trazojmë mirë mishin e grirë. Por bëni këtë me kujdes në mënyrë që ketrat të mos humbasin shkëlqimin e tyre.
9. Mund ta piqni gjellën në çdo formë. Për shembull, vendoseni në një enë pjekje, kifle të ndara ose formoni një sallam. Ti vendos. Preferova t’i mbështillja me pergamenë ushqimore, në formën e sallamit. Dërgo produktin të piqet në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 30-40 minuta.
10. Hiqni stomakun e pulës së gatuar nga zogjtë dhe servojeni. Ato mund të shërbehen të ngrohta dhe të ftohta. Ato përdoren si sanduiç, të shtruara në një fetë bukë, me patate të ziera ose spageti, ose thjesht me një sallatë me perime.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani stomakun e pulës së pjekur.
