E lehtë në stomak, por mjaft e përzemërt. Aroma është aromatik, shija është pikante. Perimet janë të buta, por të forta dhe jo të holluara me ujë. Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të patëllxhanit pikant në furrë. Recetë video.
Gjatë gjithë vitit, kjo perime e mrekullueshme e zgjatur blu-vjollce mund të shihet në raftet e dyqaneve. Më parë, patëllxhanët shpesh skuqeshin. Por një delikatesë e shijshme u shndërrua në një pjatë yndyrore, jo të shëndetshme me një bollëk kancerogjenësh. Sepse gjatë skuqjes, patëllxhanët thithin shumë vaj. Por teknologjitë moderne kanë ecur përpara, duke na siguruar një sasi të madhe të pajisjeve shumë funksionale: furra, soba, furra me mikrovalë, multicooker, kazan të dyfishtë. Dhe së bashku me to u shfaqën receta të reja dhe interesante. Patëllxhanët pikantë të pjekur në furrë, ndoshta, zënë një nga nivelet më të larta të popullaritetit. Kjo është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që shkon mirë me shumë përbërës.
Në furrë, patëllxhanët mund të gatuhen të paktën çdo ditë me një larmi opsionesh, ndërsa ata kurrë nuk do të mërziten. Vetë patëllxhanët janë të mirë për një dietë të ekuilibruar, sepse është gjithashtu një burim i substancave të vlefshme. Në furrë, frutat nuk thithin vaj dhe yndyrna të tjera, kështu që pjata rezulton të jetë shumë e dobishme. Sipas kësaj recete, edhe amvisa më e paaftë mund të gatuajë patëllxhanë, sepse ato janë pothuajse të pamundura të prishen.
Shihni gjithashtu se si të gatuani patëllxhanët në brumë, me domate dhe djathë në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 95 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Patëllxhan - 3 copë.
- Sumakh - 0.5 lugë
- Mustardë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh ose ulliri - 2 lugë
- Piper i nxehtë - 0,5 copë
- Qimnon - 0,5 lugë
- Verë e thatë - 2 lugë
- Hudhër - 3 karafil
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Hap pas hapi gatimi i patëllxhanit pikant në furrë, recetë me foto:
1. Zgjidhni një enë të thellë që do të mbajë të gjitha patëllxhanët dhe derdhni salcën e sojës në të.
2. Pastaj shtoni verë. Vera mund të jetë më e lirë.
3. Hidhni në vaj perimesh tjetër.
4. Vendosni një lugë mustardë pas gjalpit.
5. Qëroni hudhrat, lani dhe copëtoni imët. Qëroni specat e nxehtë të hidhur nga farat, sepse ato përmbajnë pjesën më të madhe të mprehtësisë, dhe i presin imët. Shtoni hudhrën dhe piperin në marinadë.
6. Shtoni qimnon, sumac, piper të zi në salcë.
7. E trazojmë mirë salcën.
8. Hiqeni kërcellin nga patëllxhani, lajeni dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini frutat për së gjati në 3-4 unaza dhe ndani secilën në 4 pjesë të tjera. Në këtë fazë, ju duhet të heqni qafe hidhërimin e patëllxhanëve. Kjo mund të bëhet duke përdorur kripë në dy mënyra: e thatë dhe e lagur. Këto receta të hollësishme mund të gjenden në faqet e faqes duke përdorur shiritin e kërkimit. Në këtë rast, një veprim i tillë duhet të kryhet vetëm me patëllxhanë të pjekur, sepse frutat e qumështit nuk përmbajnë hidhërim.
9. Dërgoni patëllxhanët në enën e marinadës dhe trazojini mirë që të mbulojë çdo kafshatë. Nëse keni kohë të lirë, mund t’i lini patëllxhanët të marinohen.
10. Vendosni patëllxhanët në një fletë pjekje dhe kripë.
11. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni patëllxhanin pikant të piqet për gjysmë ore. Shërbejeni patëllxhanët e gatshëm të nxehtë me një biftek të skuqur ose ndonjë pjatë tjetër anësore ose vetë. Ato mund të jenë pjesë e një sallate të ngrohtë. Ata janë gjithashtu të shijshëm pasi ftohen.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan të pjekur në furrë.
Artikull i lidhur: Recetë për patëllxhanët e pjekur në salcën e furrës
