Pamja luksoze e kësaj pjate me siguri do t'i bëjë ngrënësit të mendojnë se zonja ka menduar për të për një kohë të gjatë, duke aplikuar të gjithë aftësinë dhe aftësinë e saj. Për të menduar kështu, natyrisht, lërini të vazhdojnë, por ju nuk do të shpenzoni më shumë se gjysmë ore në përgatitjen e tij.
Përmbajtja e recetës:
- Hollësitë e përgatitjes së ushqimit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pula e pjekur në furrë e mbushur me mollë meriton të jetë mbretëresha e tryezës tuaj festive. Për më tepër, ju mund të surprizoni të dashurit tuaj jo vetëm në festa, por gjatë ditëve të javës, kur ka mbetur shumë pak kohë për gatim. Nuk ka absolutisht asnjë vështirësi në ekzekutimin e tij. Gjëja kryesore është të dini dhe zotëroni disa nga sekretet që do t'ju tregoj.
Hollësitë e përgatitjes së ushqimit
- Gjithmonë zgjidhni një kufomë të mesme, përmbaheni nga blerja e një të madhe, gjithmonë ka mish të fortë. Edhe nëse planifikoni të ushqeni një grup të madh, është më mirë të gatuani 2 zogj sesa një zogj të mëdhenj. Ju mund të përdorni një trup të madh pule që peshon deri në 1.5 kg. Nuk do të shkaktojë telashe fare, por patjetër do të kënaqë me shijen e tij delikate.
- Përdorni gjithmonë mish të freskët ose të ftohur. Nëse shpendët ruhen në frigorifer, është mirë që ta lini për tiganisje ose zierje.
- Kushtojini vëmendje freskisë së zogut. Yndyra dhe mishi duhet të jenë me një ton të barabartë, rozë të zbehtë, me një nuancë të lehtë të verdhë, pa njolla, prerje ose parregullsi. Nëse pulat kanë një nuancë gri të lëkurës, yndyrë të verdhë të ndritshme, një erë të pakëndshme ose erë të erëzave dhe uthullit, atëherë është më mirë të refuzoni një blerje të tillë.
- Mund ta mbushni pulën me produkte të ndryshme. Por nëse përdorni drithëra, atëherë ato nuk duhet të mbushin zgavrën e zogut fort, sepse gjatë gatimit, kokrrat do të dyfishohen. Përveç kësaj, kini parasysh se duke përdorur qull për mbushje, shpendët do të bëhen më të thatë, sepse një pjesë e lëngut të tij absorbohet në kokrra.
- Kufoma është fërkuar me erëza si brenda ashtu edhe jashtë.
- Shpendët mund të para-marinohen, atëherë mishi do të dalë me një shije dhe aromë të veçantë.
- Kur vendosni mbushjen, këshillohet të qepni ose copëtoni zogun me kruese dhëmbësh në mënyrë që të mos bjerë gjatë gatimit. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për mbushjet e perimeve.
- Koha e pjekjes së zogut varet nga pesha e tij. Llogaritja është si më poshtë: 1 kg - 40 minuta. Një pulë që peshon 1.5 kg gatuhet përafërsisht për 1 orë. Gatishmëria e tij vërtetohet nga një birë e kofshës - lëngu është i lehtë, pjata është gati.
- Çdo mbushje mund të përdoret. Kombinimet më të njohura janë kërpudhat, qepët dhe djathi; oriz me fruta të thata (kumbulla të thata, kajsi të thata, rrush të thatë); patate me barishte dhe hudhër; mollë me arra; hikërror me mëlçi pule.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 174 kcal.
- Shërbimet për Kontejner - 1 Kufomë
- Koha e gatimit - 1 orë për marinim, rreth 1-1.5 orë për pjekje
Përbërësit:
- Pule - 1 kufomë
- Mollë - 2-3 copë.
- Majonezë - 2-3 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
- Erëza kerri - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë ose për shije
Gatimi i pulës së mbushur me mollë
1. Përgatitni marinadën. Kombinoni erëzat e mëposhtme: majonezë, salcë soje, kripë, piper dhe kerri. Nëse dëshironi, mund ta zgjeroni këtë listë të erëzave sipas dëshirës tuaj.
2. E trazojmë mirë salcën.
3. Lani mollët, hiqni thelbin me një thikë të veçantë dhe prerë në feta.
4. Përhapeni trupin e pajetë brenda zgavrës me marinadën e përgatitur dhe mbushni me mollë. Nëse dëshironi, mund ta qepni barkun në mënyrë që mbushja të mos bjerë jashtë.
5. Pastaj lyeni pjesën e jashtme të zogut dhe marinojeni për 1 orë në temperaturën e dhomës. Nëse planifikoni ta marinoni atë më gjatë, atëherë ruani zogun në frigorifer, dhe nëse e lini gjatë natës, atëherë mbushni me mollë para pjekjes.
6Pas kësaj kohe, mbështilleni zogun me një mëngë pjekjeje dhe dërgojeni në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë. Gatuani shpendët për rreth 1.5 orë. Nëse dëshironi të merrni një kore të skuqur, atëherë hiqeni mëngën 20 minuta para gatimit dhe lëreni zogun të marrë ngjyrë.
7. Vendoseni kufomën e përfunduar në një pjatë. Rregulloni mollët e pjekura dhe të freskëta rreth tij dhe shërbejeni gjellën në tryezë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani pulë të pjekur me mollë.
