Kosi natyral ndihmon për të hequr qafe peshën e tepërt në një kohë të shkurtër, përballon në mënyrë perfekte ndjenjën e urisë dhe është ideal si një mëngjes i shëndetshëm. Por për këtë ju duhet ta gatuani vetë në shtëpi nga produktet natyrore.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kosi është një produkt i fermentuar i qumështit që merret duke fermentuar qumështin në kushte të caktuara. Kjo është për shkak të baktereve të acidit laktik të përfshirë në përbërjen e tij, për shkak të të cilave produkti fiton një shije, cilësi dhe ngjyrë karakteristike.
Koset natyrore janë të famshme për përmbajtjen e lartë të vitaminave dhe mineraleve. Ato konsiderohen të dobishme sepse bakteret e acidit laktik të mikroflorës sonë ndihmojnë në stimulimin e proceseve metabolike, forcimin e imunitetit, krijimin dhe mirëmbajtjen e punës së traktit gastrointestinal, etj. Kjo është për shkak të faktit se bakteret e kosit fermentojnë laktozën. Prandaj, kosi tretet shumë më mirë dhe tretet më lehtë sesa qumështi i zakonshëm. Shumë shpesh, njerëzit me alergji ndaj proteinave të qumështit dhe intolerancë ndaj laktozës mund të konsumojnë jogurt pa dëmtuar shëndetin e tyre. Kosi natyral rekomandohet edhe për dieta, sepse ndihmon për të hequr qafe kilogramët e urryer shtesë.
Shënim: Bakteret e kosit shiten në çdo supermarket në pjesën e qumështit. Ato janë të ndryshme: sembotike, lakto-baktere, bifido-baktere, të përziera. Blini ato që ju nevojiten. Përmbajtja e yndyrës në qumësht ndikon në konsistencën e kosit. Prandaj, nëse doni kos me pak yndyrë, zgjidhni qumësht me një përmbajtje të ulët yndyre.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 65 kcal.
- Shërbimet - 1 L
- Koha e gatimit - koha totale e gatimit 6-8 orë
Përbërësit:
- Qumësht - 1 l
- Sheqeri - 1 lugë gjelle ose për shije
- Bakteret - 1-2 g
Si të bëni kos të bërë në shtëpi?
1. Derdhni qumështin në një tenxhere gatimi dhe vendoseni në sobë me nxehtësi mesatare.
2. E lini të ziejë. Sapo shfaqen flluskat e para dhe shihni shkumën e qumështit që ngrihet, hiqeni menjëherë tiganin nga zjarri. Lëreni të ftohet në një temperaturë prej 38-40 gradë. Përndryshe, nëse i vendosni bakteret në një lëng të nxehtë, sigurisht që do të keni sukses në kos, por bakteret do të vdesin të gjithë.
Unë rekomandoj që të vini qumështin në vlim në mënyrë që të vrisni bakteret patogjene që mund të jenë në të. Përveç kësaj, rekomandohet të vloni edhe qumësht të pasterizuar.
3. Pasi qumështi të ketë arritur temperaturën e duhur, derdhni disa lugë në një tas të vogël dhe shpërndani bakteret në të në mënyrë që të mos ketë gunga. Pastaj i derdhni në një tenxhere me qumësht dhe i trazoni.
4. Derdhni sheqerin në një tigan dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
5. Mbyllni tenxheren me kapak, mbështilleni me një batanije ose peshqir të ngrohtë dhe lëreni në një vend të ngrohtë të fermentohet për 6-8 orë.
6. Qumështin mund ta derdhni edhe në një termos. Atëherë nuk keni pse ta mbyllni tiganin me rroba të ngrohta.
7. Pas kësaj kohe, derdhni kosin në një enë të pastër magazinimi dhe ftoheni. Pastaj do të fitojë një qëndrueshmëri më të trashë.
Pjesa tjetër e pijeve mund të përgatitet pa blerë baktere, por duke përdorur disa lugë nga ky kos.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni kos të bërë në shtëpi për 12 orë.
