Specat e ngrirë të mbushur janë një produkt i mrekullueshëm gjysëm i gatshëm që do të ndihmojë në çdo kohë të vitit. Si t'i përgatitni ato për përdorim në të ardhmen, si të gatuani një produkt të ngrirë dhe shumë më tepër, lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Specat e mbushur janë një pjatë unike e kuzhinës. Shtë një ushqim i përzemërt dhe i shijshëm që mund të jetë një pjatë kryesore ose një pjatë shtesë për patatet e ziera ose spageti. Specat shërbehen si për ushqime festive ashtu edhe për ato të përditshme. Ju mund të eksperimentoni me përbërës, erëza dhe erëza për një periudhë të gjatë kohore. Ato janë të mbushura me një shumëllojshmëri mbushjesh: mish, oriz, ushqim deti, manaferra, patëllxhanë, domate, djathë, djathë feta … Receta e specit mund të modernizohet duke iu përshtatur shijes tuaj. Ngrënësit e mishit do të vlerësojnë specat e mbushur me mish, ndërsa vegjetarianët do të preferojnë mbushjen e orizit dhe perimeve. Përveç kësaj, specat e mbushur kanë një avantazh tjetër - ato mund të ngrihen duke shpenzuar një mbrëmje duke përgatitur produkte gjysëm të gatshme. Produkti i ngrirë është një pjatë e mrekullueshme aromatike dhe me vitamina për dimrin.
Si të gatuajmë speca të mbushur të ngrirë?
Pas ngrirjes së specave të mbushur, nuk do të jetë e tepërt të dini se si ta gatuani më vonë. Për më tepër, ekzistojnë disa metoda gatimi: në sobë, në furrë, në një tenxhere shumë, në avull, në një frigorifer. Duke ditur avantazhet dhe disavantazhet e secilës metodë, ju mund të zgjidhni atë më të përshtatshëm për veten tuaj. Specat zakonisht nuk kërkojnë shkrirje, ato gatuhen të ngrira. Por nëse doni të shkurtoni kohën e gatimit, atëherë vendosini në raftin e poshtëm të frigoriferit gjatë natës. Kjo është mënyra më e butë për të shkrirë një produkt gjysëm të gatshëm, i cili do të ruajë cilësitë e tij të dobishme dhe shije. Mos e shkrini ushqimin e përshtatshëm në mikrovalë ose në temperaturën e dhomës. Kjo do të ndikojë negativisht në rezultatin e pjatës së përfunduar.
Në sobë
Metoda më tradicionale e gatimit, e cila përdoret më shpesh, është gatimi në sobë. Për ta bërë këtë, vendoseni produktin gjysëm të gatshëm, pa shkrirje, në një tigan të madh, duke e vendosur atë në një pozicion të drejtë, me skajin e ngushtë poshtë. Mbulojini specat me ujë derisa të mbulohen plotësisht. Shtoni karota të grira, qepë të grira hollë, paste domate, gjethe dafine, salcë kosi sipas dëshirës. Ziejeni përmbajtjen e tenxhere, ziejini dhe gatuajini për 1 orë.
Ne furre
Vendosni specat e ngrirë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, pa shkrirje paraprake, derdhni salcë kosi ose salcë domate, spërkatni me erëza dhe barishte. Spërkateni me djathë të grirë nëse dëshironi. Piqeni për gjysmë ore në 180 gradë.
Në një multicooker
Mënyra më e lehtë për të bërë speca të mbushur të ngrirë është me një tenxhere të ngadaltë. Por ky është edhe opsioni më i gjatë. Vendosni specat e ngrirë në tasin me shumë gatime me vrimën e hapur nga lart, derdhni salcën (salcën e domates, salcë kosi, perime të ziera), shtoni ujë, i rregulloni me barishte dhe erëza. Gatuani në modalitetin "Ziej" për 2 orë.
Në një kazan të dyfishtë
Mund të gatuani speca të ngrirë në një kazan të dyfishtë pa salcë ose vaj. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në enën e një kazani të dyfishtë, vendosni speca të ngrirë në raftin e telit dhe gatuajini për 40-60 minuta.
Në frigorifer
Në këtë makinë mund të gatuani një vakt pa yndyrë të tepërt dhe kalori. E tëra çfarë ju nevojitet është të vendosni specat në një pjatë të pjekur në skarë, të hidhni mbi salcë domate ose salcë kosi, të vendosni temperaturën në 235 gradë, të vendosni në frigorifer dhe të gatuani për 40 minuta.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 154 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 30 minuta për gatim, plus kohë për ngrirje
Përbërësit:
- Rajs - 100 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Mish (çdo lloj) - 600 g
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Hudhër - 1 karafil Zarzavate (cilantro, majdanoz, borzilok) - disa degëza
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i ëmbël - 10 copë.
Përgatitja hap pas hapi e specave të mbushur të ngrirë, recetë me foto:
1. Qëroni qepët, lajini, pritini në kube dhe skuqini në gjalpë derisa të bëhen transparente.
2. Derdhni orizin në një sitë dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Transferojeni në një tenxhere, shtoni një majë kripe, mbulojeni me ujë në një raport 1: 2 dhe gatuajeni për 10 minuta derisa të gatuhet gjysma.
Lani mishin, prerë filmin e tepërt me yndyrë dhe ktheni atë përmes një mulli mishi me një raft teli të mesëm.
3. Vendosni mishin e grirë, orizin e zier dhe qepët e skuqura në një tas të thellë. Shtoni hudhër të grirë, kripë, piper të zi, barishte të copëtuara dhe erëza.
4. Përziejeni mbushjen mirë.
5. Lani specat e ëmbël, prerë kërcellin, pastroni farat brenda dhe prerë ndarjet.
6. Mbushni specat me mbushjen.
7. Vendosni perimet e mbushura në një enë plastike që mund të përballojë temperaturat e ulëta, mbyllni kapakun dhe dërgojini në frigorifer. Ngrini sa më shumë pjesë në një enë sa do të gatuani në të njëjtën kohë, sepse Mos e ngrini përsëri ushqimin e shkrirë. Nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme në dhomë, atëherë mbështillni secilën spec të mbushur me film ngjitës dhe ngrini veçmas në frigorifer.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani speca të ngrirë të mbushur për dimër.
