Të gjithë i duan specat e mbushur. Sidoqoftë, shumë njerëz gabimisht besojnë se mund të gatuhet vetëm gjatë verës, pasi kjo perime është shumë e shtrenjtë në dimër. Por nëse i ngrini frutat për përdorim në të ardhmen, atëherë në dimër mund ta përkëdhelni veten me këtë pjatë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Piper i mbushur i ndritshëm, i bukur dhe i mbushur me gojë është me të drejtë një pjatë e denjë për të dekoruar një tryezë festive. Ajo që vlen të përmendet është se duke përdorur të gjitha llojet e metodave të zierjes, mund të jetë krejtësisht e ndryshme, dhe me të njëjtën mbushje. Isshtë e mbushur me mish, kërpudha, perime, djathë, me shtimin e barërave të ndryshme, erëzave dhe drithërave. Por versioni klasik është speci i mbushur me mish dhe oriz. Sot do të flasim për të.
Gjatë sezonit të piperit, sigurisht që përdoret i freskët. Por nëse planifikoni ta gatuani atë në dimër, atëherë duhet të grumbulloni perime paraprakisht. Ju duhet të mendoni për këtë në mes të vjeshtës, kur është çmimi më i ulët. Kjo bëhet si më poshtë. Lani specat, thajini, hiqni farat, palosini ato në mënyrë kompakte dhe dërgojini në frigorifer. Për të kursyer hapësirë në frigorifer, mund të vendosni perimet në njëra -tjetrën. Në një vakt të gatshëm, një perime e ngrirë nuk ndryshon nga speci i freskët. Kur vendosni ta përdorni për gatim, thjesht filloni me çdo mbushje, derdhni salcën e domates dhe ziejini. Greatshtë e mrekullueshme, në dimër, në natën e Vitit të Ri, për të shërbyer speca të mbushur në tryezë! Atëherë pjata pa dyshim do të bëhet festive.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 91 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Piper i ëmbël (i ngrirë) - 15 copë.
- Mish derri - 1 kg
- Rajs - 150 g
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Krem kosi - 150 ml
- Pastë domate - 3 lugë
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Bizele allspice - 4-6 copë.
- Kripë - 1-1,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
Gatim speca të ngrirë të mbushur në domate
1. Qëroni mishin nga filmat, venat dhe yndyra. Edhe pse mund të lini pak yndyrë. Atëherë ushqimi do të jetë më i kënaqshëm, ushqyes dhe yndyror. Qëroni dhe lani qepën dhe hudhrën.
2. Ktheni mishin, qepën dhe hudhrën përmes një mulli mishi. Zgjidhni vetë madhësinë e grilës. Nëse ju pëlqen ndjenja e copave të mëdha të mishit, përdorni një raft teli me vrima të mëdha. Nëse doni një konsistencë uniforme të mishit - merrni një grykë të hollë dhe ktheni ushqimin dy herë.
3. Lani orizin, mbulojeni me ujë të ftohtë në një raport 1: 2, kripë dhe zieni për rreth 10 minuta derisa të gatuhet gjysma. Transferojeni atë në enën e mishit të grirë.
4. Sezoni ushqimet me kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara. Unë përdor arrëmyshk të bluar dhe pluhur xhenxhefil. Ju gjithashtu mund të përdorni çdo erëza dhe aromatizues.
5. Llokoçis mirë mishin e grirë derisa të bëhet i qetë.
6. Hiqini specat nga ngrirja. Ju nuk keni nevojë t'i shkrini ato, përndryshe ato do të shkrihen, zbuten, humbin formën e tyre dhe nuk do të jeni në gjendje t'i mbushni ato.
7. Mbushni perimet me mish të grirë. Nëse përdorni spec të freskët, lajeni atë, hiqni bishtin, farat e brendshme dhe ndarjet. Pastaj mbush edhe atë.
8. Vendosini specat e ngrirë në një tenxhere gatimi.
9. Në një tas të thellë, kombinoni salcë kosi, ketchup, gjethe dafine, bizele alpine, kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara.
10. Llokoçiseni salcën dhe hollojeni me një gotë ujë.
11. Hedhim salcën mbi specat dhe e lëmë të ziejë në furrë të nxehur deri në 200 ° C për 1 orë.
12. Mund t’i gatuani edhe në sobë. Ziejini mbi nxehtësi të lartë, ulni temperaturën dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për një orë.
13Specat mund të shërbehen ose vetëm ose si pjatë për patate të ziera, spageti dhe drithëra.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani speca të mbushur me mish dhe oriz.
