Dëshironi të lini disa fruta kungull i njomë për dimër në mënyrë që të përgatitni një pjatë të shijshme prej tyre në tryezën e Vitit të Ri? Shikoni rregullat që do të ndihmojnë në ruajtjen e frutave deri në pranverë. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Çdo amvise përgatit një shumëllojshmëri të pjatave me kunguj të njomë. Përkundër faktit se perimet rriten vetëm gjatë verës, por kungull i njomë mund të mbahet i freskët për një kohë të gjatë në mënyrë që të përkëdhel shtatë pjata me vitamina gjatë gjithë vitit. Perimet janë jo modeste, kështu që vështirësitë e ruajtjes nuk do të shfaqen me të. Kungull i njomë mund të ruhet si në bodrum ashtu edhe në kushtet e një apartamenti në qytet. Kjo është veçanërisht e përshtatshme për ata që nuk kanë bodrumin e tyre.
Përzgjedhja e frutave për ruajtjen e dimrit
Mostrat e pjekura nuk janë të përshtatshme për ruajtje. Zgjidhni kungull i njomë që është i pjekur, me madhësi mesatare, me një kore të fortë dhe fara të pjekura. Sipërfaqja e frutave duhet të jetë e lëmuar dhe pa dëmtime. Isshtë gjithashtu e rëndësishme që kërcelli të ruhet në kungull i njomë. Përcaktoni shkallën e pjekurisë së perimeve: shponi lëkurën e frutave me thonjtë tuaj, nëse është gati, atëherë do të jetë e vështirë të bëhet. Lini mënjanë perime të tilla për ruajtje, ato do të gënjejnë për një kohë të gjatë. Për ruajtjen e dimrit, korrni frutat para ngricës. kungull i njomë i ngrirë nuk do të zgjasë shumë. Frutat e dëmtuara, të sëmura dhe ato të qumështit do të përkeqësohen shpejt, kështu që ato gjithashtu nuk janë të përshtatshme për ruajtje.
Përcaktimi i shumëllojshmërisë së frutave për ruajtje afatgjatë
Ruajtja afatgjatë e të gjitha llojeve të kungujve është e pamundur. Varietetet e dimrit janë të përshtatshme për këtë: Festival, Gribovsky, Kupa e Artë. Ato dallohen nga madhësia e tyre e madhe, një numër i vogël farash dhe një kore e trashë. Aeronaut dhe Arlik me një formë cilindrike dhe një ngjyrë të gjelbër të errët janë gjithashtu të përshtatshme për t'u shtrirë. Ata arrijnë pjekurinë në 47 ditë dhe ruhen deri në 4 muaj. Shumëllojshmëria Astete është e madhe, praktikisht pa fara dhe mund të ruhet për 3, 5 muaj. Kungull i njomë me fruta të verdha është një varietet cilindrik pak me brinjë që zgjat deri në 3 muaj. Duke ditur se çfarë lloj kungulli të njomë keni përgatitur, mund të përcaktoni jetëgjatësinë e tij.
Hapësira e duhur e ruajtjes
Hapësira e përhershme e magazinimit duhet të plotësojë kërkesat e mëposhtme. Së pari, temperatura konstante është 18-22 ° С, sepse pjeprat e duan ngrohtësinë. Së dyti, një dhomë e errët. Në një apartament, kungull i njomë mund të ruhet në dimër nga dera e ballkonit, larg baterive, të mbuluara me perde për estetikë, nën shtrat ose në holl në një sirtar para derës së përparme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 24 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
Kungull i njomë - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e përgatitjes së saktë të kungujve për ruajtje për dimër, një recetë me një foto:
1. Kungull i njomë me kujdes, por me kujdes që të mos dëmtojë lëkurën, qërojeni nga toka dhe thajeni një ditë në diell për ta bërë lëkurën e tyre më të fortë. Ju nuk mund t'i lani ato. Kur preni ose blini fruta për ruajtje, sigurohuni që gjatësia e kërcellit të jetë së paku 5 cm. Me kalimin e kohës, kërcelli do të thahet dhe do të bëhet një mbrojtje kundër infeksioneve. Patogjenët mund të hyjnë në fetus përmes "bishtit" të shkurtër. Madhësia e kungujve të njomë mund të jetë 15-45 cm.
2. Frutat duhet të ruhen për ruajtje në mënyrë që të mos prekin njëra -tjetrën. Për ta bërë këtë, paketoni çdo perime në letër ose vendoseni në një kuti në të cilën bëni ndarje kartoni midis frutave.
3. Vendoseni kungullin e njomë në një qese letre të përshtatshme ose kuti kartoni, siç është një kuti këpucësh. Dërgojini për ruajtje:
- Në një bodrum ose bodrum me një temperaturë konstante nga +4 në + 10 ° C dhe një lagështi prej 80%.
- Në një mjedis dhome, mbani të lashtat në një qilar larg pajisjeve të ngrohjes.
- Kungull i njomë do të qëndrojë në frigorifer për gjashtë muaj.
- Kur pezullohen, mbajini secilën kungull i njomë në një rrjet të veçantë. Varni ato në një traversë, afër tavanit, në mënyrë që frutat të mos preken.
Pavarësisht nga mënyra e ruajtjes që zgjidhni, mos harroni të kontrolloni dhe inspektoni perimet herë pas here, sepse edhe me kushtet e duhura të ruajtjes, produkti nuk është imun nga kalbja. Dhe nëse një nga frutat filloi të kalbet, atëherë ekziston një probabilitet i lartë që edhe të tjerët të përkeqësohen.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të mbani kungull i njomë dhe kunguj të freskët deri në pranverë.
