Kekë të lezetshëm të butë dhe delikatë që nxjerrin një aromë të mahnitshme, me një strukturë të lehtë, me thërrime marmelatë … Jam i sigurt se janë të denjë për tu dekoruar si një festë çaji e përditshme, por edhe festive.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Unë vazhdoj të eksperimentoj me ëmbëlsira. Sot, një recetë jo më pak interesante për kifle të menjëhershëm me reçel. Produkti rezulton të jetë mjaft i shijshëm dhe ekonomik, dhe shumë pak kohë kërkohet për gatim. Kekët dalin të harlisur, të kuqërremtë dhe të shijshëm. Ata fluturojnë fjalë për fjalë brenda një dite, kështu që në mënyrë që të kenë kohë ta shijojnë mirë, gatuajnë një pjesë të dyfishtë, ose më mirë trefish menjëherë.
Sot do të bëj kifle të bazuara në salcë kosi, vezë dhe gjalpë. Por mund t'i piqni në çdo produkt tjetër të qumështit të fermentuar. Për shembull, kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar, etj. Në vend të marmelatës, në brumë mund të shtoni çdo kokrra të kuqe, kajsi të thata, copa çokollate, rrush të thatë, arra, lëvore agrume, fruta të ëmbëlsuara. Aditivët nuk janë thelbësorë. Përdorni atë që keni pranë. Kam përdorur marmelatë krejt rastësisht. Arsyeja për këtë ishte ekonomia banale e produkteve. Marmelata ishte blerë shumë kohë më parë dhe tashmë ishte bërë aq e fortë sa ishte e pamundur ta përdorte vetë. Prandaj, gjatë përgatitjes së kifleve, vendosa ta shtoj në brumë. Rezultati ishte mahnitës dhe shumë interesant. Marmelata u tret plotësisht gjatë pjekjes dhe formoi një notë të këndshme të thartë-ëmbël. Prandaj, kjo tortë nuk kishte nevojë për impregnim!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 324 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Miell - 200 g
- Krem kosi - 50 g
- Vezë - 1 copë.
- E bardha e vezës - 1 copë.
- Gjalpë - 50 g
- Sheqeri - 50 g
- Kripë - një majë
- Pelte frutash - 30 g
Përgatitja hap pas hapi e kifleve të butë me reçel:
1. Pritini gjalpin në temperaturën e dhomës në feta dhe vendoseni në një tas për të gatuar brumin. Hidh sheqer mbi të.
2. Përzieni vajin e bardhë me një mikser. Bëni këtë për të thyer plotësisht sheqerin. Pastaj shtoni salcë kosi dhe të verdhë veze në brumë. Vendoseni proteinën në një enë të pastër dhe të thatë.
3. Përzieni ushqimin me një mikser derisa të jetë i qetë dhe i lëmuar.
4. Hidh miell, i cili shoshitet përmes një sitë të imët, në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Pastaj kekët do të jenë më të butë dhe me gëzof.
5. Përdorni një mikser për të gatuar ushqimin duke përdorur rrahësit e brumit. Brumi do të dalë pak i trashë, por mos u frikësoni nga kjo.
6. Sezoni dy të bardhat e vezëve me një majë kripe dhe i rrihni me një mikser me shpejtësi të madhe derisa të arrijnë kulmin. Masa duhet të marrë një shkumë të bardhë të ajrosur. Pas ndalimit të punës së mikserit, shkuma duhet të arrijë pas kamxhikut, kjo tregon gatishmërinë e saj.
7. Transferoni gradualisht të bardhat e vezëve të rrahura në brumë.
8. Ziejeni butësisht brumin në një drejtim. Pas futjes së të gjitha proteinave, konsistenca e brumit do të bëhet më e hollë dhe më e hollë. Faza e fundit është prezantimi i reçelit. Pritini atë në copa të vogla dhe përzieni në brumë.
9. Përgatitni kallëpet dhe mbushini ato 2-3 copë me brumë. Format prej silikoni dhe letre nuk kanë nevojë të lubrifikohen. Fshini hekurin me vaj ose ndonjë yndyrë. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni kiflet për 20-25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri - duhet të jetë e thatë. Nëse ka ngjitje, piqni produktin më tej.
Ju gjithashtu mund ta përdorni këtë recetë për të pjekur një tortë të madhe, por më pas rrisni kohën e pjekjes në 40 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kifle kosi me reçel.
