Shporta me rërë me reçel kumbulle. Unë vazhdoj të ndaj recetat për pasta të ëmbla. Për festat ose ditëlindjen e fëmijëve, kjo është një ëmbëlsirë e mrekullueshme e bërë në shtëpi nga produkte natyrale dhe me cilësi të lartë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shporta me rërë - kjo ëmbëlsi, e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Por në ato vite të largëta, ëmbëlsira të tilla në dyqan zakonisht shiteshin me dy lloje kremi: proteina dhe gjalpë. Për fat të mirë, tani mund të piqni ose blini në mënyrë të pavarur shporta të tilla rëre dhe të mbushni me gjithçka që dëshiron zemra juaj. Dhe jo vetëm mbushje të ëmbla, por edhe të kripura. Por sot ne do të përqëndrohemi në versionin e ëmbël.
Në këtë përmbledhje, ne do të mësojmë se si të gatuajmë shporta, reçel kumbulle dhe thjesht një tortë jashtëzakonisht të shijshme. Reçelët e frutave janë mbushje ideale për biskotat e ëmbëlsirave. Duke qenë të trasha edhe para pjekjes, reçelët karamelizohen në furrë, pas së cilës ato bashkohen organikisht me bazën. Dhe nëse nuk ju pëlqejnë kumbullat, atëherë bllokimi mund të bëhet nga çdo frut ose manaferër tjetër i freskët. Qershitë, mollët e varieteteve të vona, dardhat, kajsitë, pjeshkët, etj janë të mira për këto qëllime. Gjëja kryesore është të vloni frutat ose t'i skuqni derisa të bëhet bllokim, në mënyrë që të mos japin shumë lëng gjatë pjekjes. Me bllokime të tilla, brumi i ëmbëlsirave thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Ju siguroj se askush nuk do të mbetet indiferent.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 380 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - koha totale 2 orë, nga të cilat një orë për ftohjen e brumit dhe 30 minuta për pjekjen e ëmbëlsirës
Përbërësit:
- Miell - 200 g
- Sheqeri - 0,5 lugë në brumë, 100 g në reçel kumbulle
- Vezë - 1 copë.
- Gjalpë - 150 g për brumë, 30 g për tiganisjen e kumbullave
- Kripë - një majë
- Kumbulla - 400 g
Përgatitja hap pas hapi e shportave të rërës me kumbull bllokimi:
1. Pritini gjalpin e temperaturës së ftohtë në feta mesatare.
2. Derdhni miell gruri në gjalpë, i cili së pari duhet të shoshitet përmes një sitë të imët. Përdorni një thikë të mprehtë për të copëtuar gjalpin dhe miellin për t’i bërë thërrimet e miellit sa më të vogla.
3. Rrihni vezën në brumë.
4. Përdorni një pirun ose thikë për të trazuar brumin për të shpërndarë vezën në mënyrë të barabartë në të gjithë përzierjen.
5. Ziejeni brumin shumë shpejt në mënyrë që gjalpi të jetë minimalisht i ngrohtë nga ngrohtësia e duarve tuaja. Sa më shpejt të ndodhë procesi i gatimit, aq më pak vaji do të kontaktojë me duart, gjë që do ta bëjë brumin më të butë dhe më të shijshëm.
6. Mbështilleni brumin në plastikë dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
7. Deri në këtë kohë, lani dhe thani kumbullat. Hiqini gropat dhe vendosini në një tigan me gjalpë të shkrirë. Shtoni sheqer në to.
8. Fërgoni kumbullat në zjarr mesatar derisa të zbuten. Lërini të ftohen në temperaturën e dhomës.
9. Merrni një myk të përshtatshëm (silikoni ose hekuri). Hapeni brumin hollë dhe mbushni çdo rozetë me brumë. Pritini brumin e tepërt.
10. Mbushni tartlets me bllokim kumbulle, por mos i mbushni tartlets deri në buzë. kur piqni, brumi do të ulet pak në vëllim.
11. Ngrohni furrën në 180 gradë dhe dërgoni shportat të piqen për një maksimum prej gjysmë ore. Meqenëse bllokimi është tashmë gati, dhe është e nevojshme që brumi të jetë pjekur vetëm. Kur buza e shportave të jetë skuqur, hiqini ato nga kazani dhe lërini të ftohen. Hiqini ato nga myku vetëm pasi të jenë ftohur, përndryshe mund të prishen. Nëse dëshironi, mund të vendosni disa manaferra të freskëta sipër ose një lugë krem krem ose salcë kosi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni shporta me fruta ranore.
