Buns me gjizë janë të lidhur menjëherë me cheesecakes. Po, kjo është një pastë popullore dhe e shijshme, por jo e vetmja. Mund të piqni shumë rrotulla të ndryshme me mbushje gjizë ose brumë gjizë.
Përmbajtja e recetës:
- Bukur me gjizë në furrë - truke dhe këshilla
- Tufë me gjizë të menjëhershëm
- Bukë maja me mbushje gjizë
- Tufat e brumit të gjizës
- Tufat me gjizë të pastë
- Receta video
Gjiza është një produkt unik. I shtohet brumit dhe përdoret për mbushje. Në çdo rast, ajo jep një aromë dhe shije të këndshme për produktet e pjekura. Tufat bëhen më shpesh nga brumi i majave, është i butë, i butë dhe shkon mirë me mbushjen e gjizës. Megjithatë, duhet shumë kohë. Opsione më të thjeshtuara për simite të bëra nga brumëra të gatshme të gatshme ose brumë mbi pjekës.
Bukur me gjizë në furrë - truke dhe këshilla
- Për mbushjen e gjizës, përdorni vetëm gjizë me cilësi të lartë: të freskët, të yndyrshëm, mundësisht të bërë në shtëpi. Nuk duhet të ketë asnjë produkt gjizë në mbushje. Ju mund të merrni djathë të gjizës me cilësi të lartë, duke i gatuar ato derisa të jenë të qetë.
- Për mbushjen, gjiza zakonisht fërkohet përmes një sitë të hollë për ta bërë atë të butë dhe të butë.
- Sheqeri dhe vezët ose vetëm të verdhat i shtohen mbushjes së gjizës.
- Për 500 g gjizë, zakonisht janë të mjaftueshme 60 g sheqer dhe 1 vezë.
- Për butësi dhe butësi, salcë kosi i shtohet mbushjes së gjizës.
- Mbushja është e aromatizuar me kanellë, kardamom, vanilje, lëkurë limoni ose portokalli dhe xhenxhefil.
- Frutat e thata, thekon kokosi, fruta të ëmbëlsuara, farat e lulekuqes, çokollata, arrat do të shtojnë shije.
- Ka simite me mbushje të gjizës së kripur: me hudhër, barishte, arra, qepë, djathë.
- Buns mund të bëhen nga çdo brumë: maja, pudre, thekër, patate, krem karamel.
- Mënyra e formimit të produktit mund të jetë e ndryshme. Tufat janë të rrumbullakëta në formën e kolobokëve, me ose pa mbushje, të hapura, me kaçurrela, trëndafila.
- Madhësia e produkteve është zakonisht e vogël.
- Bukët piqen në një temperaturë prej 200-210 gradë.
- Nëse brumi është i dobët dhe nuk mund të gdhendni simite, atëherë ndajeni në copa dhe vendoseni në kavanoza për kifle të ndara. Përndryshe, transferojeni në një tigan të madh dhe gatuajeni byrekun.
Tufë me gjizë të menjëhershëm
Nëse nuk keni shumë kohë për t'u ngatërruar me brumin e majave, një recetë për simite të gjizës në 5 minuta do t'ju ndihmojë. Ky është një opsion i mrekullueshëm për simite me gëzof tepër të butë dhe të butë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 238 kcal.
- Shërbimet - 12
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Gjizë - 200 g
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Gjalpë - 50 g
- Kripë - një majë
Udhëzime hap pas hapi për simite të menjëhershëm të gjizës:
- Grini gjizën me sheqer në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Pritini gjalpin në temperaturën e dhomës me thikë dhe shtojini në gjizë.
- Thyejmë vezët dhe i shtojmë të gjithë përbërësit.
- Përziejini gjithçka tërësisht.
- Shosh miellin përmes një sitë, pasurojeni atë me oksigjen dhe përzieni me pluhurin për pjekje.
- Kombinoje miellin me masën e gjizës dhe gatuaj brumin e ajrosur dhe të butë.
- E rrokullisim me një sallam dhe e presim në 6 pjesë. Nëse doni simite të vogla atëherë ndajini në 8-10 pjesë.
- Formoni secilën pjesë me një top.
- Lyejmë me një yndyrë një fletë pjekje dhe shtrojmë kuleçët. Nëse dëshironi, lyejeni pjesën e sipërme me një vezë dhe spërkateni me farat e susamit.
- Vendoseni një fletë pjekje në një furrë të parangrohur në 200 ° C dhe piqeni për 20 minuta.
Tulle maja me mbushje gjizë
Tufat e mrekullueshme të gjizës, të shijshme dhe të bukura në dizajn, dhe të lehta për t'u përgatitur. Ata me siguri do të kënaqin fëmijët dhe të rriturit.
Përbërësit:
- Maja e freskët - 50 g
- Qumësht - 0,5 lugë.
- Vezë - 3 copë. në brumë, 2 copë. në mbushje, 1 pc. për lubrifikimin e simiteve
- Sheqer - 100 g për brumë, 4 lugë në mbushje
- Kripë - një majë
- Gjalpë - 125 g
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Miell - 3 lugë.
- Gjizë - 400 g
- Vanilinë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e simiteve të majave me mbushje të gjizës:
- Pure maja me 1-2 lugë. sheqer, përzieni me qumësht të ngrohtë, shoshitni 1 lugë gjelle. miell, llokoçis, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni brumin në një vend të ngrohtë.
- Shtoni vezët e rrahura me sheqer dhe gjalpë të shkrirë në brumin e përshtatur. Shosh miellin dhe gatuaj brumin me duart tuaja. Sezoni me kripë, shtoni vaj perimesh dhe gatuajeni brumin për 3-4 minuta. Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.
- Për mbushjen, bluani gjizën me sheqer, vanilje dhe vezë. Nëse gjizë është e lagur, hiqni së pari lagështinë.
- Mbështilleni brumin që ka dalë me duart tuaja dhe ndajeni në copa të mesme, të cilat formohen në një tortë drejtkëndëshe.
- Vendosni 1, 5-2 lugë gjelle në mes të ëmbëlsirave. mbushjen e gjizës dhe kapni skajet.
- Vendosni simite në një fletë pjekje, duke lënë 4-5 cm mes tyre në mënyrë që të mos ngjiten së bashku gjatë pjekjes.
- Ngrohni furrën në 160 ° C dhe piqni simite për 25 minuta.
Tufat e brumit të gjizës
Tufat delikate të gjizës do të zëvendësojnë sanduiçe në mëngjes, simite dhe vezë të fërguara. Gjizë e shtuar në brumë do ta bëjë produktin të butë dhe të shijshëm.
Përbërësit:
- Miell - 360 g
- Sode - 1.5 lugë
- Niseshte - 0,5 lugë
- Gjizë - 180 g
- Gjalpë - 60 g
- Sheqeri - 70 ml
- Rrush të thatë 100 g
- Qumësht - 120 g
- Vezë - 2 copë.
- Kripë - një majë
- E verdha e vezës (për yndyrat e tufave) - 1 pc.
Përgatitja hap pas hapi e simiteve të brumit të gjizës:
- Shosh miellin, sodën e bukës dhe niseshtenë. Shtoni sheqer dhe kripë dhe përzieni.
- Vendosni gjizën dhe gjalpin e butë në një blender dhe rrihni derisa të jenë të qetë.
- Shtoni vezën dhe qumështin dhe lëvizni përsëri.
- Kombinoni lëngun e gjizës me përbërës të thatë.
- Gatuani një brumë elastik që nuk ngjitet në duart tuaja.
- Thithni rrushin e thatë në ujë të valë, thajeni me një peshqir letre dhe shtoni në brumë.
- Ndani brumin në copa të vogla, siç dëshironi që të shfaqen simite.
- Formoni ato në një madhësi të rrumbullakët dhe vendosini në një fletë pjekje të lyer me yndyrë.
- Lyejeni me të verdhë veze dhe dërgojeni në furrë të nxehur deri në 200 gradë për 20 minuta.
- Kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri, sepse koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së produkteve.
- Tufat më delikate të gjizës janë gati.
Tufat me gjizë të pastë
Tufat më delikate të gjizës në furrë mund të piqen fjalë për fjalë për gjysmë ore, nëse keni pasta të gatshme të ngrira komerciale në frigorifer në magazinë.
Përbërësit:
- Pastë pudre - 500 g
- Gjizë - 300 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 100 g
- Kajsi të thata - 50 g
- Qumësht - 1 lugë gjelle për lubrifikimin e simiteve
Përgatitja hap pas hapi e simiteve të gjizës nga brumërat e gatshme:
- Hiqeni pastën e fryrë nga paketimi dhe lëreni të shkrijë në temperaturën e dhomës. Mos përdorni furrë me mikrovalë, do të prishë në mënyrë të pariparueshme produktin.
- Fërkoni gjizën përmes një sitë.
- Rrihni vezët me sheqer dhe shtoni gjizë. Llokoçis.
- Lani kajsitë e thata, copëtoni imët dhe shtoni në mbushjen e gjizës.
- Hapeni brumin në një shtresë të hollë me trashësi rreth 5 mm dhe priteni në katrorë të barabartë.
- Shtrojeni mbushjen në njërin skaj, futni skajin tjetër dhe fiksojini ato në mënyrë që të merrni një trekëndësh.
- Lyejmë me një yndyrë një fletë pjekje dhe shtrojmë kuleçët. I lyejmë me vaj dhe i vendosim në furrë të nxehur deri në 180 ° C për 20 minuta.
- Ftoheni simite të buta të gjizës në një fletë pjekje dhe shërbejini me qumësht ose çaj të freskët.
Receta video:
