Tavat me perime mund të përgatiten me një larmi të madhe perimesh dhe në mënyra të ndryshme. Sot unë propozoj një recetë për tavat e bëra nga perimet sezonale - kungull i njomë, patëllxhan dhe domate.
Foto e përmbajtjes së tavës së recetës:
- Rregullat themelore për gatimin e perimeve në furrë
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Popullariteti i pjatave që gatuhen në furrë po rritet çdo ditë, sepse është e shijshme, aromatike dhe më e rëndësishmja e shëndetshme. Një nga këto pjata është një tavë me perime, e cila gjithmonë do të vijë në shpëtim nëse tashmë jeni të ngopur me perime të ziera ose të ziera. Një trajtim i tillë do të dekorojë në mënyrë të përkryer çdo tryezë festive dhe do të kënaqë lehtësisht të afërmit në një ditë jave. Gjëja kryesore këtu është përgatitja e duhur e ushqimit, në mënyrë që të mos thahen dhe të mos shërbehen gjysmë të papërpunuara në tryezë. Për ta bërë këtë, duhet të keni aftësi dhe njohuri të caktuara.
Rregullat themelore për gatimin e perimeve në furrë
Cilado metodë e pjekjes së perimeve është zgjedhur - në fletë metalike, mëngë, tenxhere, tigan ose djathë, duhet të mbani mend rregullat themelore.
- Zgjidhni vetëm perime rrënjë të padëmtuara dhe me cilësi shumë të lartë.
- Shpëlajini dhe thajini mirë perimet para gatimit.
- Këshillohet që t’i piqni në furrë në pozicionin e mesëm.
- Mos i kripni perimet para pjekjes, përndryshe lëngu do të dalë prej tyre, nga i cili gjella do të dalë e ngadaltë dhe pa një kore kafe të artë. Kjo bëhet në gjysmë të gatimit ose para se ta shërbeni.
- Patëllxhanët dhe qepët piqen në gjysma të tëra, feta, unaza të mëdha ose copëtohen imët.
- Një fletë pjekje me speca dhe domate vendoset në raftin e sipërm të furrës dhe gatuhet derisa lëkura të plasaritet, rreth 10-15 minuta.
- Gjethet hiqen nga lulelakra, dhe koka ndahet në tufë lulesh, të cilat lahen dhe thahen para gatimit.
- Për të marrë një kore të bukur ngjyrë kafe të artë, spërkatni perimet me djathë të grirë sipër.
- Për t’i bërë perimet me lëng, ata përdorin të gjitha llojet e salcave: majonezë, salcë kosi, salcë beshamel, paste domate.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 66 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc. (madhësia e madhe)
- Patëllxhan - 2 copë. (madhësi e vogël)
- Domate - 4-5 copë. (çdo lloj)
- Hudhër - 2-3 karafil
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Vezë - 1 copë.
- Majonezë - 50 g
- Piper i zi i bluar ose i bluar fllad - për shije
- Kripë për shije
Gatim tavë perimesh
1. Zieni vezën fort për rreth 10 minuta. Pastaj zhyteni në ujë të ftohtë që të ftohet plotësisht. Pastaj qëroni dhe grijeni në një rende të trashë. Grini edhe djathin e shkrirë. Qëroni hudhrat, lani dhe shtrydhni. Derdhni majonezë dhe përzieni mirë. Kjo salcë do të lyejë çdo shtresë të tavës.
2. Lani kungujt, pritini në feta dhe vendosini në një enë për pjekje. Për të mbushur boshllëqet midis unazave të kungujve të njomë, prisni rrathët e kungujve në dy deri në katër pjesë, të cilat i vendosni në hapësirat boshe. Duhet të keni një shtresë të dendur kungull i njomë. Nëse përdorni fruta të vjetra kungull i njomë, atëherë qërojini ato dhe hiqni farat.
3. Lyejeni shtresën e kungullit me salcën e përgatitur. Sasinë e salcës mund ta rregulloni vetë, në varësi të shijes tuaj.
4. Lani patëllxhanët, thajini, pritini dhe vendosini në një shtresë të dytë, si dhe kungull i njomë. Pastaj i lyejmë me të njëjtën salcë. Nëse ndjeni hidhërim në patëllxhanët, njomini ato në tretësirë të kripur, ose thjesht spërkatini me kripë, dhe më pas shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm.
5. Lani domatet, prerë në feta dhe shtrojini në shtresën e fundit.
6. Lyejeni shtresën e domates me salcën e mbetur. Mbuloni tavën me letër pjekje dhe dërgojeni të piqet në furrë të nxehur në 200 gradë. E pjekim për rreth 40 minuta, më pas e heqim folien, e rregullojmë me kripë dhe e pjekim për 10-15 minuta të tjera. Shërbejeni tavën, e cila nuk është vetëm e shëndetshme, por gjithashtu ka një shije unike, mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një tavë me perime:
