Kotele të shijshme të bëra në shtëpi me mbushje djathi filluan të funksionojnë për mua ekskluzivisht me përvojë të gjatë dhe një vëllim të madh të kateleve të skuqura. Nëse kotelet tuaja janë të ashpra, të kripura, të copëtuara, ose thjesht "gome", përdorni këshillën time.
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e bërjes së koteleve të shijshme të bëra në shtëpi
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Cutlets konsiderohen si një nga pjatat e preferuara dhe të njohura të pothuajse çdo familje. Çdo amvise ka sekretet e përgatitjes së tyre, megjithatë, ka rekomandime dhe këshilla të përgjithshme, duke iu përmbajtur të cilave kotletët gjithmonë do t'ju kënaqin.
Sekretet e bërjes së koteleve të shijshme të bëra në shtëpi
- Kushti kryesor është mishi i freskët i grirë, dhe aspak i ngrirë.
- Për t’i bërë kotelet më të buta dhe më të buta, sigurohuni që të shtoni një simite ose bukë të njomur në krem, qumësht ose ujë.
- Në vend të bukës së njomur, mund të vendosni pak supë, salcë kosi, majonezë ose kefir.
- Ktheni qepën ose copëtojeni imët, shton lëngshmëri shtesë.
- Shtojini mishit të grirë, patateve të grira hollë ose të përdredhura, gjithashtu shton ajrosje dhe lëngshmëri shtesë.
- Sigurohuni që të rrihni mishin e grirë të përfunduar për rreth 5 minuta. Pastaj cutlets do të jenë krejtësisht të lëmuara.
- Zgjidhni djathë të butë, kremoz në mënyrë që të shkrihet mirë.
- Në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet në duart tuaja, lagni vazhdimisht pëllëmbët me ujë të ftohtë.
- I skuqim kotelet ne vaj te vluar. Pastaj ata menjëherë do të mbulohen me një kore dhe do të mbajnë të gjithë lëngun në vetvete, atëherë, natyrisht, zvogëlojnë zjarrin. Kur kotelet të kthehen në anën e pasme, rriteni përsëri nxehtësinë për 1 minutë dhe menjëherë zvogëloni atë.
Të gjitha këto hollësi dhe nuanca do t'ju ndihmojnë të përgatisni keksa me lëng dhe të shijshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 234 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 750 g (copë yndyrore)
- Patate - 1 pc. (madhësia e madhe)
- Qepë - 1 pc. (madhësia e madhe)
- Vezë - 1 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Djathë - 150 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatim cutlets me mbushje djathi
1. Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe prejeni filmin me venat. Qëroni dhe lani patatet, hudhrat dhe qepët. Pas kësaj, ktheni të gjitha këto produkte në një mulli mishi përmes një shtojce me rrjetë me vrima të mesme. Pastaj rrihni vezën në mishin e grirë dhe spërkateni me kripë dhe piper të zi.
2. E trazojmë mirë mishin e grirë dhe e rrahim. Mishi i grirë rrëzohet si më poshtë. Formoni mishin e grirë në një top, i cili hidhet me forcë në tryezë, dërrasë ose tas. Ju gjithashtu mund ta rrëzoni atë në pjesë, duke formuar topa të vegjël dhe t'i hidhni nga pëllëmba në pëllëmbë, si një patate e nxehtë.
3. Grini djathin në një rende të imët për ta bërë më të lehtë grirjen, mund ta ngrini në frigorifer për rreth 15-20 minuta.
4. Tani merrni një pjesë të brumit dhe formoni një tortë prej tij, në mes të së cilës vendosni pak djathë të grirë dhe mbulojeni përsëri me një tortë të dytë me mish. Rrotulloni petën në duart tuaja për të zbutur dhe bashkuar skajet e dy petave.
5. Derdhni vaj perimesh të rafinuar në një tigan dhe ngroheni mirë. Pastaj shtroni patletet e skuqura. I skuqim nga njëra anë për 1 minutë mbi nxehtësi të lartë, më pas i zvogëlojmë në nxehtësi mesatare dhe i skuqim për rreth 4-5 minuta më shumë. Kur kotletat janë përmbysur, skuqini ato në të njëjtën mënyrë. Shërbejeni të nxehtë pas gatimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kotele pule. Recetë për kotele me mbushje djathi.
