Një kombinim i përsosur i krapit të pjekur me qepë dhe limon, plotësojnë njëri -tjetrin, duke rezultuar në një pjatë aromatike, të butë dhe me lëng.
Përmbajtja e recetës:
- Si të zgjidhni krap të freskët?
- Karakteristikat e dobishme të krapit të freskët
- Përbërja e krapit të freskët
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Çdo peshk i gatuar në furrë është gjithmonë i shijshëm, dhe më e rëndësishmja i shëndetshëm. Sot unë propozoj të gatuaj një pjatë të ngjashme me krap. Pjekja e tij nuk do të jetë një sherr, dhe do të duhet vetëm pak përpjekje për punën përgatitore. Nga perimet shtesë, këtu përdoren vetëm qepët, limoni dhe erëzat e zakonshme. Por ju mund ta zgjeroni këtë gamë të produkteve sipas dëshirës tuaj. Për shembull, shtoni karota të grira, patate të copëtuara, djathë, etj.
Si të zgjidhni krap të freskët?
Kur blini krap të freskët, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë gushave, të cilat duhet të kenë nuanca të ndryshme të kuqe dhe të mos ngjiten së bashku. Nëse krapi është i freskët, d.m.th. jo i ngrirë, atëherë sytë e tij duhet të jenë të qartë, jo të turbullt. Krapi i freskët duhet të jetë i fortë me luspa të lagështa dhe pa dëmtime shtesë. Prania e gjakut në peshk tregon një shenjë negative.
Karakteristikat e dobishme të krapit të freskët
Përfshirja e krapit të freskët në dietën tuaj mund të ndihmojë në normalizimin e sistemit tuaj tretës dhe të përmirësojë ndjeshëm metabolizmin tuaj. Ky lloj peshku tregohet për njerëzit me patologji të palcës kurrizore dhe funksionimit të trurit.
Përbërja e krapit të freskët
Krapi i freskët është një kombinim i mrekullueshëm i mishit të ëmbël të butë dhe elementëve të dobishëm kimikë. Peshku përmban vitamina (A, E, PP dhe grupi B) dhe minerale të dobishme (magnez, nikel, kolbat, molibden, fluor, natrium, kalium, krom, hekur, mangan, krom, etj.).
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 156 kcal.
- Shërbimet për Kontejner - 1 Kufomë
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Krap - 1 kufomë
- Hudhër - 2-3 karafil
- Qepë - 1 pc.
- Limon - 1 pc.
- Majonezë - 3-4 lugë
- Salcë soje - 4-5 lugë
- Erëza për peshk - 1 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i krapit të pjekur me qepë dhe limon
1. Duke mbajtur kokën e peshkut, me një thikë ose një kruajtëse të veçantë, hiqni luspat prej tij, duke filluar nga bishti kundër rritjes së tij. Nëse peshoret janë të vështira për tu hequr, zhytni peshkun në ujë të valë për 20-30 sekonda, dhe më pas zhvisheni lehtë. Pastaj, duke përdorur gërshërë kuzhine ose thikë, çani barkun e krapit nga koka në bisht dhe hiqni me kujdes të gjitha pjesët e brendshme në mënyrë që të mos dëmtoni fshikëzën. Nëse bile bie mbi mish, kriposeni zonën dhe shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Mos i prisni bishtin, pendët dorsale dhe anësore; gjatë gatimit, ato do të piqen dhe do të përtypen në mënyrë të shijshme. Gjithashtu, hiqni gushën nga koka e krapi, ato nuk mund të piqen. Pasi të jenë kryer të gjitha procedurat, hiqni filmin e zi të brendshëm që mbulon shtyllën kurrizore, hiqni mpiksjen e gjakut me një thikë përgjatë tij, shpëlajeni trupin e pajetë me të ftohtë ujë dhe bëni prerje tërthore mbi të jo më shumë se 1 cm të thella në një distancë prej 1, 5 cm.
2. Pasi të keni bërë të gjitha manipulimet me peshkun, përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, derdhni salcë soje dhe majonezë në një tigan, vendosni hudhër të copëtuar imët, kripë, piper të zi dhe erëza për peshk.
3. Llokoçiseni mirë salcën dhe lyeni karkasën me të brenda dhe jashtë, veçanërisht përpiquni të futni marinadën në çarjet e tërthorta të peshkut, atëherë mishi i krapit do të jetë i ngopur me të edhe nga brenda.
4. Shtroni një fletë pjekje me fletë pjekje dhe vendosni gjysmën e qepës, të prerë imët në rrathë.
5. Vendoseni kufomën e krapit në krye.
6. Pastaj vendosni gjysmën tjetër të qepëve të copëtuara sipër peshkut.
7. Mbi qepën, vendosni pykat e limonit të prera në gjysmë unaza.
8. Mbështilleni krapin fort në petë. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe dërgoni peshkun të piqet për 30-35 minuta.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani krapi të pjekur në salcë kosi me patate dhe qepë.
