Kuzhina meksikane është një kombinim i mahnitshëm i mishit me erëza, misër, fasule … Një larmi e tillë thjesht mahnit me gamën e saj pikante, unike dhe me shije. Unë propozoj të gatuaj një pjatë popullore meksikane - fajitos.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kuzhina ekzotike, e përzemërt, pikante meksikane kohët e fundit ka filluar të hapet për bashkatdhetarët tanë. Meqenëse më parë ishte e mundur të shijonit shijet e pasardhësve Mayan vetëm duke vizituar Meksikën. Në ditët e sotme, pjatat meksikane janë shumë të njohura jo vetëm në restorantet ruse, ato gatuhen me kënaqësi nga amviset në kuzhinat e tyre. Nuk është rastësi që kuzhina meksikane u përfshi në Listën e Trashëgimisë Botërore të UNESCO -s.
Më poshtë mund të thuhet për këtë recetë, fajitos. Procesi i përgatitjes së tij nuk është aspak i ndërlikuar, megjithatë, rezultati është thjesht mahnitës. Ka kaq shumë interpretime të kësaj recete sa është e vështirë të thuash me siguri për kombinimin e produkteve. Çdo mish, peshk ose shpend jo i fortë është i përshtatshëm për gatimin e fajitos. Kryesisht përdor viçin ose pulën. Këtyre u shtohen perime si domate, qepë dhe speca zile. Disa fise indiane shtuan ato perime që ishin rritur: kungull i njomë, fasule, patate, misër.
Të gjitha produktet e përdorura për gjellën priten në shirita të hollë të barabartë dhe skuqen në një tigan të gjerë me fund të trashë. Pas kësaj, ato janë të kalitur me erëza dhe shërbehen menjëherë të mbështjella në një tortë të sheshtë, ose thjesht në një tigan të nxehtë, dhe një tortilla vendoset pranë saj. Pastaj secili ngrënës e mbështjell mbushjen e mishit dhe perimeve në bukë pita në sasinë që ai dëshiron. Fajitot zakonisht konsumohen me duar dhe nuk sigurohet takëm për këtë pjatë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 130 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule - 2 copë.
- Piper i kuq i ëmbël - 1 copë.
- Piper i nxehtë - 1 copë
- Hudhër - 2-3 karafil
- Limon - 0,5 copë.
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle
- Salcë soje - 2 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje dhe 2 lugë gjelle. për salcë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/4 lugë ose për shije
Gatim Fajitos meksikan me pulë
1. Lani fileton e pulës, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në shirita të hollë.
2. Ngroheni një tigan me vaj perimesh dhe skuqeni mishin intensivisht në nxehtësi të lartë, duke e trazuar për rreth 5 minuta. Duhet të marrë një kore të lehtë të artë.
3. Lani specat (të ëmbël bullgarë dhe të nxehtë), hiqni kërcellin, kërcellin, farat dhe priteni tulin në shirita të hollë. Qëroni hudhrat dhe lajini.
4. Shtoni specat në mishin në tigan, përzieni dhe, pa e ulur temperaturën, vazhdoni të skuqeni për rreth 5 minuta.
5. Ndërkohë, përgatiteni salcën. Lani limonin dhe shtrydhni lëngun prej tij.
6. Kombinoni ushqimet e mëposhtme në një enë: vaj vegjetal, uthull, salcë soje, kripë, piper të bluar, hudhër të grirë hollë.
7. Llokoçis salcën.
8. Skuqim mishin me speca deri në ngjyrë kafe të artë dhe e kaloni ushqimin me salcën e përgatitur.
9. Llokoçis ushqimin, skuq atë fjalë për fjalë për 1-2 minuta dhe shërbejeni menjëherë pjatën në tryezë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani fajitot e pulës.
