Cilat vitamina, minerale dhe acide përfshihen në kastravecin kaotik meksikan. Si është e dobishme për shëndetin dhe a mund të dëmtojë disi. Si ta përdorni në gatim dhe çfarë gjërash interesante thonë për të. Kjo perime është shumë e nevojshme për vegjetarianët, veganët, ushquesit e papërpunuar dhe të gjithë ata që vendosin të pastrojnë trupin. Do të jetë e dobishme për ata që vuajnë nga obeziteti dhe thjesht mbipeshë. Alwaysshtë gjithmonë e dobishme ta përfshini atë në menutë e dietës. Do të jetë e mjaftueshme për të konsumuar 2-3 fruta çdo disa ditë.
Shënim! Mbi të gjitha, përfitimi i kastravecit meksikan chayote është i papërpunuar, në vend që të konservohet ose të përpunohet termikisht.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e kastravecit meksikan
Kjo perime është një nga të paktat që mund të hahet nga pothuajse të gjithë dhe gjithmonë - fëmijët, gratë shtatzëna, të moshuarit. Nuk ka kufizime në sasi, lejohet ta hani sa të doni. Rregulli kryesor është që nuk duhet të jetë me stomak bosh, përndryshe mukoza e stomakut dhe zorrëve do të irritohet, gjë që do të provokojë dhimbje barku. Nuk rekomandohet të mbështeteni te frutat para gjumit, pasi tretja e tyre kërkon shumë kohë.
Casesshtë e nevojshme të zvogëlohet konsumi i kastravecit meksikan në një sasi minimale në rastet e mëposhtme:
- Gastriti … Me një sëmundje të tillë, ju mund të hani në sasi të vogla vetëm perime të papërpunuara dhe të përpunuara termikisht, perimet e konservuara mund të shkaktojnë dhimbje barku. Por në çdo rast, do të duhet të hiqet nga lëvozhga që irriton muret e organit.
- Rritja e aciditetit të stomakut … Nëse përdorni chayote, niveli i tij do të rritet edhe më shumë, gjë që do të çojë në nauze, dobësi dhe periudha të dhimbjes në zonën e kërthizës.
- Patologjia e veshkave … Ju nuk mund të përdorni një kastravec të tillë në rast të dështimit të veshkave dhe ndërprerjes së punës së këtij organi, kur kërkohet të kufizoni sasinë e lëngut që pini.
E rëndësishme! Nuk lejohet të hani një perime nëse ekziston një intolerancë individuale ndaj saj.
Receta kastraveci kaotike meksikane
Fruti i bimës është një përbërës i shkëlqyeshëm në salcat, erëzat, produktet e pjekura dhe havjar. Ato përdoren të papërpunuara, të skuqura, të konservuara, turshi, të ziera dhe të pjekura. Ato mund të kombinohen lehtësisht me pure patatesh, zierje, pjata me mish dhe peshk. Perimet janë veçanërisht të shijshme kur kombinohen me domate, karrota, patëllxhanë dhe qepë. Duke pasur parasysh kundërindikacionet ekzistuese për kastravecin kaotik meksikan, do të jetë shumë e dobishme ta përdorni në çdo kohë të vitit, por shkon më së miri në verë.
Këtu janë disa nga recetat aktuale:
- Turshi … Lani dhe qëroni 1.5 kg perime kryesore. Pastaj i presim në feta, i fërkojmë me kripë dhe i lëmë për 30 minuta që lëngu të dalë jashtë. Në këtë kohë, ndani në tre pjesë një tufë të vogël kopre, prerë në gjysmë 5 thelpinj hudhër, rrënjë rrikë (2 copë.) Dhe hiqni 10 kokrra piper të zi nga qesja. Pastaj lani kavanoza 0.5 litra, sterilizojini, vendosni përbërësit e përgatitur në fund dhe pastaj vetë kastravecat. Hidhni marinadë mbi to (5 litra ujë + 2 lugë kripë + 2 lugë sheqer dhe 1 lugë uthull). Tani rrokullisni kanaçet dhe vendosini me kokë poshtë në një vend të freskët për tre ditë. Do të jetë e mundur të përdorni ushqim të konservuar pas një jave.
- Sallatë pranverore … Kjo është një nga recetat më të thjeshta. Thjesht duhet të grijmë 300 g tranguj pa lëvozhgë, i kriposim, i rregullojmë me majonezë (2 lugë) dhe i spërkasim me kopër të copëtuar (2-3 cadra). Kjo është një shtesë e shkëlqyeshme për pure patate, pilaf, makarona detare.
- Pure supë … Para së gjithash, patatet (2 copë), karotat (3 copë) Dhe qepët (1 copë) janë të qëruara. E ziejmë të gjithë këtë dhe e bluajmë me një blender. Pastaj derdhni ujë të valë mbi 2 tranguj të mëdhenj pa lëvozhgë, kripni ujin dhe lini perimet për 10 minuta. Pas kësaj kohe, ajo shtrembërohet në një mulli mishi dhe i shtohet përbërësve të tjerë. Sezoni kursin e parë të përfunduar me kripë, piper dhe spërkateni me kopër ose borzilok të tharë.
- Sanduiç … Së pari, fërkoni mishin e derrit (500 g) me kripë, sheqer kallami kafe, koriandër, piper të zi dhe mustardë. Lëreni mishin për 20 minuta dhe ndërkohë përgatitni marinadën për të. Për këtë qëllim, copëtoni hudhrën (3 thelpinj) dhe cilantro (20 g), i përzieni me lëng limoni (160 ml), lëkurë limoni të grirë (2 lugë) dhe birrë (150 ml). Derdhni këtë përbërje mbi mishin dhe dërgojeni në frigorifer për një orë. Pas kësaj kohe, priteni mishin e derrit në copa të holla, mbështilleni në letër kallaji dhe piqeni për 40-50 minuta në furrë. Vendosni biftekët e përfunduar në simite të veçanta sanduiçësh të prera në mes, të cilat së pari duhet të derdhen me vaj ulliri sipër. Tani, duke përdorur një prestar perimesh, copëtoni kastravecin e qëruar (2 copë), priteni në feta dhe vendoseni sipër mishit. Tjetra, simite duhet të derdhen përsëri me vaj ulliri dhe të vendosen përsëri në furrë për 15 minuta.
- Crisps … Qëroni 3 kastravecat, pritini në feta dhe zhytini në vaj të vluar në një tigan të thellë me smalt. Duhet të mbulojë plotësisht perimet. E skuqim deri në ngjyrë kafe të artë nga të dy anët, dhe më pas e heqim në një kullesë metalike dhe e lëmë vajin të kullojë. Spërkateni me qepë të njoma para se ta shërbeni.
- Sallatë pikante … Në një tas, kombinoni specat jalapeno (2 copë. Jeshile), karotat e ëmbla (1 copë) dhe kastravecin meksikan (3 copë) në një tas. Derdhni të gjitha këto me lëng limoni (2 lugë), vaj ulliri (1, 5 lugë) dhe spërkateni me kripë.
- I mbushur … Do t'ju duhet të lani 0.5 kg tranguj, të prerë bishtin dhe t'i ndani përgjysmë për së gjati. Pastaj hiqni rreth 50% të tulit nga secila pjesë dhe vendosni mbushjen në vend. Shtë përgatitur nga djathë i fortë i grirë (320 g) dhe vezë të ziera (5 copë). Masa duhet të jetë e kripur, piper, e kalitur me salcë kosi ose majonezë. Për shije, mund të shtoni pak qepë jeshile ose kopër. Vendosni kastravecat e mbushur në një fletë pjekje dhe piqni në furrë në një temperaturë minimale për 20 minuta. Ato shërbehen të ftohta, me patate, petë, lasagne ose ndonjë pjatë tjetër.
Shënim! Lëkura e perimeve është mjaft e fortë, prandaj rekomandohet heqja e saj para gatimit.
Fakte interesante në lidhje me kastravecin kaotik meksikan
Në gatim, përdoren vetëm fruta të rinj me një lëkurë të hollë; të pjekur shumë të fortë edhe pas trajtimit të nxehtësisë.
Perimet sezonale janë në dispozicion nga qershori deri në tetor; në dimër ato importohen nga vendet e ngrohta dhe shiten në supermarkete. Ju rrallë mund t'i takoni në treg të papërpunuar; ata shesin kryesisht perime të konservuara. Ndoshta, fakti është se në temperaturën e dhomës ato ruhen jo më shumë se 30 ditë. Për përgatitjen për dimër, nevojitet paketim me vakum. Në këtë rast, frutat mbahen në frigorifer.
Chayote ka shije pak si patatet, kjo është arsyeja pse ajo përgatitet në të njëjtën mënyrë. Një përqindje e lartë e niseshtës në tul lejon që të tërhiqet një paralele e tillë. Për shkak të kësaj, shpesh përdoret për të bërë miell. Nga jashtë, frutat ngjajnë me kungull i njomë.
Chayote është një bimë shumëvjeçare që nuk toleron mirë temperaturat nën zero. Kjo është arsyeja pse, për dimrin, rrënjët gërmohen dhe çohen në serë ose në shtëpi, ku ruhen në vaska. Këtu mund të kultivohet gjatë gjithë vitit, për shembull, në një ballkon të izoluar.
Perimet u sollën në Evropën Lindore vetëm në vitin 1930, por ajo mund të rritet vetëm në rajone me një klimë subtropikale - Territori Krasnodar, Kaukazi, Stavropol, Krime.
Konsiderohet si një nga përbërësit më të dashur të njerëzve të Azisë, dhe në Afrikë i shtohet në mënyrë aktive produkteve të furrës.
Shikoni një video rreth kastravecit meksikan chayote:
Ka shumë mundësi në gatim se si të përdorni këtë perime ekzotike. Recetat ekzistuese të kastravecit chayote meksikan janë mbresëlënëse në origjinalitetin dhe thjeshtësinë e tyre. Prandaj, të paktën një prej tyre padyshim që ia vlen të merret parasysh!
