Në kohët sovjetike, Olivier ishte sallata më e popullarizuar, pasi përgatitej nga përbërësit në dispozicion, dhe produktet e shtrenjta u zëvendësuan me ato të lira. Gjatë këtyre ndryshimeve, një nga opsionet e njohura të sallatës është receta e pulës.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Për shumë vite në Bashkimin Sovjetik, sallata Olivier ishte atributi kryesor i të gjitha festave festive. Dhe një festë e tillë si Viti i Ri, nuk ka asgjë për të thënë, Olivier, mandarina dhe shampanja sovjetike janë përbërësit më të rëndësishëm të tryezës! Në kohët sovjetike, receta e sallatës shpesh ndryshonte për shkak të mungesës së produkteve të caktuara, nga të cilat ushqimet e shtrenjta duhej të zëvendësoheshin me ato më të lira. Receta "standarde" e ushqimit në Bashkimin Sovjetik përfshinte përbërësit e mëposhtëm: vezë të ziera, sallam "Doktor", patate të ziera, tranguj turshi, bizele të konservuara dhe qepë. Sot, meze mbetet jo më pak në kërkesë. Por amviset moderne filluan ta gatuajnë atë me një larmi produktesh. Në këtë përmbledhje do t'ju tregoj një version të sallatës "Olivier" me pulë.
Shumë vetë përmbahen nga ngrënia e një sallate të tillë, pasi pjata përgatitet me majonezë, që do të thotë se është e lartë në kalori. Në raste të tilla, gustatorët përgatisin një pjatë pa majonezë, por, për shembull, me një salcë të bazuar në salcë kosi dhe mustardë. Pastaj rezulton të jetë mjaft e shëndetshme, ndërsa jo një pjatë kaq e lartë kalori.
Përgatitja e një sallate është shumë e thjeshtë, i ziejmë produktet, i qërojmë, i presim, i kalisim me salcë dhe i përziejmë. Çdo amvise fillestare mund të përballojë një teknologji kaq të thjeshtë, përveç kësaj, ushqimi nuk kërkon shumë kohë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 230 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 20 minuta për prerjen e ushqimit, një orë për gatimin dhe një orë për ftohjen e përbërësve
Përbërësit:
- Patate - 2 copë.
- Fileto pule - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Tranguj turshi - 2 copë.
- Vezë - 3 copë.
- Majonezë - për tu veshur
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës Olivier me pulë:
1. Zieni patatet me uniformat e tyre në ujë të kripur. Pastaj kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet. Hiqeni lëkurën nga zhardhokët e ftohtë dhe pritini në kube me madhësi rreth 7 mm.
2. Me karotat, bëni saktësisht të njëjtën gjë si me patatet: vlim me kripë, ftoheni, qëroni dhe prerë. Në të njëjtën kohë, vëzhgoni proporcionin e prerjes së të gjithë përbërësve në mënyrë që sallata të duket e bukur.
3. Ziejini vezët së pari. Për ta bërë këtë, vendosini në ujë të ftohtë, vlim dhe gatuajini për 10 minuta. Pastaj transferojeni në ujin e akullit dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas qëroni dhe pritini në feta.
4. Hiqni turshitë nga shëllirë dhe fetë.
5. Shpëlajeni fileton e pulës, hiqeni petë, mbulojeni me ujë dhe vlim për gjysmë ore. Pastaj hiqeni nga supa dhe lëreni të ftohet. Pritini mishin e ftohtë në feta ose copëtoni përgjatë fibrave. Mos e derdhni supën, por përdorni atë për të bërë supë, zierje, salcë, etj.
6. Kombinoni të gjitha produktet dhe sezoni me majonezë.
7. Korrigjoni shijen me kripë, njomni sallatën në frigorifer për gjysmë ore dhe mund ta shërbeni në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni sallatë Olivier me pulë.
