Çfarë është kjo pije, si ndryshon nga ayran, si përgatitet? Përmbajtja kalorike dhe lëndët ushqyese në përbërje. Përfitimet dhe dëmet e përdorimit të cirkut. Receta për enët me një produkt qumështi të fermentuar dhe fakte interesante në lidhje me origjinën. Ju nuk duhet të përgatitni një pije të fermentuar të qumështit në një shkallë "industriale". Gjatë ruajtjes, ajo humbet shijen e saj origjinale dhe vetitë e dobishme.
Ngjyra e freskët pihet e ftohur. Ju mund të shtoni barishte - borzilok, majdanoz, nenexhik dhe kopër.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e cirkut
Vlera ushqyese e pijeve varet nga përmbajtja e yndyrës në lëndën e parë.
Përmbajtja kalorike e cirkut është 20-27 kcal për 100 g, nga të cilat:
- Proteinat - 0.8-1.5 g;
- Yndyrna - 0.9-1.5 g;
- Karbohidratet - 1, 2-1, 8 g.
Një produkt i qumështit të fermentuar me kalori të ulët përdoret në trajtimin e shumë sëmundjeve dhe për humbjen e peshës.
Përfitimet dhe dëmet e nxirjes përcaktohen jo vetëm nga përbërja kimike e produktit origjinal, por edhe nga përbërësit shtesë që futen gjatë përgatitjes.
Produkti i qumështit të fermentuar përmban më së shumti:
- Vitamina A - përmirëson funksionin vizual, parandalon plakjen e hershme dhe shfaqjen e akneve, stimulon rigjenerimin e mukozave dhe lëkurës.
- Vitamina K - rrit koagulimin e gjakut, një tepricë mund të provokojë zhvillimin e venave me variçe ose formimin e mpiksjes së gjakut.
- Vitamina PP - qetëson, ndihmon të shërohet nga situatat stresuese, ka një efekt antispazmatik. Me një tepricë, shfaqen të vjella, nauze, marramendje, dobësi të rënda.
- Vitamina D - rrit imunitetin, përmirëson thithjen e makronutrientëve, normalizon presionin e gjakut.
- Fosfor - merr pjesë në të gjitha proceset e energjisë, rrit tonin e trupit.
- Kalium - mban një nivel të qëndrueshëm të presionit të gjakut, normalizon rrahjet e zemrës, përmirëson rrjedhën e oksigjenit në të gjitha organet dhe sistemet.
- Magnez - stimulon prodhimin e proteinave, përshpejton ndarjen e glukozës dhe eliminimin e toksinave.
- Zinku - efekt antioksidues, përgjegjës për funksionin riprodhues.
- Kalcium - forcon indet kockore, dhëmbët dhe flokët, stabilizon rrahjet e zemrës. Teprica mund të shkaktojë një grumbullim të gurëve në veshkat.
- Streptokoket e acidit laktik, bacili bullgar dhe maja - normalizoni ekuilibrin e mikroflorës në zorrë, parandaloni zhvillimin e dysbiosis.
- Klorid sodium - normalizon ekuilibrin ujë-elektrolit, por mund të shkaktojë formimin e edemës.
Substancat e dobishme në përbërjen e cirkut lejojnë që ajo të përdoret jo vetëm si produkt i kuzhinës kombëtare ose një pije që shuan etjen, por edhe si ilaç.
Karakteristikat e dobishme të cirkut
Pija fitoi popullaritet për shkak të efektit të saj shërues në trup. Përfshihet në dietë për parandalimin dhe trajtimin e shumë sëmundjeve.
Përfitimet e Thane:
- Thithet lehtësisht, mban ekuilibrin e mikroflorës së zorrëve, përmirëson thithjen e ushqyesve, në veçanti makro- dhe mikroelementet.
- Përshpejton peristaltikën, eliminon kapsllëkun. Kur pini pije, zorrët funksionojnë si një orë.
- Ka një efekt antioksidues, stimulon eliminimin e toksinave dhe toksinave nga zorrët, parandalon zhvillimin e sëmundjeve serioze, përfshirë kancerin.
- Posedon efekt antimikrobik, në veçanti efekt antibakterial.
- Stimulon prodhimin e makrofagëve, përmirëson imunitetin, përshpejton procesin e rimëkëmbjes pas sëmundjeve dobësuese.
- Rrit tonin e trupit, rikthen përbërjen e lëndëve ushqyese. Përdoret për të trajtuar mungesën e vitaminës dhe aneminë.
- Parandalon arteriosklerozën, përmirëson gjendjen e enëve të gjakut, shpërndan kolesterolin, i cili kishte kohë të depozitohej në lumenin e arterieve dhe venave.
- Rivendos gjendjen e sistemit bronkopulmonar, ndihmon trupin të heqë qafe toksinat e prodhuara nga viruset.
- Ka një efekt diuretik të butë, eliminon inflamacionin në trajtimin e organeve urinare.
- Normalizon ekuilibrin ujë-elektrolit dhe acid-bazë të trupit.
- Stimulon sekretimin biliar.
- Tonifikon indet e muskujve, eliminon lodhjen.
- Lehtëson simptomat e dhimbshme të përdhes dhe artritit.
- Redukton nivelet e sheqerit në gjak.
- Përmirëson cilësinë e lëkurës, parandalon inflamacionin dhe proceset purulente.
- Stimulon prodhimin e enzimave tretëse, rrit aciditetin e lëngut të stomakut, përmirëson oreksin.
Pse nxirja është gjithashtu e dobishme: eliminon shpejt sindromën e hangover, rikthen gjendjen, ndihmon në heqjen e dhimbjeve të kokës dhe ka veti dehëse.
Kundërindikimet dhe dëmtimi i nxirjes
Efekti negativ i një produkti të qumështit të fermentuar në trup shpjegohet jo vetëm nga një reaksion alergjik i mundshëm ndaj lëndëve të para, por edhe nga përbërësit e kulturës fillestare. Reagimet alergjike të një lloji të vonuar mund të shfaqen, 2-3 ditë pas takimit të një shije të re.
Dëmi nga nxirja mund të shfaqet me sëmundjet e mëposhtme në histori: hipertension, sëmundje të Crohn, ulçerë duodenale ose të stomakut, kolecistit, urolithiasis dhe sëmundje të gurëve të tëmthit, pankreatit. Ju nuk duhet të pini pije çdo ditë për kapsllëk kronik dhe diarre, rritje të fryrjes.
Një pije nuk duhet të futet në dietë në rast të sëmundjes së veshkave në fazën akute, me rritjen e aciditetit të stomakut. Ju nuk mund ta pini atë para gjumit, kombinoni një produkt të fermentuar të qumështit me enët e kripura, në mënyrë që të mos rritni ngarkesën në trup.
Receta për enët dhe pijet me cirk
Pija përdoret për të përgatitur shumë pjata. Përdoret si përbërës për mishin, brumin, si salcë për supat verore dhe si bazë për pije që shuajnë etjen.
Receta për tan:
- Petulla me çokollatë … 500 ml cirk derdhet në një enë, gjysmë lugë lëng limoni dhe sodë buke shtohen në majë të një thike, futen 1-2 vezë pule. Ziejeni brumin me miell gruri dhe 3-4 lugë kakao. Brumi duhet të jetë mjaft i fortë. Tava është ngrohur mirë. Pancakes janë të skuqura nga të dy anët në vaj luledielli të nxehtë. Një tregues që gjella ka punuar është se petullat janë rritur. Nëse kjo nuk ndodh, shtoni më shumë sodë buke herën tjetër.
- Okroshka jeshile … Pritini zarzavate në çdo sasi: kopër, majdanoz, cilantro, spinaq. Kefiri dhe tan përzihen në përmasa të barabarta, derdhet "sallatë" jeshile. Supa hahet e ftohtë.
- Mish okroshka … Pritini sallamin e mjekut në kube (mund ta zëvendësoni me pulë), përzieni me barishte - një tufë qepësh të njoma të copëtuara imët dhe cilantro. Grini 3 vezë të ziera, 4 tranguj të freskët, shtoni 3 thelpinj hudhër të shtypur, 4 rrepkë. Derdhni feta me cirk, ftoheni në frigorifer për një orë. Kripur për shije.
- Tarator … Furra nxehet në 200 ° C. Qëroni specat, hiqni të gjitha farat, vendosini në një fletë pjekje, spërkatini me vaj luledielli sipër. Sapo të bëhet e butë, nxirreni. Hiqeni nga furra, hiqni lëkurën e hollë dhe pritini në shirita, piper dhe kripë. Qëroni trangujt e freskët, përpiquni të hiqni farat e mëdha, të prera në feta të mëdha. Qepët jeshile janë copëtuar gjithashtu. Ata vendosin gjithçka në një blender, derdhin 1 litër cirk, shtojnë lëng limoni, lëvozhgë nga një limon. Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni kube akulli para se të shërbeni. Shërbehet me piper të pjekur.
- Shashlik … Mishi i derrit ose qengjit pritet në pjesë. Marinuar në tanya, duke shtuar kripë dhe piper. Pas disa orësh, copat janë të lidhura në skewers bambu, duke u zhvendosur me feta qepë dhe piper. Ngrohni furrën në 200 ° C, vendosni skewers me mish, të sjellë në gatishmëri, butësisht përmbysur. Mund ta provoni jo më herët se pas 50-55 minutash.
Nëse planifikoni të bëni një pije thane verore për të shuar etjen tuaj, këshillohet të përdorni lëndë të para të gazuara.
Për të bërë një koktej kokrra të kuqe, manaferrat me lëng vendosen në një mikser (blender) - rrush pa fara, qershi, mjedra, nxihet. Rrihni me shpejtësi të lartë, shtoni kube akulli para se të shërbeni.
Koktej jeshil mund të përdoret jo vetëm për të shuar etjen, por edhe për të humbur peshë. Në këtë rast, tasi i blenderit kalitet me kopër dhe feta majdanozi. Mund të zëvendësohet me lëngje.
Shija e pijeve me manaferrat është shumë interesante dhe e pazakontë. Mbëlsia e frutave të verës dhe kripës krijojnë një kombinim origjinal.
Fakte interesante rreth nxirjes
Historia hesht për atë se kush e ka bërë pijen dhe kur. Kripa që u shfaq në copat e enëve të lëkurës së verës mund të hidhej mbi to nga toka. Ka shumë të ngjarë që cirku u shpik rastësisht, kur holloi një pije të trashë kombëtare të marrë me ndihmën e alkoolit dhe fermentimit të qumështit të thartë me ujë.
Pasi të keni mësuar se si të bëni rrezitje në shtëpi, mund të heqni qafe peshën e tepërt dhe të rivendosni cilësinë e lëkurës.
Dietat ndiqen jo më shumë se 2-3 javë. Karakteristikat e tij:
- Ata zgjedhin 2 lloje drithërash, më të mirë nga tërshëra dhe hikërror. Ato hahen për mëngjes dhe drekë, duke avulluar në një termos për 200 g në mbrëmje.
- 3 lloje perimesh përdoren për darkë dhe ushqime.
- Dieta plotësohet me peshk të avulluar - jo më shumë se 100 g në ditë.
- Gjatë ditës pihen 3 gota cirk 40 minuta para vakteve kryesore.
Ju nuk duhet të zvogëloni ndjeshëm vlerën ushqyese të dietës, mjafton t'i përmbaheni përmbajtjes ditore të kalorive prej 1800 kcal. Humbja e peshës bazohet në përshpejtimin e proceseve metabolike.
Si kozmetikë, nxirja mund të përdoret në vend të një toniku: ka një efekt ushqyes, pastrues dhe zbardhues, ndihmon për të përballuar ënjtjen nën sy.
Receta për maska efektive të fytyrës dhe flokëve:
- Matifikuese dhe rinovuese … Për lëkurën me vaj. Përzieni 2 lugë miell me krunde dhe cirk. Aplikojeni në fytyrë, lëreni të thahet plotësisht.
- Zbutja … Produkti i fermentuar i qumështit përzihet me gjizë për të marrë një konsistencë kremoze.
- Reduktimi i yndyrës së flokëve … Përzieni argjilën kozmetike me cirk, vaj ulliri dhe lëng limoni (1 lugë gjelle secila), aplikoni për 15 minuta, izoloni.
Pas aplikimit të maskave, këshillohet që të fshini lëkurën me zierje barishtore dhe të shpëlani kokën me infuzion kamomili ose lule gëlqereje.
Si të gatuaj tan - shikoni videon:
Kur blini një produkt, mjafton t'i kushtoni vëmendje afatit të ruajtjes dhe integritetit të paketës, por reshjet janë të pranueshme. Afati i ruajtjes pas hapjes së shishes nuk është më shumë se një ditë. Pastaj shija bëhet e thartë-e hidhur, vetitë e dobishme nuk ruhen.
