Çokollata dhe luleshtrydhet janë një kombinim i mrekullueshëm! Këto dy produkte magjike do t'ju gëzojnë. Çdo dhëmb i ëmbël do të kënaqet me një delikatesë të tillë. Le të kënaqemi me një tortë me çokollatë me luleshtrydhe?
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e tortës me luleshtrydhe
- Tortë sfungjeri me çokollatë me luleshtrydhe
- Tortë me luleshtrydhe dhe krem çokollate
- Tortë me çokollatë e zbukuruar me luleshtrydhe
- Receta video
Cmbëlsira me çokollatë me luleshtrydhe ndahen në 2 lloje: me dhe pa produkte të pjekura. Delikatesa e kategorisë së parë është bërë nga biskota ose ëmbëlsira të shkurtra të pjekura me kakao ose një çokollatë. Mbëlsirat e parafabrikuara, pa pjekje, përgatiten nga produktet e miellit: biskota, bukë me xhenxhefil ose ëmbëlsira të blera. Swembëlsirat pelte, të cilat bazohen në produktet e qumështit, gjithashtu konsiderohen ëmbëlsira pa pjekje. Kremrat për delikatesa të tilla përgatiten nga salcë kosi, gjizë, krem ose qumësht i kondensuar. Të gjitha produktet janë në harmoni të përsosur me manaferrat dhe theksojnë hollësisht shijen e tyre të mahnitshme.
Sekretet e tortës me luleshtrydhe
Ndryshe nga mjedrat, luleshtrydhet mbajnë formën e tyre relativisht mirë dhe kanë një jetëgjatësi më të gjatë. Por ëmbëlsirat e zbukuruara me manaferrat e freskëta, të cilat rriten në vend në kushte natyrore, mund të humbasin pamjen e tyre, sepse pas një kohe të caktuar, luleshtrydhet do të thahen, do të japin lëng dhe ëmbëlsira nuk do të jetë e shijshme. Ka dy mënyra për të zgjidhur këtë problem. E para është të përdorni një kokrra të kuqe të dendur. Nuk është aq aromatik dhe i shijshëm, por ruan formën e tij në mënyrë perfekte, duket dhe ruhet. E dyta është të derdhni manaferrat me një shtresë të vogël pelte. Do të rregullojë luleshtrydhet dhe do t'i parandalojë përhapjen e tyre. Xhelatina lejohet, e rregullt në bazë të xhelatinës dhe e veçantë për ëmbëlsira (transparente ose të kuqe).
Krem për ëmbëlsira me çokollatë dhe luleshtrydhe konsiderohet të jetë klasiku më i madh i kuzhinës - luleshtrydhe me krem. Edhe pse manaferrat kombinohen në mënyrë harmonike me produktet e tjera të qumështit. Për shembull, shija e mrekullueshme e një ëmbëlsire me gjizë ose krem kosi. Për këtë, gjizë fshihet me kujdes përmes një sitë. Dhe nëse përdorni një gjizë të pastër dietike, atëherë torta do të jetë e lehtë në stomak dhe relativisht e ulët në kalori.
Nëse çokollata përdoret për produktin, atëherë nxehet vetëm në një banjë uji në mënyrë që të mos digjet. Ju mund të përdorni një furrë me mikrovalë. Për ta bërë këtë, pllaka e thyer vendoset në një pajisje elektrike për 30 sekonda, pastaj përzihet dhe procedura përsëritet derisa të shkrihen të gjitha pjesët. Importantshtë e rëndësishme që çokollata të mos vlojë, përndryshe do të ketë shije të hidhur. Kur shtoni kakao, duhet të shoshitet përmes një sitë të mirë. Kjo do të parandalojë grumbullimin dhe do ta bëjë më të lehtë përzierjen e pluhurit me përbërës të tjerë të thatë.
Cmbëlsira me luleshtrydhe ruhen shumë pak, sepse kokrra të kuqe i përket ushqimeve që prishen, kështu që është më mirë të gatuani ëmbëlsira në të njëjtën kohë. Epo, në përfundim, ne sugjerojmë të provoni disa pjesë luksoze dhe elegante të ëmbëlsirave me çokollatë, luleshtrydhe dhe lloje të ndryshme të kremrave. Ata me siguri do të ndriçojnë tryezën tuaj të përditshme dhe festive.
Tortë sfungjeri me çokollatë me luleshtrydhe
Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe interesante, sepse brumi bazohet në ujë të valë, falë të cilit tortës i besohet gëzof dhe i ajrosur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 401 kcal.
- Shërbimet - 8
- Koha e gatimit - rreth 2 orë
Përbërësit:
- Miell - 3 lugë. + 3 lugë gjelle për krem
- Pluhur kakao - 8 lugë
- Sode - 1.5 lugë
- Sheqeri - 2 lugë. + 100 g për lustër
- Vezë - 5 copë.
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Vaj perimesh - 100 ml
- Qumësht - 1 lugë gjelle. + 1 l për krem
- Ujë i valë - 1 lugë gjelle.
- Gjalpë - 50 g
- Luleshtrydhe - 500 g
- Sheqer vanilje - qese
- Ujë - 3 lugë
Përgatitja e ëmbëlsirave:
- Kombinoni përbërësit e thatë: miell, sheqer, pluhur kakao, sode buke dhe pluhur pjekje.
- Rrihni vezët me një mikser deri në butësi, rriteni vëllimin me 2-3 herë dhe ngjyrë kremoze. Pastaj derdhni ato në përzierjen e thatë dhe përzieni.
- Hidhni në ujë të valë dhe përzieni.
- Pastaj qumështi dhe përzieni përsëri.
- Plotësoni formën me brumin dhe piqni për 40 minuta në 200 ° C.
- Pasi torta të jetë ftohur, hiqeni nga myku dhe priteni përgjysmë për së gjati.
Bërja e kremit:
- Ndërkohë, përgatitni kremin. Rrihni vezët dhe sheqerin me një mikser derisa të bëhen me gëzof dhe të qetë.
- Shtoni miell dhe përzieni përsëri.
- Derdhni qumështin në një tigan dhe ngrohni në 30 ° C. Pastaj derdhni përzierjen e vezëve.
- Ziejeni kremin mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar vazhdimisht. Kur shfaqen flluskat e para, hiqeni tiganin nga sobë.
- Shtoni gjalpë, vanilinë, përzieni dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Përgatitja e lustrës:
Kombinoni zëvendës-kakao, sheqer dhe ujë. Përziejini dhe ziejini në zjarr mesatar. Kur uji vlon, hiqeni ushqimin nga zjarri
Montimi i tortës:
- Lani luleshtrydhet, thajini dhe hiqni bishtat.
- Vendosni një kore në një pjatë, lyeni me krem dhe shtroni luleshtrydhet (mos i copëtoni manaferrat). Përsëriteni procedurën.
- Vendosni manaferrat në shtresën e sipërme dhe spërkatni me çokollatë të grirë.
Tortë me luleshtrydhe dhe krem çokollate
Një tortë e ndritshme, verore dhe e shijshme me luleshtrydhe dhe krem çokollate nuk do të lihet pa vëmendje në asnjë tryezë festive.
Përbërësit për brumin:
- Margarinë - 50 g
- Pluhur kakao - 3 lugë
- Miell - 200 g
- Qumësht - 130 ml
- Sheqeri - 150 g
- Sode - 1 lugë
- Vezë - 3 copë.
Përbërësit për kremin:
- Krem kosi - 200 ml
- Luleshtrydhe - 150 g
- Sheqeri - 5 lugë
Përbërësit për lustër:
- Çokollatë - 100 g
- Krem - 100 ml
Përgatitja e ëmbëlsirave:
- Kombinoni të gjithë përbërësit e thatë: sode, miell, sheqer, kakao.
- Ngrohni qumështin dhe gjalpin, të cilët duhet të shkrihen plotësisht.
- Rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof dhe vëllim. Shtoni përbërësit e thatë pak nga pak në këtë përzierje dhe vazhdoni të gatuani.
- Tjetra, derdhni qumështin e ndezur dhe sillni në një masë homogjene.
- Ndani brumin në 3 pjesë dhe derdhni në një myk. Dërgoje në furrë të nxehur deri në 180 ° С për 20 minuta. Ftoheni ëmbëlsirat e përfunduara.
Përgatitja e kremës:
- Lani luleshtrydhet, hiqni bishtat dhe bluajini me një blender në një masë të lëngshme homogjene.
- Krem kosi me sheqer dhe rrihni derisa të jetë i trashë dhe viskoz.
- Shtoni purenë e luleshtrydheve në salcë kosi dhe përzieni. Ftoheni në frigorifer për 15 minuta.
Përgatitja e lustrës:
Thyejeni çokollatën në copa, përzieni me krem dhe ngrohni, por mos e lini të ziejë. Çokollata duhet të shkrihet plotësisht dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë në krem
Montimi i tortës:
- Vendoseni kore të parë në një pjatë dhe lyeni bujarisht me krem. Përsëriteni këtë procedurë edhe 3 herë.
- Dekoroni pjesën e sipërme me luleshtrydhe të freskëta.
Tortë me çokollatë e zbukuruar me luleshtrydhe
Nëse keni frikë të fshehni luleshtrydhet brenda tortës, nga frika se ato mund të përkeqësohen, gjë që do të prishë tërë tortën, atëherë thjesht mund ta dekoroni produktin me të në majë. Dhe e bukur, e shijshme dhe e sigurt.
Përbërësit për kore:
- Çokollatë - 100 g
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Gjalpë - 110 g
- Sode - 1 lugë
Përbërësit për kremin:
- Gjizë me pak yndyrë - 500 g
- Krem kosi - 100 ml.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
Për tortën:
- Sheqeri - 3 lugë
- Luleshtrydhe - 20 manaferra
- Pluhur kakao - 3 lugë
- Krem kosi - 3 lugë
Përgatitja e ëmbëlsirave:
- Shkrini çokollatën dhe gjalpin në një banjë me ujë. Përzieni ushqimin derisa çokollata të tretet plotësisht.
- Me një mikser, rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof dhe kombinojini me përzierjen e gjalpit çokollatë.
- Përzieni miellin me sodën e bukës dhe shtoni pak në përbërësit e lëngshëm.
- Derdhni brumin në një myk dhe dërgojeni të piqet për 30 minuta në 180 ° C.
- Ftoheni tortën e përfunduar dhe priteni përgjysmë.
Përgatitja e kremës:
- Fërkoni gjizën përmes një sitë.
- Rrihni salcë kosi me sheqer derisa të bëhet e trashë.
- Kombinoni salcë kosi me gjizë dhe rrihni masën me një blender.
Montimi i tortës:
- Bëni krem nga salcë kosi, sheqer dhe kakao duke ngrohur ushqimin në sobë.
- Lani luleshtrydhet, thajini dhe hiqni bishtat.
- Vendosni një tortë në një pjatë dhe lyejeni me krem. Pastaj përsërisni procedurën me tortën e dytë. Gjithashtu e lyeni me krem dhe e lyeni me krem çokollate.
- Ndërsa kremja është akoma e ndezur, zbukurojeni me luleshtrydhe dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.
Receta video për ëmbëlsira çokollate me luleshtrydhe:
