Dëshironi të gatuani qumësht të kondensuar, por nuk e dini si? Atëherë kjo recetë hap pas hapi me një foto do t'ju ndihmojë. Udhëzime të hollësishme dhe këshilla video.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Qumështi i kondensuar i zier është i dashur nga shumë njerëz. Kjo delikatesë ka mbetur një nga më të njohurat që nga koha sovjetike. Qumështi i kondensuar mbushet me kremëra, tuba, simite, të përdorura për të bërë ëmbëlsira, pasta dhe ëmbëlsira të tjera. Edhe pse hahet me kënaqësi si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Në të njëjtën kohë, disa amvise ende nuk dinë të gatuajnë qumësht të kondensuar në një kavanoz në shtëpi. Dhe dikush ka frikë ta gatuajë, nga frika se kanaçe do të shpërthejë. Por nëse ndiqni këshillat më poshtë dhe të gjitha udhëzimet, atëherë një telash i tillë nuk do të ndodhë. Menjëherë, vlen të përmendet se ju duhet të gatuani qumësht të kondensuar për një kohë mjaft të gjatë, atëherë rezultati do të jetë i vlefshëm.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 58 kcal.
- Shërbimet - 1 Kanaçe
- Koha e gatimit - nga 1 në 4 orë
Përbërësit:
Kanaçe e qumështit të kondensuar - 1 pc
Si të gatuajmë qumështin e kondensuar siç duhet në mënyrë që të mos shpërthejë, recetë me foto:
1. Para së gjithash, që qumështi i kondensuar i zier të ketë rezultatin më të mirë, është e rëndësishme të zgjidhni atë të duhurin. Blini produkte të etiketuara "GOST" në paketim. Nëse ka një ikonë "TU", kjo do të thotë që qumështi përmban të gjitha llojet e aditivëve, përfshirë. origjinë kimike. Gjithashtu, mos merrni kanaçe të grimcuara, sepse bakteret e rrezikshme mund të futen brenda, të cilat do të prishin qumështin e kondensuar.
2. Gjithashtu, shikoni etiketën për përbërjen e qumështit të kondensuar. Duhet të përmbajë vetëm qumësht dhe sheqer.
3. Tjetra, përgatitni siç duhet një kanaçe me qumësht të kondensuar për gatim. Për ta bërë këtë, hiqni etiketën e letrës.
4. Mund të ketë gjurmë zam në kavanoz, i cili duhet të hiqet plotësisht.
5. Për ta bërë këtë, fërkojeni butësisht kavanozin me një furçë të fortë metalike në mënyrë që të mos e dëmtoni atë dhe lani enën tërësisht.
6. Tjetra, vazhdoni me gatimin. Kjo kërkon një tigan të madh. Meqenëse qumështi kërkon disa orë për të gatuar, uji në mënyrë të pashmangshme do të vlojë. Nëse keni nevojë ta shtoni atë, atëherë vetëm ujë të nxehtë. Por ky proces është mjaft i mundimshëm. Prandaj, është më mirë që menjëherë të merrni një enë të madhe për gatim në mënyrë që të ketë ujë të mjaftueshëm për të gjithë kohën e gatimit.
Nëse ende duhet të derdhni ujë të valë, atëherë në asnjë rast mos e derdhni direkt në kavanoz. Mundohuni të futeni në hendekun midis enës dhe murit të pjatës. Kjo do të zvogëlojë kontrastin e temperaturës. Nëse një pjesë e kanaçes nuk është e mbuluar me ujë dhe nuk rimbushet në kohë, atëherë qumështi i kondensuar në mënyrë të pashmangshme do të shpërthejë dhe do të njollosë rëndë kuzhinën.
7. Pra, pasi të keni vendosur për tiganin, vendosni një kanaçe qumësht të kondensuar në të dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të jetë së paku 5-7 cm më e lartë se niveli. Vendoseni në sobë dhe ndizni një zjarr të fortë. Pas zierjes së ujit, zvogëloni gazin dhe gatuajeni qumështin për numrin e kërkuar të orëve. Nëse keni nevojë të gatuani dy kanaçe menjëherë, atëherë vendosni një dyshek silikoni në fund të tiganit në mënyrë që të mos rrotullohen dhe të mos vijnë në kontakt me njëri -tjetrin.
8. Qumështi i kondensuar mund të gatuhet në një kavanoz për një kohë të ndryshme. Koha specifike e gatimit varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës së lëndës së parë. Për shembull, qumështi me një përmbajtje yndyre prej 8-8.5% do të jetë gati në 1.5-2 orë, më shumë se 8.5% në 2-2.5 orë. Sa më e lartë të jetë përmbajtja e yndyrës, aq më gjatë do të gatuhet qumështi i kondensuar. Ju mund të shihni përmbajtjen e yndyrës së qumështit që keni blerë në etiketë.
Gjithashtu, mos orientoni treguesit e mëposhtëm të zierjes së qumështit të kondensuar në një kanaçe me një përmbajtje yndyre prej 8.5%. Pas 1 ore gatimi, qumështi i kondensuar do të jetë i lëngshëm dhe ngjyrë bezhë, 2 orë - do të marrë një densitet mesatar dhe ngjyrë kafe të lehtë, 3 orë - do të bëhet e trashë dhe kafe, 4 orë - do të shndërrohet në një mpiksje të dendur ngjyrë çokollate.
Pas një kohe të caktuar, fikeni sobën dhe lëreni kavanozin në ujë derisa të ftohet plotësisht. Nuk keni nevojë ta transferoni në ujë të ftohtë. Përndryshe, banka mund të shpërthejë. Hapni një kanaçe me qumësht të kondensuar të zier dhe shijoni shijen e shkëlqyer!
Shënim: Qumështi i kondensuar mund të gatuhet jo vetëm në sobë në një tigan, por edhe në pajisje të tjera.
- Në një tenxhere me presion, procesi i gatimit nuk do të jetë shumë më i shpejtë sesa në një tigan. Por nga ana tjetër, mbroni kuzhinën sa më shumë që të jetë e mundur nga shpërthimi i kanaçes, dhe nuk do të keni nevojë të shqetësoheni për ujin e zier. Për ta bërë këtë, derdhni ujë në tenxhere me presion, vendosni qumësht të kondensuar në të, vlim dhe fikni nxehtësinë pas 15 minutash. Kapaku duhet të jetë i mbyllur fort. Prisni që uji të ftohet. Qumështi i kondensuar do të gatuhet në tenxhere me presion për të paktën 3 orë.
- Në mikrovalë. Hapeni kavanozin, vendosni qumështin e kondensuar në një furrë me mikrovalë dhe vendoseni në furrë. Vendoseni temperaturën në maksimum dhe gatuajeni për 2 minuta. Përziejini dhe gatuajini përsëri për 2 minuta të tjera. Përsëriteni këtë procedurë 4 herë. Në këtë rast, qumështi i kondensuar do të jetë gati për 10 minuta. Por shija e saj do të jetë paksa e ndryshme.
- Në një tenxhere të ngadaltë. Vendoseni kavanozin horizontalisht në një tas dhe mbusheni me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht qumështin e kondensuar. Ndizni mënyrën e vlimit dhe prisni që uji të vlojë. Pas kësaj, kaloni multicooker në modalitetin "Stew" dhe gatuajeni qumështin për 3 orë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si dhe sa të gatuani qumësht të kondensuar: një orë, dy, tre?
