Mielli i misrit është pa proteina dhe pa gluten. Në të njëjtën kohë, produktet e pjekura kanë një shije të ëmbël. Pluhuri për pjekje ose të bardhat e vezëve të rrahur duhet t'u shtohen këtyre artikujve për bukë misri më të butë dhe me gëzof.
Përmbajtja e recetës:
- Si të piqni bukë misri - sekretet dhe hollësitë e gatimit
- Bukë mielli misri
- Bukë misri e bërë në shtëpi në një prodhues bukë
- Bukë mielli misri në furrë
- Miell misri dhe bukë misri të konservuar
- Receta video
Ata që kanë provuar një kalli misri të qumështit të zier me siguri do të pëlqejnë shijen dhe aromën e tij. Sidoqoftë, ushqimet e bëra nga kokrrat e misrit lënë një përshtypje krejtësisht të ndryshme. Ndoshta, pasi i keni provuar për herë të parë, do të duken shije dhe aromë të këndshme, por herën e dytë vështirë se do të dëshironi t'i provoni. Epo, ndoshta vetëm për të shuar urinë në mungesë të një alternative. Bazuar në këtë, mund të konkludojmë se misri nuk është ushqim i përditshëm. Trajtimi i nxehtësisë nuk ndikon dukshëm në vetitë e tij ushqyese dhe tretshmërinë.
Për më tepër, në Meksikë, produktet e misrit janë ushqimi kryesor. Buka e misrit, domethënë tortilla e hollë ose tortilla, është baza e ushqimit. Por kohët e fundit, në vendin tonë, gjithnjë e më shumë njerëz kanë filluar të tregojnë interes për pjekjen në shtëpi të huaj. Një nga këto është buka e miellit të misrit. Si ta gatuani siç duhet, me çfarë është e mbushur kjo ëmbëlsirë, çfarë mielli të zgjidhni dhe shumë më tepër, lexoni këtë përmbledhje.
Si të piqni bukë misri - sekretet dhe hollësitë e gatimit
Për të pjekur bukë misri të bërë në shtëpi, nuk keni nevojë të keni një prodhues të shtrenjtë të bukës në arsenalin tuaj të kuzhinës. Nuk është e vështirë të bësh një bukë të harlisur dhe aromatik me duart tuaja. Gjëja kryesore është të dëgjoni këshillat e kuzhinierëve me përvojë.
- Gjëja e parë që duhet vënë re është se ajo që quhet bukë misri nuk është bërë ekskluzivisht me miell misri. Mielli i grurit shtohet ende në brumë, dhe mielli i misrit shtohet vetëm për shije. Të gjitha përpjekjet për të pjekur bukë misri vetëm nga mielli i misrit janë të dënuara të dështojnë - brumi nuk do të ngrihet gjithsesi.
- Pika tjetër është tharmi. Të gjitha eksperimentet për të bërë brumë në miell misri do të përfundojnë në dështim. Shtë bërë nga mielli i grurit dhe uji.
- Nuk këshillohet të përdorni të zakonshmet e liruara për pjekje. Këshillohet që ta bëni vetë nga sode buke, acid tartarik dhe niseshte.
- Disa receta përmbajnë niseshte misri ose niseshte patate. Vëzhgoni rreptësisht të gjitha hollësitë e treguara në recetë. Përndryshe, devijimet nga receta dhe një shkelje e rendit të vendosjes së produktit mund të luajnë një rol fatal.
- Produktet që ishin në frigorifer duhet të nxehen në temperaturën e dhomës dhe vetëm atëherë të përdoren për të përgatitur brumin.
Duke përdorur këto këshilla, do të keni produkte të pjekura të buta dhe të shijshme.
Pjekja e bukës me miell misri në shtëpi
Poroze, e freskët dhe e mbush me gojë - bukë me miell misri. Receta e pjekjes është shumë e thjeshtë dhe nuk do të jetë e vështirë për t’u përgatitur. Edhe çdo zonjë fillestare mund ta trajtojë atë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 269 kcal.
- Shërbimet - 1 bukë
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Miell misri - 1 lugë gjelle.
- Qumësht - 1 lugë gjelle.
- Vezë - 2 copë.
- Sode - 3/4 lugë
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Kripë - 3/4 lugë
Hap pas hapi duke bërë bukë me miell misri (recetë klasike):
- Vendoseni miellin në një tas dhe shtoni vezët.
- Ngrohni qumështin, derdhni në një tas dhe spërkateni me kripë. Përziejini lehtë pa rrahur.
- Shtoni sheqer dhe sodë buke dhe përzieni përsëri. Nuk ka nevojë të fshikulloni. Brumi do të rezultojë të jetë një konsistencë e lëngshme.
- Lyejeni mykun me vaj perimesh dhe derdhni brumin.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni produktin për 35 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një copëz druri. Pasi të keni shpuar bukën me të, shkopi duhet të mbetet i thatë.
- Hiqni produktet e pjekura të përfunduara nga myku dhe lërini të qëndrojnë për një kohë.
Bukë misri e bërë në shtëpi në një prodhues bukë
Buka në tryezë është një ushqim i përditshëm. Për më tepër, nutricionistët këshillojnë të mos e heqin dorë, madje edhe për ata që shmangin ngrënien e produkteve të pjekura. Në fund të fundit, ju mund të zgjidhni bukë të shëndetshme - misër. Dhe meqenëse nuk mund ta gjeni në dyqane, ne do të përgatisim bukë misri vetë në një prodhues bukë.
Përbërësit:
- Miell misri - 1 lugë gjelle.
- Miell gruri - 1 lugë gjelle.
- Qumësht - 170 ml
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l
- Kripë - 3/4 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle. l
- Farat e lulekuqes - 1 lugë gjelle l
- Maja e thatë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e bukës së misrit në një prodhues bukë:
- Derdhni qumësht dhe vaj perimesh në tasin e lëvizshëm të krijuesit të bukës.
- Shtoni kripë dhe sheqer.
- Shtoni miell misri dhe gruri.
- Shtoni farat e lulekuqes. Por është e mundur pa to, por me kokrra produkti do të jetë më i shijshëm, më i shëndetshëm dhe më i bukur.
- Shtoni maja të thatë.
- Në këtë formë, vendoseni tasin e lëvizshëm në prodhuesin e bukës. Ndizni modalitetin "Basic" ose "Buka e bardhë", në varësi të llojit të pajisjes dhe prisni për një sinjal karakteristik të zërit.
- Kur dëgjoni zhurmën, buka e misrit është gati. E nxjerrim nga tasi dhe e ftohim.
Bukë mielli misri në furrë
Buka e misrit është gatuar në furrë që nga kohra të lashta, por erdhi në vendin tonë relativisht kohët e fundit. Në të njëjtën kohë, shumë tashmë kanë arritur të bien në dashuri me kokrrizën dhe dendësinë e tyre.
Përbërësit:
- Miell gruri - 150 g
- Miell misri - 150 g
- Maja e thatë - 10 g
- Vezë - 2 copë.
- Qumësht - 250 ml
- Parmixhan - 100 g
- Gjalpë - 125 g
- Kripë - 1/4 lugë
- Bimët e thata (trumzë, rozmarinë, borzilok, borzilok) - sipas dëshirës
Hap pas hapi për të bërë bukë miell misri në furrë:
- Kombinoni miellin e grurit dhe misrit dhe shtoni maja të thatë.
- Shkrihet gjalpi.
- Rrihni lehtë vezët dhe qumështin.
- Derdhni gjalpin e shkrirë në përzierjen e qumështit dhe vezëve.
- Kombinoni masën e lëngshme që rezulton me miell dhe kripë. Përziejini mirë.
- Grijeni parmixhanin në një rende të imët dhe shtojeni në brumë.
- Pastaj shtoni barëra të thata dhe përzieni.
- Vendoseni brumin në një enë për pjekje, e cila është para-lyer me gjalpë dhe spërkatur me miell.
- Ngroheni furrën në 180 ° C dhe dërgoni bukën e misrit në furrë për 25-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh: duhet të jetë e thatë.
Miell misri dhe bukë misri të konservuar
Kokrrat e misrit janë një përbërës në përgatitjen e ushqimit të shëndetshëm. Kallinjtë e pjekur të misrit janë një depo e vitaminave dhe mineraleve të dobishme. Këto produkte do të bëjnë një produkt të mrekullueshëm të shijshëm, si buka e misrit.
Përbërësit:
- Miell misri - 1 lugë gjelle
- Qumësht dajre - 1 lugë gjelle.
- Misër i konservuar - 200 g
- Përzierja e pjekjes - 2 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 1 lugë gjelle.
- Gjalpë - 1 lugë gjelle.
- Sode - 1 lugë
Për të bërë miell misri dhe bukë misri të konservuar hap pas hapi:
- Shkrini gjalpin në një banjë me ujë derisa të jetë e lëngshme.
- Rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof.
- Shtoni të gjithë përbërësit në miell dhe gatuajeni brumin. Sa më gjatë të gatuhet brumi, aq më e plotë do të dalë buka. Bestshtë mirë që të përdorni një mikser për këtë proces.
- Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë dhe shtroni brumin. Piqeni bukën në furrë në 180 gradë për 25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një shkop: nuk duhet të ketë ngjitje në të.
- Shërbejeni bukën e ftohur.
Receta video:
