Një meze e lehtë aromatike, e shijshme dhe e kënaqshme. Një recetë me një foto të petullave të patates në një stil fshati. Ne zbulojmë të gjitha sekretet dhe hollësitë e gatimit.
Përmbajtja me foto:
- Përbërësit
- Hap pas hapi gatimi i petullave të patates
- Receta video
Pancakes me patate janë një nga pjatat kombëtare të Bjellorusisë. Nuk është më pak e zakonshme në kuzhinën ukrainase, ruse, polake dhe hebraike. Vërtetë, secili vend ka emrin e vet. Në Ukrainë janë petulla me patate, në Rusi - petulla me patate, në Izrael - latkes.
Gatimi i petullave me patate është i thjeshtë: i grirë, i përzier, i skuqur dhe ju keni mbaruar. Shërbyer si një pjatë plotësisht e pavarur ose si një meze e lehtë e nxehtë dhe, natyrisht, me salcë kosi ose salcë tjetër. Dhe është më mirë t'i përdorni menjëherë, të nxehtë, sepse petullat e ndezura nuk janë të njëjta.
Ato përgatiten nga patatet e copëtuara me shtimin e vezëve, qepëve, miellit dhe erëzave. Kompleti i përbërësve për recetën për petullat e patates është mjaft standard, por secila amvise ka sekretet e saj të gatimit. Petullat e patates mund të jenë me aditivë të ndryshëm: me djathë, me mish, me barishte. I pres karotat së bashku me pjesën tjetër të perimeve dhe i shërbej me proshutë të skuqur dhe qepë, prandaj dhe emri "fshatar".
Për përgatitjen e petullave të patates, është mirë të përdorni zhardhokët e patateve të verdha, ato përmbajnë shumë niseshte, që do të thotë se lëngu i tepërt do të formohet disa herë më pak, dhe shija e tyre është veçanërisht e këndshme.
Gjatë procesit të copëtimit, patatet fillojnë të errësohen shpejt, në mënyrë që kjo të mos ndodhë, është e nevojshme që së pari të grijmë qepën, dhe pastaj të shtojmë patatet në të; ose bluaj gjithçka në të njëjtën kohë. Pastaj bashkojeni me të gjithë përbërësit e tjerë, sezoni për shije dhe skuqini nga të dyja anët derisa të zbuten. Gatuani veçmas proshutën dhe qepët dhe derdhni petullat e përgatitura. Rezultati është një pjatë e butë, e kuqe dhe e shijshme që mund të jetë një drekë ose darkë e përzemërt.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 222 kcal.
- Shërbimet - 5
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Patate - 1 kg
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 2 copë.
- Vezë pule - 2 copë.
- Miell - 3 lugë
- Vaj perimesh - 50 ml (për tiganisje)
- Proshutë - 200 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Hap pas hapi gatimi i petullave të patates
1. Qëroni karotat, patatet, një qepë. Lani nën ujë të rrjedhshëm, prerë në copa të mëdha, vendoseni në një tas blender dhe bluajeni në një konsistencë të pastë. Ju gjithashtu mund të përdorni një rende të mirë për këtë, por procesi i fërkimit do të jetë shumë më i gjatë dhe më i vështirë.
2. Nëse nga perimet e copëtuara formohet pak lëng i tepërt, ai duhet të kullohet. Transferoni përzierjen e patates në një tas të përshtatshëm përzierës dhe shtoni miell, vezë, kripë dhe piper të zi. Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Nuk është e nevojshme të shtoni fare miell, por për t'u siguruar që petullat të mos copëtohen kur kthehen në një tigan, unë gjithmonë shtoj disa lugë. Duhet ta dini që nëse e teproni me miell, atëherë petullat do të bëhen të forta dhe të bllokuara.
3. Para se të gatuani petullat e patates, vendosni një tigan në sobë, ngrohni vajin vegjetal në të dhe lugën e brumit të patates e bëni në tortilla me një lugë. Ulni nxehtësinë në mesatare në mënyrë që të mos digjen. Skuqini nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Për një kore më të freskët sipër, gatuajeni në një tigan të hapur. Nëse dëshironi që petullat e patates të jenë të buta dhe të buta, atëherë mbulojini me kapak.
4Pritini proshutën e freskët në shirita të vegjël dhe vendoseni në një tigan të ngrohur më parë. Ju gjithashtu mund të përdorni proshutë të zakonshme, por shumë e preferojnë atë me shtresa mishi, sepse është më e shijshme dhe më interesante në këtë mënyrë. Nuk keni nevojë të shtoni vaj këtu, pasi proshuta në vetvete është shumë e yndyrshme. Kur ta skuqim, shumë yndyrë do të lëshohet, nuk do të kemi nevojë për të, do të duhet të kullohet. Kur kërcitjet janë shkrirë pothuajse plotësisht, sipas recetës hap pas hapi për petullat e patates, shtoni qepën, copëtojeni imët paraprakisht dhe skuqeni deri në ngjyrë kafe të artë. Spërkoni me kripë dhe piper të bluar për shije.
5. Derdhni proshutë të skuqur dhe qepë në një pjatë me petulla me patate, dhe mund të shërbehen. Ju mund ta plotësoni këtë meze me salcë kosi ose salcë majonezë-hudhër. Ju bëftë mirë!
Nëse dëshironi të ushqeni familjen dhe mysafirët tuaj me një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme, të gatuani petulla me patate në një stil fshati, nuk do të pendoheni.
Receta video për petullat e patates
1. Si të gatuani petulla me patate:
2. Receta për petullat e patates hap pas hapi:
