Rustic Roast është një recetë e thjeshtë që kërkon një sasi minimale të vëmendjes, kohës dhe pranisë.
Përmbajtja:
- Cilat janë pjatat e stilit të vendit
- Rreth pjatës
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Çfarë është Country Roast?
Enët e stilit të vendit përgatiten me një larmi të madhe përbërësish. Veçoria e tyre dalluese është një përgatitje shumë e shpejtë dhe e thjeshtë, pa zbukurime, d.m.th. sipas traditës së fshatarëve tipikë. Në fund të fundit, fshatarët nuk kanë kohë t'i kushtojnë shumë kohë gatimit, veçanërisht nga produktet gustator. Meqenëse pothuajse çdo familje ka një fermë të vogël, bagëti dhe hektarë tokë. Dhe kërkon shumë kohë dhe përpjekje për të përpunuar këtë fermë, kështu që përparësia në përgatitjen e ushqimit rural është e shpejtë dhe e shijshme.
Përkundër faktit se një numër i madh i amvise që vizitojnë internetin, jetojnë në zona urbane, gjithashtu nuk ka kohë të mjaftueshme për gatim. Prandaj, do të jetë e dobishme të zotëroni teknologjinë e gatimit të enëve në një stil vendi. Jam i sigurt që nuk do të pendoheni! Për më tepër, pjatat e stilit të vendit po bëhen gjithnjë e më popullore, dhe ato as nuk neglizhohen nga kuzhinierët e restoranteve, të cilët, si rregull, janë mjaft skrupulozë në zgjedhjet e tyre të menusë.
Rreth rosto në stilin e vendit?
Për të parandaluar djegien e ushqimit, mbajeni të ngrohtë për një kohë të gjatë dhe produktet i janë nënshtruar trajtimit të thellë të nxehtësisë, duhet të zgjidhni tenxhere dhe tigan me anët dhe pjesën e poshtme të trasha. Kjo është një veçori tjetër e pjatave të stilit të vendit. Kontejnerë të tillë mund të jenë: kazan, tenxhere qeramike ose balte, wok, etj.
Pika kryesore e kësaj pjekje është mënyra e prerjes në copa të mëdha. Kjo madhësi e ushqimit do ta bëjë pjatën më të shijshme, ushqyese dhe më tërheqëse.
Këtu mund të përdorni absolutisht çdo mish. Nëse preferoni pjatat më të trasha, mishi i derrit është i përshtatshëm, më pak yndyror - qengji ose viçi, më i hollë - viçi, pule ose lepuri. Për më tepër, rosto mund të plotësohet me feta domate, speca zile dhe perime të tjera për shije.
Shërbejeni një pjatë të tillë, është më mirë në pjata druri ose enë balte. Por jo të gjithë kanë pjata të tilla, kështu që pjatat e zakonshme të përditshme do të bëjnë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 157 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish - 1 kg (kam një qafë derri)
- Patate - 3 copë. (madhësi e madhe)
- Karrota - 2 copë. (madhësi e madhe)
- Hudhër - 4-5 karafil
- Pastë domate - 2 lugë
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Bizele allspice - 5-6 copë.
- Paprika e bluar - 1 lugë
- Kopër - tufë (mund të përdorni të ngrirë)
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Rosto të stilit të vendit
1. Para së gjithash, përgatitni të gjithë ushqimin. Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, fshijeni me një peshqir letre, prerë filmin dhe venat e panevojshme dhe prerë në copa të mëdha rreth 5 cm.
2. Qëroni karotat, lajini dhe pritini në kube: 3-4 cm të gjata, 1-1.5 cm të trasha.
3. Qëroni, lani dhe pritini patatet në 4-6 pjesë, në varësi të madhësisë së tyre. Zhyt patatet në një enë me ujë të ftohtë për të parandaluar skuqjen pasi ato do të gatuhen vetëm pas 10 minutash.
4. Qëroni hudhrat dhe pritini në 4 pjesë.
5. Kur i gjithë ushqimi të jetë gati, filloni të gatuani rosto. Vendosni një tenxhere të trashë jo ngjitëse në sobë. Derdhni vaj perimesh të rafinuar dhe ngroheni mirë. Vaji duhet të nxehet mirë deri në 100-150 gradë. Pas kësaj, dërgojeni mishin të skuqet, duke vënë një zjarr të lartë, kjo do ta lejojë atë të skuqet shpejt, d.m.th. "Vulos" skajet, e cila ruan të gjithë lëngshmërinë.
6. Kur mishi të jetë skuqur pak, vendosni karotat në tenxhere.
7Skuqeni mishin me karota deri në ngjyrë kafe të artë dhe shtoni feta patate në to.
8. Gatuani ushqimin për rreth 10 minuta, pastaj shtoni hudhrën e copëtuar, fletën e dafinës dhe kokrrat e specit.
9. Shtoni gjithashtu paste domate.
10. Mbushni ushqimin me ujë të pijshëm.
11. Sezoni me kripë dhe piper, përzieni mirë dhe gatuajeni pjekjen për rreth 30 minuta.
12. Në fund të gatimit, vendosni kopër të grirë hollë në një tenxhere, lëreni të ziejë për 1 minutë dhe hiqeni pjekjen nga sobë. Mbyllni tiganin me një kapak, mbështilleni me një batanije të ngrohtë dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta.
Shërbejeni pjekjen e përfunduar. Nëse dëshironi, mund të vendosni qepë turshi të grirë hollë në secilën pjatë.
Shihni gjithashtu recetën video për gatimin e rosto në stilin e fshatit:
[media =
