Harengë me qepë turshi është një meze e shkëlqyer e ftohtë jo vetëm për një darkë të përditshme, por edhe për një tryezë festive.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Peshku, siç e dini, është një produkt shumë i dobishëm, por harengë është në përgjithësi një opsion universal, veçanërisht me qepë turshi. Dhe në përgjithësi, harengë konsiderohet si një nga ushqimet më të preferuara për shumë njerëz. Për më tepër, ju mund ta përdorni atë në mënyrë të pavarur, duke plotësuar kursin kryesor dhe duke e rregulluar atë në formën e sanduiçeve ose kanapave.
Mund të blini të gjithë harengën, ose mund ta blini në formën e një filetoje. Por kjo e fundit shpesh është e kripur, dhe përveç kësaj, mund të përmbajë konservues të ndryshëm. Prandaj, këshillohet që ta shkurtoni vetë, atëherë do të dalë shumë më e shijshme dhe më e shëndetshme. Kur blini një harengë, kushtojini vëmendje madhësisë së saj, sepse individët e mëdhenj janë gjithmonë më të shijshëm. Gjithashtu, kufoma nuk duhet të ketë gërvishtje ose dëmtime.
Sa i përket qepëve turshi, ato janë një shtesë e shkëlqyeshme për shumë pjata, përfshirë. dhe në harengë. Ai përmban jo më pak përfitime dhe vitamina sesa peshku. Rezulton të jetë aromatik dhe i shijshëm pa hidhërim të fortë dhe erë të pakëndshme nga goja pas përdorimit të tij.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 87 kcal.
- Shërbimet për Kontejner - 1 Kufomë
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Harengë e kripur lehtë - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - 5-6 lugë
- Uthull tryeze 9% - 1 lugë gjelle
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë
- Qepë jeshile - bandë
Gatim harengë me qepë turshi
1. Qëroni qepët dhe copëtojini imët në gjysmë unaza me një thikë të mprehtë. Për të parandaluar që lotët të rrjedhin nga sytë tuaj gjatë kësaj procedure, njomet periodikisht tehun e thikës me ujë të ftohtë.
2. Vendoseni qepën në një tas të thellë, shtoni uthull, shtoni sheqer dhe mbulojeni me ujë të pijshëm të nxehtë. Përziejini mirë dhe lërini të marinohen ndërsa prisni harengën.
Ndërsa marinoni, përzieni qepën në mënyrë periodike. Uji i nxehtë do t'i japë qepës një cilësi më të butë, dhe gjithashtu do të heqë hidhërimin e tepërt.
3. Tani kujdesuni për harengën. Vendoseni peshkun në një dërrasë prerëse dhe merrni një thikë të mprehtë. Para së gjithash, përgjatë kurrizit përgjatë gjithë kufomës, bëni një prerje të cekët, rreth 5 mm. Bëni një prerje pranë gushës në mënyrë që të kapni lëkurën dhe ta hiqni drejt bishtit. Përsëriteni të njëjtën procedurë në anën tjetër.
Tjetra, shqyejeni barkun dhe hiqni të gjitha pjesët e brendshme. Nëse ka havjar ose qumësht, atëherë lërini ato, ato janë gjithashtu të shijshme dhe të përshtatshme për të ngrënë.
4. Pritini kokën, pendët dhe bishtin. Duke përdorur lëvizje të buta, ndani peshkun përgjatë kurrizit në dy fileto dhe hiqni të gjitha kockat nga secila. Pastaj lani ato nën ujë të rrjedhshëm.
5. Nëse harengë është shumë e kripur, atëherë ajo duhet të ngjyhet në mënyrë që të bëhet pak e kripur. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas të thellë, mbulojeni me ujë në temperaturën e dhomës dhe lëreni për 10 minuta.
6. Pra, qepa juaj është turshi dhe harengë është e njomur.
7. Kur harengë arrin shijen e dëshiruar, hiqeni atë nga lëngu dhe shpëlajeni përsëri nën ujë të rrjedhshëm. Fshijeni me një peshqir letre dhe prerë në copa 1 cm.
8. Zgjidhni një krijues harengash në të cilën do t'i shërbeni meze në tryezë. Ktheni qepët turshi në një kullesë për të kulluar të gjithë lëngun. Mund ta shtrydhni pak me duart tuaja. Pas kësaj, përhapni qepët në mënyrë të barabartë mbi pjatë.
9. Në krye të qepës, shtroni bukur harengën. Derdhni meze me vaj perimesh të rafinuar, zbukuroni me qepë jeshile të copëtuara fllad dhe shërbejeni. Nëse nuk do t'i shërbeni meze menjëherë, atëherë mbështilleni peshkun në një qese plastike dhe lyejeni me vaj menjëherë para përdorimit.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani harengë me qepë turshi.
