Me siguri të gjitha amviset e dinë një recetë të tillë si petat dembele. Isshtë bërë nga gjizë, miell, vezë dhe sheqer. Por sot unë dua të ofroj një analog alternativ të ëmbël për petat dembel - gnocchi gjizë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gnocchi është një pjatë popullore italiane ku tradicionalisht përgatitet ekskluzivisht të enjten. Ata janë vëllezër jo vetëm të kungujve dembelë, por edhe të petave të Ukrainës, petave të Bjellorusisë, raviolëve italianë, petullave Çeke. Më shpesh, gnocchi është bërë nga patate, miell, bollgur, thërrime bukë, ricotta, dhe natyrisht nga gjizë. Shtë interesante, ato mund të shërbehen si pjata e parë dhe e dytë. Ato mund të shoqërohen me salcë domate ose salcë pesto. Ato mund të jenë të pranishme në zierjet e mishit ose njoki thjesht të derdhura me gjalpë të shkrirë.
Gnocchi gjizë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Kjo pjatë e shijshme mund të përgatitet edhe kur nuk ka kohë apo dëshirë për të qenë në kuzhinë. Këto gnocchi mund të bëhen jo vetëm të ëmbla, por edhe të kripura. Për shembull, me spinaq, qepë jeshile, kopër dhe barëra të tjera. Ato mund të shërbehen me salcë aromatike të domates dhe borzilok. Kungujt e patates janë të kalitur me salcë bolognese dhe spërkaten bujarisht me djathë të grirë.
Kjo recetë sugjeron të bëni njoki të ëmbël, me shtimin e kajsive, të cilat mund të zëvendësohen me çdo frut dhe manaferër sipas dëshirës tuaj. Kur shërbeni, petat e ëmbla derdhen me salcë kosi, krem, mjaltë të shkrirë ose gjalpë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 220 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Gjizë - 300 g
- Miell gruri - 80 g
- Vezë - 1 copë.
- Kripë - një majë
- Sheqeri - 2 lugë ose për shije
- Kajsi - 5-6 copë.
Gnocchi me gjizë gatimi
1. Vendoseni gjizën në një enë të thellë për gatimin e brumit. Këshillohet që të zgjidhni gjizën të thatë, përndryshe do të duhet të shtoni më shumë miell në mënyrë që të kompensojë lëngun. Nëse hasni në gjizë të lagur, atëherë së pari vendoseni në një sitë ose varni në napë në mënyrë që serumi i tepërt të jetë xhami.
2. Lani kajsitë, ndajini në gjysmë, hiqni gropat dhe priteni tulin në kube të vogla.
3. Shtoni miell, kripë, sheqer në gjizë, rrihni në një vezë dhe përzieni gjithçka mirë. Pastaj vendosni copat e kajsisë dhe përzieni të gjitha produktet derisa të jenë të qetë.
4. Pastaj bluajeni sipërfaqen e punës me miell dhe vendosni gjizën mbi të. Formojeni atë në një sallam të gjatë me diametër 3 cm, i cili pritet në copa të vogla me madhësi rreth 2-3 cm.
5. Vendosni një tenxhere me ujë të pijshëm në sobë që të ziejë. Pastaj ulni gnocchi -t të ziejnë, dhe mos harroni t'i trazoni në mënyrë që të mos ngjiten në fund. Kungujt zihen shumë shpejt, fjalë për fjalë 2 minuta. Ata arrijnë gatishmërinë kur gnocchi noton në sipërfaqen e tiganit. Pastaj ato duhet të hiqen shpejt nga tigani me një lugë të prerë.
Shërbejeni gnocchi të gjizës së gatshme të nxehtë, të spërkatur me salcë kosi ose ndonjë reçel tjetër të ëmbël.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani njoki me patate me salcë pesto:
