Kapustnyak është i shkëlqyeshëm në të njëjtën kohë një pjatë e parë e përzemërt dhe e lehtë. Ka shumë lloje të përgatitjes së tij. Epo, sot unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë për supë me lakër në supë pule.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kapustnyak është një pjatë vërtet dimërore tradicionale e disa vendeve në të njëjtën kohë: Ukraina, Sllovakia dhe Polonia! Kjo supë quhet edhe lakër! Përbërësi kryesor në vakt është lakra turshi, e cila pothuajse gjithmonë gjendet në dietën e dimrit. Por në verë, ajo shpesh zëvendësohet me një kokë lakër të freskët. Lakra zakonisht gatuhet në supë mishi: derri, viçi, pule. Domosdoshmërisht me shtimin e mishit.
Ekzistojnë gjithashtu disa ndryshime në pjatë që lidhen me drithërat. Disa kuzhinierë këmbëngulin se duhet të jetë e pranishme në recetën klasike të lakrës, ndërsa të tjerët janë të sigurt se drithërat nuk përfshihen në pjatë. Ata që përdorin drithëra më shpesh përdorin mel, më rrallë hikërror, elb ose fasule. Prandaj, nëse dëshironi, për të shtuar shije të reja, vlera ushqyese dhe pasuri në supë, mund të shtoni drithërat tuaj të preferuar. Edhe pse edhe pa të, ushqimi rezulton të jetë shumë harmonik, i kënaqshëm, i trashë, ngrohës dhe ka një shije të theksuar. Vetëm atë që dëshironi në ditët e ftohta!
Gjithashtu vlen të përmendet se lakra mund të gatuhet pa dhjamë, në ujë, pa mish. Kjo do të bëjë një pjatë të parë të shkëlqyeshme, por ushqyese. Përveç kësaj, për një ndryshim, disa amvise vënë kërpudha.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 28 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 20 minuta
Përbërësit:
- Krahët e pulës së shpendëve - 3-4 copë.
- Lakra e bardhë - 300 g
- Patate - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 3 karafil
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
Gatim hap pas hapi i lakrës në supë pule
1. Lani dhe thani krahët e pulës. Nëse ka pendë që nuk janë këputur, atëherë hiqini ato. Pas krahëve, prerë përgjatë falangave dhe ulini ato në tenxheren e gatimit. Qëroni qepën dhe vendoseni në një tenxhere.
2. Derdhni ujë në një tigan, vendosni gjethe dafine dhe kokrra speci. Vendoseni tiganin në sobë dhe vlim. Hiqeni shkumën me një lugë të prerë, ulni temperaturën dhe gatuajeni supën nën kapak për 40 minuta.
3. Ndërkohë, përgatitni perimet. Qëroni patatet dhe karotat. Lani dhe prerë: patatet në kube të mëdha dhe karotat në kube më të vogla. Pas një kohe, shtoni perimet në supë.
4. Kthejeni nxehtësinë lart dhe lërini të ziejnë. Ulni nxehtësinë dhe gatuajini perimet për 20 minuta. Deri në këtë kohë, copëtoni lakrën imët dhe vendoseni në tigan. Nëse përdorni lakër turshi, copëtojeni në copa më të vogla.
5. Vazhdoni gatimin e lakrës derisa perimet të jenë të buta. 5 minuta para gatimit, sezoni pjatën me kripë, piper të bluar dhe kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi. Gjithashtu hiqni qepën e zier nga supa, sepse ajo i dha ushqimet të gjitha lëngjet, aromën dhe shijen e saj.
6. Derdhni lakër të gatshme në gota dhe shërbejeni. Pritini bukën e freskët në krye me sallo dhe shërbejeni. Mund të vendosni një lugë salcë kosi në çdo racion.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani supë me lakër.
