Gjithçka në lidhje me kvasin e orizit: përbërja, vetitë e dobishme dhe dëmi për shëndetin e njeriut. Recetat TOP të pijeve për vetë-përgatitje. Udhëzime të hollësishme se si të përdorni kvass në mënyrë korrekte.
Kvasi i orizit (kërpudha e orizit) është një pije popullore në shumë vende, për përgatitjen e së cilës përdoren oriz deti, sheqer, ujë të pastruar, lloje të ndryshme të frutave të thata dhe më shumë. Ka shije të shkëlqyeshme, shuarje të etjes dhe tone. Isshtë e zakonshme të pini kvas të mbushur me oriz si në kulmin e verës ashtu edhe në çdo kohë tjetër të vitit. Përveç gjithçkaje, ajo ka një efekt pozitiv në mirëqenien e një personi, ndihmon për t'i rezistuar obezitetit dhe madje edhe reumatizmit. Për të bërë kvas orizi, thjesht duhet të derdhni të gjithë drithërat e orizit me ujë, të shtoni rrush të thatë me sheqer në të dhe të prisni disa ditë derisa substanca të fermentohet.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e kvasit të orizit
Ka shumë receta për kvass orizi; mjaltë, xhenxhefil ose produkte të tjera me shije të ndritshme mund të shtohen në thartë nga kokrrat e bardha. Sidoqoftë, përbërësit klasikë për këtë pije janë sheqeri (mundësisht kafe), kokrrat e orizit, rrushi i thatë dhe uji i përgatitur posaçërisht.
Përmbajtja kalorike e kvasit të orizit është 20-30 kcal për 100 ml. Ai, si llojet e tjera të kvass, ka një vlerë të ulët të energjisë
Një produkt i tillë nuk përmban yndyrna, nga të cilat njerëzit e yndyrës kanë kaq shumë frikë, dhe madje edhe proteina. Kjo është arsyeja pse kvasi i orizit përdoret më shpesh në Rusi për humbje peshe dhe trajtim të sëmundjeve të kyçeve.
Përbërja kimike e pijeve përfshin substanca të tilla të rëndësishme për trupin e njeriut si:
- karbohidratet;
- aminoacidet;
- elementë gjurmë (hekur, fluor dhe jo vetëm);
- vitaminat që i përkasin grupit B (B1, B2, B3, B6), PP (acidet nikotinike), E (tokoferolët).
Shënim! Numri i përbërësve në përbërjen e pijeve ndikon drejtpërdrejt në vetitë e tij shëruese - sa më shumë elementë përbërës në kvass, aq më shumë vitamina përmban.
Karakteristikat e dobishme të kvasit të orizit
Përfitimet dhe dëmet e kvasit të orizit janë konsideruar vazhdimisht nga shkencëtarët nga e gjithë bota. Ekspertët arritën në një përfundim të vetëm - pija me të vërtetë ka veti medicinale, por mund të dëmtojë trupin nëse përdoret gabimisht ose në mënyrë të papërshtatshme.
Pra, përfitimet e kvasit të orizit janë të pamohueshme, ai qëndron në vetitë e mëposhtme të pijeve:
- Tonizohet në mënyrë perfekte gjatë motit të nxehtë. Tinktura përmban dioksid karboni, i cili i jep trupit vitalitet të ri, si rezultat, jo vetëm që aktivizohet energji e re, por edhe funksione seksuale (pavarësisht nga gjinia).
- Eliminon peshën e tepërt. Pija përmban enzima që mund të zbërthejnë dhe largojnë yndyrnat.
- Kthen flokët në bukurinë dhe shkëlqimin e saj natyror, dhe lëkurën - mëndafshin. Kjo pronë është për shkak të pranisë në përbërjen e tretësirës së një sasie të madhe të substancave të dobishme dhe elementëve gjurmë, të cilat tashmë u përmendën më herët.
- Mbron trupin nga plakja e parakohshme, promovon heqjen e një numri të mikroelementeve të dëmshëm, për shkak të të cilave organe të caktuara të trupit tonë konsumohen shpejt.
Le të hedhim një vështrim më të afërt në pronën e fundit të dobishme të pijeve të orizit. Me përdorimin e tij sistematik, teprica hiqet nga trupi:
- Skorjet dhe substancat toksike - kokrra e orizit është në gjendje të thithë helmet në mënyrë sa më efikase, duke i pastruar ato nga stomaku i njeriut;
- Lëngu - duke hequr qafe një vëllim të tepërt të lëngjeve, një person zvogëlon peshën e tij dhe zvogëlon sasinë e punës për veshkat;
- Kripërat që grumbullohen në nyje - si rezultat i kullimit të tyre, hipertoniteti i muskujve eliminohet, niveli i shfaqjes së artrozës dhe sëmundjeve të tjera të ngjashme zvogëlohet.
Shënim! Kvasi i orizit për nyjet përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore në shumë vende të huaja.
Kundërindikimet dhe dëmi i kërpudhave të orizit
Efekti përmirësues shëndetësor i pijeve është i pamohueshëm. Sidoqoftë, ka një numër kundërindikacionesh për përdorimin e tij. Për të shmangur efektin negativ të marrjes së tinkturës, duhet të konsultoheni me një mjek.
Dëmi i kvasit të orizit manifestohet në disa raste dhe është si më poshtë:
- Largimi i një substance të tillë si kaliumi nga trupi - kompleksi është përgjegjës për rregullimin e ekuilibrit të ujit dhe punën e kapilarëve, enëve të gjakut dhe zemrës së njeriut.
- Rritja e problemeve me kapsllëk kronik - çdo infuzion orizi, siç thonë në mesin e njerëzve, forcohet, prandaj ato përdoren për diarre, por jo për kapsllëk.
- Rritja e sheqerit në gjak - pija është kundërindikuar për diabetikët. Për të përdorur tinkturën me varësinë nga insulina, sheqeri duhet të përjashtohet nga përbërja e tij, duke e zëvendësuar atë me rrush të thatë jo më pak të ëmbël.
Kujdes! Kvasi i orizit është kundërindikuar për ulcerat e stomakut.
Si të përdorni kvass orizi?
Për të bërë një pije do të duhen rreth 15 minuta nga koha juaj e lirë dhe disa ditë për infuzion. Por, para se të përgatitni kvasin e orizit, lexoni me kujdes kushtet për përdorimin e tij:
- Kursi i terapisë duhet të zgjasë 1 muaj, maksimumi 5 javë.
- Pini infuzionin pas çdo vakti gjatë gjithë ditës në një vëllim prej rreth 100 ml.
- Frekuenca e kursit është një herë në 1 ose 2 vjet.
Ndalohet marrja e tinkturës me stomak bosh. Ky produkt stimulon sekretimin e lëngjeve të stomakut, të cilat irritojnë muret e stomakut nëse nuk ka ushqim në të për tu përpunuar. Si rezultat, acarimi i mureve të stomakut mund të zhvillohet në gastrit. Nëse një person tashmë ka gastrit, atëherë sëmundja mund të përkeqësohet.
Gjatë marrjes sistematike të kvass, është e nevojshme t'i përmbaheni një diete të veçantë: është e rëndësishme të hani proteina, t'i kushtoni vëmendje të veçantë marrjes së karbohidrateve, ato janë gjithashtu të nevojshme.
Ekspertët rekomandojnë të hani më pak ushqim të përpunuar, përfshirë produktet e peshkut, mishin pa yndyrë, sa më shumë fruta dhe perime të freskëta të jetë e mundur në menu. Rekomandohet të përdorni vaj të parafinuar për të veshur sallata jeshile.
Importantshtë e rëndësishme të dini! Çdo lloj likeri orizi duhet të konsumohet në përputhje të rreptë me dozën e treguar. Sasitë e tepërta të pijeve ose përdorimi i saj i paarsyeshëm i zgjatur mund të çojë në shëndet të dobët.
Si të bëni kvas orizi?
Për të larë kripërat nga nyjet e bllokuara fjalë për fjalë, është zakon të përdorni kvass oriz me rrush të thatë. Për përgatitjen e pijeve, rekomandohet të përdorni oriz indian të detit. Importantshtë e rëndësishme që kokrrat e drithërave të jenë të plota, copëtimi nuk është i përshtatshëm. Si një lëng për tretësirë, rekomandohet të përdorni ujë mineral pa gaz, borë të shkrirë ose ujë të thjeshtë që rrjedh nga rubineti (vetëm pas filtrimit të plotë).
Për të bërë kvass, merrni 4 lugë oriz të rrumbullakët, disa kokrra rrush të thatë, një litër ujë dhe 25 g sheqer të grimcuar. Orizi i larë së bashku me rrushin e thatë duhet të derdhet me lëng me sheqer të tretur më parë në të. Përzieni masën që rezulton dhe lëreni për 4 ditë (në mot të nxehtë, mundeni 3). Kullojeni infuzionin që rezulton. Dërgojeni në frigorifer, këtu pija do të mbetet gjithmonë e freskët. Sedimenti me kokrra, i cili mbetet pas tendosjes, ripërdoret, përbërësit e freskët i shtohen sipas recetës.
Në një shënim! Rrushi i thatë nevojitet në një pije për të rritur fermentimin. Nëse për ndonjë arsye nuk mund ta përdorni, mund të vendosni më shumë sheqer në enën e tinkturës.
Disa receta interesante për të bërë kvas orizi që djeg yndyrë në shtëpi:
- Qitro me shije xhenxhefili … Do t'ju duhet: 2 litra ujë të qetë, 6 lugë gjelle. l oriz, 5 lugë gjelle. l sheqer, 1 lugë. xhenxhefil i grirë, lëvozhgë prej 1 limoni dhe portokalli, 0.5 lugë. kardamom. Të gjithë përbërësit duhet të mbushen me ujë. Vendoseni substancën në çdo dhomë të ngrohtë ku hyn drita. Ju mund të pini një pije të tendosur pas tre ditësh.
- Mjaltë … Për të përgatitur kvasin e orizit me mjaltin e bletës, do t'ju duhet: 150 g oriz, disa rrush të thatë, 100 g sheqer, 2 litra ujë të pastruar, 1 lugë gjelle. mjaltë lulesh. Për të marrë një ilaç mjalti, duhet të vloni ujë. Ftoheni pak dhe shtoni të gjithë përbërësit e treguar në recetë. Pija duhet të injektohet sipas të njëjtave rregulla siç tregohet në recetën e mëparshme.
- Maja … Përdoren përbërësit e mëposhtëm: gjysmë gotë oriz, 100 g mjaltë lule të freskët ose të ëmbëlsuar, 10 g maja dhe, natyrisht, ujë. Lëngu duhet të matet me kujdes - do të nevojiten 2-2.5 litra. Zieni drithërat dhe lërini për pak kohë të ftohen (mos e kulloni ujin). Substanca që rezulton futet në një dhomë të ngrohtë për 10 orë, pastaj filtrohet. Maja dhe mjalti duhet të shtohen në përzierje. Wort që rezulton duhet të futet përsëri në një dhomë të ngrohtë derisa shkuma të shfaqet në sipërfaqen e saj. Kvasi i shkumëzuar duhet të kalohet nëpër napë dhe të derdhet në çdo enë të përshtatshme për ju.
Kvasi i orizit, i përgatitur sipas të gjitha recetave të mësipërme, është po aq i dobishëm për njerëzit dhe merret sipas skemës së përgjithshme - 100 ml pas çdo vakt.
Fakte interesante në lidhje me kvasin e orizit
Fakti më interesant në lidhje me kvassin e bërë nga drithërat e bardhë: në mesin e njerëzve, infuzioni shërues zakonisht quhet kërpudhë orizi, për shkak të filmit të hollë që formohet gjatë fermentimit të produktit. Ky film është një lloj kërpudhe orizi. I njëjti formacion mund të vërehet në fuçi me verë ose birrë që fermenton.
Shkencërisht, një substancë viskoze quhet zooglea dhe është rezultat i aktivitetit jetësor të baktereve. Shumica e studiuesve besojnë se kërpudha e orizit u kultivua dhe u përdor për ushqim në Tibet. Shkencëtarët njohin disa lloje të zoogley. Mund të jetë kefir ose çaj. Për më tepër, është kërpudha e orizit ajo që është më modeste në kultivim.
Një fakt tjetër interesant në lidhje me kvassin e shëndetshëm. Një pije mund të konsiderohet me siguri pak alkoolike nëse maja është e pranishme në përbërjen e saj. Përqindja e alkoolit në një kvass të tillë është 0.7-2.6% vol. Sidoqoftë, nëse policia ndalon një person që drejton automjetin i cili ka pirë kvass, prania e alkoolit në gjak nuk do të jetë arsye për një gjobë. Kvass ekskretohet shumë shpejt pa lënë asnjë gjurmë në gjak. Prandaj, shoferi do të jetë absolutisht i matur në kohën e mbërritjes në klinikë për një ekzaminim mjekësor.
Si të bëni kvass orizi - shikoni videon:
Pra, pothuajse të gjithë shkencëtarët pajtohen që kvasi i bërë nga orizi i bërë në shtëpi është një ilaç i lirë dhe efektiv për sëmundje të tilla si pesha e tepërt, lodhja kronike, reumatizmi. Ju mund ta merrni ilaçin në kuzhinën tuaj; nuk keni nevojë të zotëroni aftësi dhe aftësi profesionale për këtë. Sidoqoftë, infuzioni duhet të merret vetëm pasi të konsultoheni me një specialist. Importantshtë e rëndësishme që gjatë përdorimit sistematik të tretësirës, një person të ketë një dietë të plotë dhe të ekuilibruar.
