Nëse jeni tifoz i pjekjeve të lagështa, "të rënda" me një çarje karakteristike, atëherë këto kifle luksoze patjetër do t'i përshtaten shijes tuaj. Dhe për t'i bërë ato veçanërisht të shijshme, do t'ju tregoj disa truke teknologjike.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Bërja e këtyre kifleve me gjizë nuk është aspak e vështirë. Përbërësi kryesor është gjizë, dhe mielli i zakonshëm me kalori të lartë zëvendësohet me bollgur, gjë që i bën produktet e pjekura shumë më të shëndetshme dhe më pak kalori. Por, në mënyrë që kiflet të dalin të shijshëm, para së gjithash, duhet të blini vezë pule të freskëta dhe një produkt qumështi të fermentuar me cilësi të lartë, si gjizë. Duhet të jetë yndyror, jo dietik dhe me pak yndyrë. Ju mund të përdorni djathëra të ëmbël të foshnjave, por në këtë rast, do t'ju duhet të rregulloni sasinë e sheqerit në mënyrë që delikatesa të mos dalë shumë ngjitëse. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që të hiqni të gjitha produktet nga frigoriferi para gatimit në mënyrë që ata të fitojnë të njëjtën temperaturë dhome - atëherë do të jetë më e lehtë të arrini një strukturë homogjene të brumit.
Kiflet mund të shërbehen menjëherë pas gatimit, megjithëse mbahen mirë, duke qëndruar të freskëta, me gëzof dhe me shije për një kohë të gjatë. Prandaj, ato mund të gatuhen në sasi të mëdha për disa ditë paraprakisht. Ju mund të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, arra të shtypura dhe aditivë të tjerë të frutave për të diversifikuar kryeveprën e kuzhinës, duke i bërë kekët më të shijshëm. Këta përbërës do t'i japin gjizës pjekur një shije të papërshkrueshme! Përveç kësaj, për të fisnikëruar shijen e ëmbëlsirës, mund të shtoni pak raki ose konjak. Alkooli do të avullojë gjatë pjekjes, kështu që këtë ëmbëlsirë mund ta hanë fëmijët.
Nëse përdorni kallaj metalikë për pjekje, atëherë njomet ato me ujë dhe lyeni me vaj perimesh. Nuk keni pse të bëni asgjë me forma silikoni dhe futje letre.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 202 kcal.
- Shërbimet - 9
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Gjizë - 300 g
- Thekon tërshërë - 100 g
- Gjalpë - 50 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 5 lugë ose për shije
- Kripë - një majë
- Sode - 1 lugë
Bërja e kifleve me gjizë
1. Vendosni bollgur, mundësisht të menjëhershëm, në një tas përzierës. Shtoni sheqer dhe kripë në to.
2. Shtoni gjizën, gjalpin e zbutur dhe rrihni në një vezë. Nëse keni pak kohë shtesë, ju rekomandoj të grini gjizën ose ta fërkoni përmes një sitë. Pastaj cilësi e kekëve do të jetë shumë më e butë.
3. Llokoçiseni mirë ushqimin derisa të formohet një pastë homogjene e lëmuar.
4. Përgatitni format dhe i mbushni me 2/3 e brumit. brumi do të rritet pak gjatë pjekjes. Nëse keni kallëpe silikoni, atëherë nuk mund të bëni asgjë me to, kekët nuk do të ngjiten në to.
5. Lërini muffinët e përgatitur të ftohen pak, më pas i hiqni nga kallëpet, i spërkatni me sheqer pluhur dhe shërbejeni. Nëse produktet e pjekura hiqen nga myku ndërsa janë të nxehta, ato mund të prishen. është shumë e brishtë kur është e nxehtë. Prandaj, asaj i duhet pak kohë për të kapur.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni kifle me gjizë - kifle me rrush të thatë në një mënyrë të shpejtë.
