Pancakes me mbushje të mishit janë një delikatesë e preferuar për shumë njerëz. Sidoqoftë, shija e pjatës së përfunduar ndikohet nga mishi i grirë, i cili mbushet me ëmbëlsira. Prandaj, duhet të gatuhet saktë në mënyrë që petullat të jenë të shkëlqyera.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Siç e dini, petullat mund të mbushen me gjithçka. Sidoqoftë, mbushja më e njohur është mishi. Nuk është e vështirë të përgatitet, produktet janë të përballueshme, dhe pjata e përfunduar rezulton të jetë mjaft e kënaqshme. Përveç kësaj, këtu mund të përdorni absolutisht çdo mish, dhe në cilindo nga llojet e tij. Për shembull, derri, viçi, viçi janë të përshtatshëm, dhe për një vakt më dietik, përdorni pulë, lepur ose gjeldeti. Mishi mund të shtrembërohet në një mulli mishi ose të copëtohet imët me thikë. Përveç kësaj, zihet, piqet, skuqet etj. Siç mund ta shihni, ka shumë raste përdorimi dhe secila metodë është e mirë në mënyrën e vet.
Në këtë përmbledhje, unë do t'ju tregoj për një nga këto mundësi të shumta për të bërë mbushjen e mishit për petullat. Mishi fillimisht zihet, pastaj shtrembërohet dhe zihet me qepë të skuqura në një sasi të vogël supë. Pancakes me një mbushje të tillë rezultojnë të jenë më lëng dhe të butë, ato shkaktojnë një oreks për shumicën e njerëzve! Sigurisht, është e vështirë të debatosh për shijet, por fakti që mbushja e mishit e përgatitur në këtë mënyrë është më e popullarizuara është një fakt. Prandaj, ne do të ndalemi në këtë opsion.
Ju mund të bëni absolutisht çdo petull për një mbushje të tillë. Hirrë, kefir i lëngshëm 1%, kos, ujë, birrë, qumësht dhe lëngje të tjera janë perfekte.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 160 kcal.
- Shërbimet - mishi i grirë merret për rreth 15 copë. petulla
- Koha e gatimit - 1-2 orë
Përbërësit:
- Çdo mish (derri në këtë recetë) - 600 g
- Qepë - 1 pc.
- Gjalpë - për tiganisje
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Çdo erëza dhe barishte - për gatim supë
Përgatitja hap pas hapi e mishit të grirë për petulla:
1. Lani mishin, prerë filmin dhe vendoseni në një tenxhere me ujë. Ziejini, skremoni, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajini derisa të zbuten. Në varësi të varietetit, do të gatuhet për një kohë të ndryshme. E spërkasim me kripë dhe piper të bluar gjatë gatimit. Nëse dëshironi, shtoni një qepë, karotë, hudhër, gjethe dafine dhe rrënjë të tjera në supë për të rritur shijen.
2. Lëreni mishin e gatuar të ftohet në supë. Kështu që nuk do të motit dhe thahet, por do të jetë e ngopur me lëng, nga i cili mbushja do të jetë më lëng. Supë për recetë do të ketë nevojë fjalë për fjalë për 3-5 lugë, kështu që mund ta përdorni për një pjatë tjetër.
3. Pastaj vendosni mulli mishi me raftin e mesëm të telit dhe ktheni mishin.
4. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në kube të vogla.
5. Shkrini gjalpin në një tigan. Mjafton fjalë për fjalë 20-30 gram. Nëse dëshironi një vakt më pak yndyror, atëherë përdorni vaj perimesh.
6. Kur gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni qepën në tigan.
7. Mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar herë pas here, kaurdiseni derisa të bëhet transparente.
8. Pastaj vendoseni mishin e grirë në tigan tek qepa.
9. Përzieni, shtoni pak supë, shijoni dhe shtoni kripë dhe erëza që mungojnë sipas nevojës. Ziejeni mishin e grirë nën kapak mbi nxehtësi të ulët për rreth 3-5 minuta. Më pas lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe mbushni petullat.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish të grirë me lëng për petulla. Recetë nga kuzhinieri Ilya Lazerson.
