Një recetë shumë e thjeshtë dhe të gjithë e dinë për të bërë një byrek të grirë, vetëm me një mbushje që përbëhet nga raven dhe portokalli.
Foto e byrekut të përfunduar "Byrek me raven dhe portokall" - në leximin e parë të këtij emri duket se diçka këtu nuk përshtatet me përbërësit, por nuk ishte atje! Receta është shumë e thjeshtë dhe e njohur për shumë njerëz, por ju vetëm duhet të ndryshoni pak përbërësit e mbushjes dhe të merrni një produkt të pjekur krejtësisht të ri në shtëpi. Së bashku me një portokall të pjekur, thartia e ravenit bëhet freskuese dhe tonik. Të ziera në një lëng të pasur, të ëmbël agrume, kubet e një bime të ngjashme me rrjedhin e kthejnë një byrek të grirë "banal" në një pastë mahnitëse.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 350 kcal.
- Shërbimet për një enë - 1 byrek
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Gjalpë - 100 g
- Sheqeri - 140 g
- Miell - 100-120 g
- Pluhur pjekje - 1/2 lugë
- Raven - 3 prerje
- Portokalli - 1 pc. + lëvore e një fruti tjetër
- Ujë - 30 ml
- Niseshte - 1, 5 lugë
- Kripë - një majë
Bërja e një byrek me raven dhe portokalli
1. Gatuani brumin e ëmbëlsirave duke kombinuar gjalpin e zbutur, 100 g sheqer të grimcuar, një majë kripe dhe miell me pluhurin për pjekje. Ziejini / bluajini të gjithë përbërësit në thërrime me gishtat. Një streusel i ëmbël ose pluhur anglez thërrmohet është bërë në një mënyrë të ngjashme.
2. Hiqni lëvozhgën me rroje të imëta nga një portokall i tërë, nga i cili do të shtrydhim lëng të freskët më vonë. Hidhni me një lugë të dytë lëvore agrume të copëtuar në masën e miellit - përzieni derisa pjesët e portokallit të shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë.
3. Hiqni shtresën e sipërme më të fortë nga kërcelli i pastër dhe i thatë i ravenit, i prerë në kube, shtoni sheqerin e mbetur, derdhni lëng portokalli të shtrydhur fllad dhe vendoseni në zjarr.
4. Së pari, sillni një çiban, pastaj, duke ulur nxehtësinë, vlim derisa kokrrat e sheqerit të treten dhe bima e thartë të zbutet. Kjo zgjat rreth 4-5 minuta.
5. Shpërndani niseshtën në ujë të ftohtë dhe derdhni përbërjen e turbullt në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht, në përzierjen e nxehtë. Piqeni për 20-30 sekonda derisa të trashet.
6. Ndërsa pelte raven dhe portokalli ftohet, ne jemi të angazhuar në bazën e byrekut të ardhshëm. Ndani brumin "mermer" në dy pjesë të pabarabarta. Rrokullisni një tortë të dendur nga ajo më e madhe dhe shpërndani atë brenda një ene zjarrduruese (në një fletë pjekje), për shembull, në formën e një katrori me parametra 25x25 cm. Ndërsa punojmë, ne e ngjeshim pak brumin.
7. Vendoseni mbushjen, të ngrohtë ose tashmë të ftohtë deri në atë kohë, në shtresën e poshtme të tortës.
8. Duke përdorur një shpatull ose lugë, shpërndani pelte të gjelbër në të gjithë sheshin.
9. Lëreni pjesën tjetër të brumit në një gjendje thërrime, spërkateni atë mbi mbushjen dhe menjëherë vendoseni brumin në furrën e nxehtë. Piqni për 25-30 minuta në 180 gradë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të thahen.
Thërrime crunchy, viskoze, shumë aromatike me thartirë dhe një aromë të mrekullueshme agrume - thelbi i tortës së ravenit dhe portokallit.
Dhe këtu është një recetë video për ju se si të bëni një byrek me raven jo të ëmbël (recetë e shpejtë angleze):
[media =
