Pasi të keni gatuar mollë në brumë, do të habiteni se sa shpejt dhe me lehtësi përgatitet kjo ëmbëlsirë, e cila ka një shije delikate, delikate dhe pikante.
Recetat me mollë janë në dispozicion në çdo libër gatimi të amvise. Këto fruta të ndritshme dhe me lëng mund të shndërrohen në pjata të shijshme, dhe jo vetëm ato ëmbëlsira, por edhe të bëhen baza e darkës ose mëngjesit. Në fund të fundit, recetat e mollëve janë aq të thjeshta sa që çdo amvise fillestare mund t'i zotërojë ato. Përveç kësaj, pjatat me mollë do të diversifikojnë menunë dhe do të mbushin ditët tuaja me një bollëk të vitaminave të dobishme.
Pse mollët janë të mira për ju?
Natyrisht, përbërja kimike e mollëve varet nga shumëllojshmëria, koha e vjeljes dhe kushtet e ruajtjes. Megjithatë, përmbajtja e lartë e kaliumit, karotenit, hekurit, fluorit, substancave nitrogjene, tanine dhe pektine, si dhe acideve klorogjene, folike dhe ursolike, mbetet e pandryshuar për të gjitha frutat. Vitaminat në mollë paraqiten në një larmi të madhe - A, grupi B, C, E, K, P dhe PP.
Unë do të doja të shënoja sa më poshtë në lidhje me përfitimet e pamohueshme të mollëve. Mollët forcojnë sistemin kardiovaskular dhe funksionin e trurit, përmirësojnë funksionimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe përmirësojnë tretjen. Përveç kësaj, mollët forcojnë strukturën e thonjve dhe flokëve, dhe parandalojnë shfaqjen e rrudhave të parakohshme.
Lexoni në detaje për vetitë e dobishme të mollëve
Këshilla për gatimin e baterisë
Bateria është një brumë në të cilin ushqimi zhytet para gatimit. Brumi formon një kore të shijshme që ruan lëngshmërinë e produkteve dhe vlerën e vitaminës. Përbërësit kryesorë të brumit janë një përzierje mielli dhe vezësh, të holluar me një lëng (qumësht, ujë, pije alkoolike). Brumi mund të jetë i lëngshëm ose viskoz, i ëmbël, i pangopur, i kripur dhe pikant - në varësi të recetës. Për shkëlqimin, sode ose maja i shtohet përzierjes.
- Brumi i brumit rrihet me një kamxhik, blender, mikser, sa më mirë të përzihen përbërësit, aq më i ajrosur dhe i butë do të jetë brumi.
- Për produktet me lëng, përgatitet një brumë i trashë, pasi kore e dendur parandalon që lëngu të rrjedhë jashtë. Për përmbajtje të thata, brumi i lëngshëm është i përshtatshëm, lejon që vaji të kalojë, duke i bërë pjesët më lëng.
- Për ta bërë kore të skuqet, poroze dhe jo të yndyrshme, përdoret uji mineral i gazuar.
- Erëzat dhe barishtet e shtuara në brumë do të ndihmojnë në përmirësimin e aromës së gjellës.
- Një kore krokante fitohet duke përdorur birrë, konjak, vodka, verë ose ujë në vend të qumështit.
- Për brumin, përdorni vetëm ushqim të ftohtë. Skuqini copat ekskluzivisht në vaj të nxehtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 183, 4 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Mollë - 1 copë.
- Miell gruri - 130-150 g
- Qumësht - 20 ml
- Sheqer për shije
- Kanellë e bluar - 1/3 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - për yndyrë të thellë
Gatimi i mollëve në brumë
1. Vendoseni miellin në një enë. Shtoni sheqer, kanellë të bluar dhe qumësht në të. Ju gjithashtu mund të vendosni çdo erëz për shije: vanilinë, lëng limoni, barishte të bluar.
2. Duke përdorur një kamxhik ose blender, përzieni brumin mirë derisa të jetë e qetë. Meqenëse ne po gatuajmë mollë, konsistenca e brumit duhet të jetë e trashë në mënyrë që të mbajë të gjithë lëngun dhe vitaminat në fruta.
3. Lëreni brumin të qëndrojë në temperaturën e dhomës për rreth 30 minuta në mënyrë që gluteni të dalë nga mielli, që do të thotë se humbet elasticitetin e tij. Pastaj brumi nuk do të thahet gjatë procesit të skuqjes dhe do të ngjitet më mirë në mollë.
4. Ndërsa brumi po vendoset, lani dhe thani mollët. Pastaj qëroni, bërthamën dhe prerë mishin në kube të çdo madhësie. Pjesa më e madhe e vitaminave është në lëvozhgën e frutave, kështu që mund të mos keni nevojë të qëroni mollën. Unë e bëj këtë proces me kërkesë të familjes.
5. Zhytni copat e mollës në brumë dhe përzieni derisa të mbulohen me brumë nga të gjitha anët.
6. Nëse keni një tigan me yndyrë të thellë, përdorni atë. Në mungesë të saj, bëj si unë. Derdhni vaj perimesh të rafinuar në një tigan të vogël ose filxhan, i cili është në zjarr. Gjeni gjithashtu një shpatull hekuri të përshtatshëm për të punuar.
7. Kur vaji të jetë ngrohur mirë, zhytni copat e mollës në të një nga një.
8. Skuqini mollët thellë deri në ngjyrë kafe të artë.
9. Vendosni mollët e skuqura në brumë në një pjatë me një peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.
Desmbëlsirë është gati dhe mund ta shërbeni në tryezë.
Recetë video për të bërë mollë në brumë (donuts me mollë):
