Për dashamirët e pjatave të pazakonta, unë sugjeroj të gatuani veshë derri të zier, të cilat mund të jenë një alternativë e shkëlqyeshme për veshët turshi.
Përmbajtja:
- Aplikimi i veshëve të derrit
- Përfitimet e veshëve të derrit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Aplikimi i veshëve të derrit
Kjo delikatesë, si veshët e derrit, nuk është e dashur nga shumë njerëz. Por nëse i provoni të paktën një herë, atëherë shija e produktit patjetër do t'ju befasojë dhe kënaqë. Ka shumë mënyra për të gatuar veshët e derrit. Ato janë të skuqura, të tymosura, të pjekura, të ziera, të marinuara, të ziera, etj. Ka edhe dashamirës të kësaj rrëke që e konsumojnë të papërpunuar.
Përkundër faktit se veshët e derrit janë të brendshëm të klasit të dytë dhe kanë një çmim demokratik, në shumë vende të botës ato konsiderohen si një nga shijet më të mira. Për shembull, në Ukrainë, Republikën Çeke, Lituani, Gjermani, Kore dhe Bjellorusi.
Kjo pjatë me veshë derri të zier mund të jetë shoqëruesi i përsosur si një meze e lehtë në një gosti birre. Përveç kësaj, veshët mund të përdoren si një nga përbërësit për përgatitjen e çdo sallate.
Përfitimet e veshëve të derrit
Përfitimi kryesor i veshëve të derrit është se ato përmbajnë 38% të proteinave të plota, e cila është e nevojshme për strukturën e qelizave dhe metabolizmin normal. Përveç kësaj, produkti është i pasur me minerale si magnez dhe zink (Zinkum). Këto substanca janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Veshët janë gjithashtu të dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e sistemit muskuloskeletor (osteokondroza, osteoporoza ose deformimi i artrozës), me thyerje të kockave dhe dëmtime të kyçeve. Sidoqoftë, ka edhe kundërindikacione për përdorimin e veshëve - sëmundje të sistemit kardiovaskular dhe kolesterol të lartë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 211 kcal.
- Shërbimet - 250 g
- Koha e gatimit - 10 minuta për përgatitje, 2 orë për gatim, 20 minuta për zierje
Përbërësit:
- Veshët e derrit - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 1-2 karafil
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Bizele allspice - 5 copë.
- Krem kosi - 1 lugë
- Ketchup - 1 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i veshëve të derrit të grirë
1. Lani veshin e derrit mirë. Bëni një prerje në kanalin e veshit dhe fshini çdo papastërti. Nëse është e nevojshme, kruani veshin me një pastrues leshi hekuri për të hequr çdo depozitë të djegur. Pas kësaj, ulni veshin në një tigan, shtoni qepën e qëruar dhe një thelp hudhër, mbushni gjithçka me ujë dhe dërgojeni të gatuhet në sobë. Kur supë vlon, hiqni shkumën e formuar nga sipërfaqja e saj, zvogëloni nxehtësinë në më të ulëtën, vendosni gjethen e dafinës, kokrrat e specit në një tigan dhe gatuajeni veshin për 2 orë. Gjysmë ore para gatimit, e kaloni me kripë dhe piper të zi.
2. Kur veshi i derrit të jetë gati, ftoheni plotësisht dhe pritini në shirita. Unë tërheq vëmendjen tuaj për faktin se veshi duhet të pritet kur të ftohet, pasi përmban shumë gluten, dhe nëse e preni atë të nxehtë, pjesët do të ngjiten së bashku në një gungë.
3. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni pak vaj vegjetal dhe ngroheni. Pas kësaj, dërgoni veshët e copëtuar të skuqen. Shtoni ketchup dhe salcë kosi në to, përzieni mirë dhe ziejini për rreth 10 minuta. Pjata e përfunduar mund të shërbehet ose e nxehtë në patate të ziera ose e ftohtë në një gotë birrë.
Shikoni recetën video se si të marinoni veshët e derrit në mënyrë korrekte:
