Kungull i njomë i mbushur me mish është shumë i thjeshtë për t’u përgatitur. Sidoqoftë, për ndonjë arsye, një pjatë e tillë rrallë gjendet në tavolina. Prandaj, ne korrigjojmë gabimin dhe përgatitim një meze të lehtë të shijshme.
Përmbajtja e recetës:
- Si të zgjidhni dhe gatuani kungull i njomë?
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kjo pjatë është veçanërisht e rëndësishme në verë, kur ka shumë kunguj të njomë në shitje. Ato janë plotësisht të lira, kjo është arsyeja pse ato nuk përfshihen në listën e shijshme të njohura. Sidoqoftë, nëse provoni, atëherë kjo perime mund të gatuhet jo më pak e ndritshme se salatat ekzotike.
Si të zgjidhni dhe gatuani kungull i njomë?
- Përdorni perime vetëm kur janë të vegjël, pasi ato kanë një mish veçanërisht të butë. Ju mund t'i njihni ato nga lëkura e tyre e bukur dhe madhësia e vogël.
- Nëse nuk ishte e mundur të blini kunguj të njomë të rinj, dhe i përdorni ato të vjetra, të pjekura dhe shumë të mëdha, atëherë qëroni ato dhe hiqni të gjitha farat. Farat e pjekura, edhe pas trajtimit të nxehtësisë, do të mbeten ende të forta.
- Nëse ka mbetur shumë tul i ri i papërdorur i kungujve, atëherë mund të copëtohet dhe ngrihet. Kungull i njomë i ngrirë ruhet mirë.
- Kungull i njomë i mbushur me mish, i pjekur gjysmën e kohës nën petë ose kapak. Kjo do të lejojë që kungull i njomë dhe mbushja e mishit të gatuhen në të njëjtën kohë.
- Kungull i njomë i mesëm piqet për një mesatare prej 60 minutash, kungull i njomë i madh - deri në 90.
- Kungull i njomë ka një shije neutrale, nga e cila mund t'u jepni shije krejtësisht të ndryshme duke i kombinuar me produkte të ndryshme.
- Ju mund të shkurtoni dhe piqni kungull i njomë në forma të ndryshme - varka, unaza, bare, etj.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 128 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Mish derri - 500 gram (mund të përdoret çdo lloj mishi tjetër)
- Qepë - 1 pc.
- Djathë - 100 g
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kokrra piper - 3 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar ose vaj tjetër - për tiganisje
- Piper i zi i bluar ose i bluar fllad - për shije
- Kripë për shije
- Majonezë - 30 g
Gatim kungull i njomë i mbushur me mish
1. Lani mishin, thajeni dhe priteni në copa me madhësi rreth 3 cm. Hidhni vaj në tigan dhe ngroheni mirë. Pastaj dërgoni mishin të skuqet, duke vendosur një nxehtësi të lartë. Grijeni mishin në zjarr të fortë për rreth 7-10 minuta, pastaj zvogëloni në mesatare.
2. Qëroni qepët, lani, copëtoni në gjysmë unaza dhe vendosini në një tigan me mish derri ose ndonjë mish tjetër, kur të ketë marrë ngjyrë kafe të artë. Spërkoni mishin me piper të zi të bluar, kripë, vendosni kokrra speci dhe gjethe dafine në skajet e tiganit dhe skuqeni mishin pothuajse derisa të zbutet. Edhe pse gjethet e dafinës dhe kokrrat e specit mund të përdoren sipas dëshirës. Në vend të tyre, mund të vendosni erëza dhe erëza.
3. Ndërsa mishi po piqet, përgatitini kungujt. Lani ato, thajini dhe pritini në unaza me trashësi rreth 1.5-2 cm.
4. Pritini tul nga secila unazë e kungujve dhe vendoseni në një enë për pjekje. Çdo formë mund të jetë - qeramike, qelqi ose fletë pjekje e zakonshme. Përdorni pulpën e kungujve të hequr për të përgatitur ndonjë pjatë tjetër, ose ngrini atë për përdorim në të ardhmen, pasi nuk do të jetë e dobishme në këtë recetë.
5. Mbushni fort çdo unazë kungujsh me mish të skuqur dhe qepë.
6. Grini djathin në një rende të mesme ose të trashë, me të cilën spërkatni kungull i njomë, gjithashtu derdhni majonezë ose salcë kosi sipër. Mbuloni formën me një kapak ose mbulojeni me letër pjekje dhe dërgojini kungulleshkat në furrë të nxehur në 200 gradë për 45 minuta. Pastaj hiqni kapakun ose petëzimin dhe piqni kungull i njomë për 10-15 minuta të tjera. Shërbejeni kungull i njomë i gatshëm i mbushur si meze ose si një vakt më vete.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani kungull i njomë i pjekur i pjekur në furrë.
