Receta më e zakonshme për gatimin e kungujve të njomë, si për përdorim në shtëpi ashtu edhe për një tryezë festive, janë anije të mbushura me mish të grirë. Gjeni se si t'i gatuani ato në këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kungull i njomë është një perime popullore me një larmi të madhe opsionesh. Dhe një nga mënyrat më të njohura për t’i gatuar është pjekja e tyre në furrë me një mbushje, d.m.th. kungull i njomë i mbushur.
Çelësi i një pjate të përgatitur mirë është zgjedhja e duhur e produkteve. Për mbushjen, këshillohet të zgjidhni kungull i njomë i ri me një lëvozhgë të hollë në mënyrë që ata të mos kenë nevojë të zhvishen, dhe vetë perimet të mos humbasin densitetin e tyre. Kungull i njomë duhet të jetë i pjekur, me madhësi të mesme, rreth 8 cm në diametër dhe 12-15 cm në gjatësi. Fruta të tilla kanë një tul delikate, e cila mund të theksojë shijen e mbushjes.
Kungull i njomë i mbushur me mish të grirë mund të piqet në furrë në forma të ndryshme. Për shembull, ka mundësi për një fuçi, cilindër ose anije. Sot do të flasim për opsionin e fundit dhe do të përgatisim anije të vogla me mish të grirë. Një nga avantazhet kryesore të kungull i njomë është aroma e tij neutrale, e cila është në harmoni të përsosur me çdo lloj mishi. Ju mund të përdorni jo vetëm kombinime tradicionale me pulë, viçi ose derri, por edhe me qengj, gjeldeti ose peshk. Para fillimit, është e rëndësishme të hiqni me kujdes farat nga perimet, sepse ato mund të prishin strukturën e mbushjes. Dhe në mënyrë që tulja e kungullit të njomë dhe mishi i grirë të piqen në mënyrë të barabartë, gatuajeni pjatën në furrë gjysmën e kohës nën petë.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 128 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Mish (çdo lloj) - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Djathë - 100 g
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Çdo erëza dhe erëza për shije
Gatim hap pas hapi kungull i njomë i mbushur me mish të grirë:
1. Lani kungullin e njomë dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini frutat për së gjati në dy gjysma dhe hiqni tulin dhe farat nga secila. Por mos e hidhni, do të jetë e dobishme për mbushjen.
2. Pritini tulin e nxjerrë në kube të vogla. Nëse përdorni fruta të pjekura, atëherë mos përdorni pulpë me fara të mëdha për pjatën. Në këtë rast, thjesht rrisni sasinë e produkteve mbushëse.
3. Lani mishin, hiqeni filmin dhe prerë yndyrën e tepërt, nëse doni që pjata të dalë më pak e yndyrshme. Pastaj prerë atë në copa të vogla. Edhe pse, për të thjeshtuar procesin, mund ta ktheni atë përmes një mulli mishi.
4. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në kube të vogla.
5. Pritini djathin në feta të holla ose grijeni në një rende të trashë.
6. Vendoseni tiganin në zjarr, spërkatni vajin dhe ngroheni. Vendoseni mishin në një shtresë të vetme, ndizni një flakë mesatare dhe gatuajeni deri në ngjyrë kafe të artë.
7. Pastaj skuqni qepët derisa të bëhen transparente.
8. Pastaj shtoni kungujt dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të butë dhe të artë.
9. Vendosni të gjithë përbërësit e mbushjes në një enë: mish të skuqur, tul kungulli dhe qepë. Sezoni ushqimin me kripë, piper të bluar, barishte dhe aditivë të tjerë aromatikë dhe aromatizues. Përziejini mirë. Shijoni dhe rregulloni sipas nevojës.
10. Mbushni varkat e kungullit fort me mish të grirë. Shtrojeni atë me një rrëshqitje, sepse kur piqet, do të ulet akoma në vëllim.
11. Mbuloni mbushjen me një fetë djathë. Vendosni kungull i njomë në një fletë pjekje, e cila dërgohet në furrë të parangrohur në 180 gradë për gjysmë ore. Për 20 minutat e para, piqni rostiçeri nën petë të mbuluar. Pastaj hiqeni atë në mënyrë që djathi të jetë skuqur. Shërbejeni gjellën në tryezë të nxehtë, ndërsa djathi është i shkrirë dhe viskoz.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani varka me kungull i njomë. Kungull i njomë i mbushur, i pjekur në furrë.
