Absolutisht të gjithë i duan specat e mbushur me mbushje me lëng dhe të shijshëm. Por jo shumë njerëz e dinë që kjo pjatë aromatike mund të përgatitet edhe në ditët e dimrit. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të ngrini perimet për përdorim në të ardhmen.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumë mund të pajtohen me mua se specat e zile të mbushur me mish është një nga pjatat e tyre të preferuara. Sidoqoftë, një nga keqkuptimet e përhapura është pikëpamja se mund të gatuhet ekskluzivisht në stinën e verës nga frutat e freskëta. Por përparësia e kësaj pjate është se ju gjithashtu mund të shijoni shijen e saj të mahnitshme në një ditë dimri. Provoni të përdorni një perime të ngrirë për të bërë speca zile. Jam i sigurt që nuk do ta ndjeni fare ndryshimin.
Pasi të keni kaluar vetëm disa orë në përgatitjen e produkteve gjysëm të gatshme, mund të gatuani speca të mbushur në çdo kohë. Për më tepër, mund t'i mbushni me të gjitha llojet e mbushjeve: ushqim deti, manaferrat, patëllxhanët, djathin, perimet, kërpudhat, domatet, djathin feta, dhe natyrisht, mish dhe oriz. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të lani piperin, të prerë bishtin, të pastroni farat dhe kërcellin. Pas kësaj, lajeni përsëri, thajeni mirë, mbështilleni me film ngjitës ose paloseni në qese termike dhe vendoseni në frigorifer për ruajtje.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 154 kcal.
- Shërbimet - 15
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Specat e ngrirë - 15 copë.
- Mish derri - 1 kg
- Qepë - 2 copë.
- Rajs - 100 g
- Hudhër - 3 karafil
- Kopër e ngrirë - 1 lugë gjelle (mund të zëvendësohet me të freskëta)
- Pastë domate - 3 lugë
- Rrënjë selino e tharë - 1.5 lugë gjelle
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Bizele me aromë - 6 copë.
- Paprika e bluar - 1, 5 lugë
- Xhenxhefil i bluar - 1/3 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
Përgatitja e specave të ngrirë të mbushur
1. Lani mishin, hiqeni filmin, thajeni me një peshqir pambuku dhe përdredheni përmes një mulli mishi. Qëroni qepët, lani dhe gjithashtu kaloni nëpër një mulli mishi. Qëroni dhe shtrydhni hudhrat përmes një shtypi.
2. Ziejeni orizin në ujë pak të kripur derisa të gatuhet gjysma. Më pas shtojeni në mishin e grirë. Sezoni ushqimin me xhenxhefil dhe piper të bluar, kripë dhe piper të zi.
3. Përzieni mirë mishin e grirë në mënyrë që të gjitha ushqimet dhe erëzat të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Shtë më mirë ta bëni atë me duart tuaja.
4. Hiqni specat e ngrirë nga ngrirja dhe mbushini me mbushjen. Ju nuk keni nevojë t'i shkrini ato, përndryshe, kur të shkrihen, ato do të grisen gjatë mbushjes.
5. Vendosni perimet e mbushura në një tigan me madhësi të përshtatshme.
6. Derdhni specat me ujë të pijshëm, vendosni në paste domate, shtoni kopër, kripë, piper, gjethe dafine dhe rrënjë selino. Vendoseni tiganin në sobë, mbulojeni dhe lërini të ziejnë. Pastaj ulni temperaturën në më të voglin dhe ziejini për rreth 45 minuta. Shërbejeni pjatën e përfunduar në tas të thellë me një sasi bujare të supës në të cilën ishte gatuar. Nëse dëshironi, mund ta derdhni ushqimin me salcë kosi ose majonezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të mbushni specat e ngrirë dhe si t'i para-ngrini ato:
