Sallatat e ngrohta kohët e fundit janë bërë një temë në modë. Shumë variacione dhe metoda të përgatitjes së tyre tashmë janë shpikur. Njëra prej tyre është një sallatë e ngrohtë me mëlçi dhe dardha.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Sallatat e ngrohta janë një trend i modës. Përgatituni shpejt, ushqyes, mos reflektoni në bel. Kjo është një drekë e shijshme dhe e lehtë, e krijuar posaçërisht për vajzat që kujdesen për figurën e tyre. Kjo shpikje madhështore vjen nga kuzhina mesdhetare. Kombinimi i mishit ose i brendshëm me fruta gjithashtu erdhi nga atje, nga vendet e ngrohta me diell - Franca jugore, Spanja, Italia.
Prania e salcës së sojës në një vakt, e cila është opsionale, por jo e detyrueshme, është një pasojë e drejtpërdrejtë e globalizimit të gatimit. Kur kuzhina franceze kombinohet me kuzhinën meksikane, ndërsa receta italiane përfshin përbërës të Lindjes së Largët, kjo do të thotë që ne jemi me fat që jetojmë në një botë globale. Kjo recetë paraqet një eksperiment të gjallë kuzhinës, ku mëlçia e butë kombinohet me dardha të karamelizuara, dhe sallata është e kalitur me salcë soje. Stomakët e pulës mund t'i shtohen produkteve, ato vetëm do të përmirësojnë shijen e sallatës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 136 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mëlçia - 300 g (çdo varietet)
- Dardha - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Salcë soje - 3 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - një majë
- Piper i zi i bluar - një majë
Përgatitja e një sallatë të ngrohtë me mëlçi dhe dardhë
1. Lani dardhat, copëtojini ato dhe pritini në 6-8 pjesë, në varësi të madhësisë origjinale të dardhave. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtojeni në shirita. Qëroni hudhrat dhe pritini në shirita në të njëjtën mënyrë.
2. Lani mëlçinë, hiqni filmin me kanalet biliare dhe prerë në copa me madhësi rreth 3 cm. Por meqenëse të gjitha produktet e mëparshme janë prerë në shirita, unë rekomandoj që sallata të duket e bukur për të prerë të brendshmet në të njëjtën mënyrë, në shirita.
Ndonjëherë mëlçia mund të ketë shije të hidhur, veçanërisht për një produkt derri. Për të hequr hidhërimin, të brendshmet duhet së pari të ngjyhen në qumësht ose ujë të pijshëm. Edhe pse për disa, hidhërimi është pikant.
3. Ngrohni një tigan me vaj perimesh dhe vendosni qepën me hudhër për të skuqur.
4. Skuqni qepën derisa të bëhet transparente.
5. Vendoseni dardhën në një tigan të nxehtë dhe gjithashtu skuqeni fjalë për fjalë 3-4 minuta në secilën anë deri në kafe të artë.
6. Tjetra, skuqni mëlçinë. E vendosim në një tigan të nxehtë dhe e skuqim nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Kontrolloni gatishmërinë me një prerje thike. Nëse lëngu i kuq lëshohet, atëherë skuqeni produktin më tej, të lehtë - hiqeni nga tigani.
7. Zgjidhni një pjatë për t'i shërbyer sallatës dhe shtroni disa pjesë të mëlçisë.
8. Sipër me feta dardhe të skuqura.
9. Shtoni qepë të skuqura me hudhër në ushqim.
10. Derdhni salcën e sojës mbi përbërësit, spërkatni me farat e susamit nëse dëshironi dhe filloni të pini.
Rezulton një sallatë me mëlçi, dardha të pjekura të vjeshtës dhe salcë soje me shije të këndshme ushqyese dhe origjinale.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një sallatë të ngrohtë me mëlçi pule, rrush dhe dardha.
