Nëse ju pëlqen borscht në sezonin e ngrohtë, atëherë në ditët e nxehta të verës ju patjetër do të pëlqeni panxhar të ftohtë në kefir. Nuk është e vështirë të përgatitet dhe nuk kërkon shumë kohë për të gatuar, në të njëjtën kohë do të ngopet dhe do të kënaqet me shijen e saj.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Panxhari, panxhari i ftohtë, borshi i panxharit është ndoshta pjata e parë më e popullarizuar në vendin tonë. Nxehtë, ushqen dhe ngroh jashtëzakonisht në stinën e dimrit, dhe në verë ftohet dhe shuan etjen. Çdo vend përdor përbërësit e vet për panxhar, por supa e panxharit mbetet gjithmonë e pandryshuar. Disa receta gjithashtu shtojnë kvass, turshi kastravec, kos natyral, dhe sot unë sugjeroj të përdorni kefir. Kjo pjatë përgatitet si një borscht e lehtë vegjetariane vetëm nga perimet ose e zier në mish. Në këtë rast, ne do të përdorim gjoksin e pulës së tymosur. Ndonjëherë vezë ose ushqim deti, salcë kosi ose majonezë futen në pjatë. Por kjo është gjithmonë një pjatë jashtëzakonisht e shijshme që dëshironi gjithnjë e më shumë.
Receta për borshtin e sotëm të ftohtë të verës është bërë në një mënyrë krejtësisht të re. Pjata jo vetëm që do të ngopet, por edhe do të ngarkohet me forcë dhe humor të mirë. Do të freskohet në mënyrë të përkryer në nxehtësi dhe do të sjellë ndjenjën e butësisë në stomak, e cila mungon aq shumë në mot të nxehtë. Për të përgatitur ushqim, duhet të zieni vezë, patate dhe gjoks pule të tymosur paraprakisht. Nëse doni të diversifikoni dietën tuaj me pjata freskuese dhe të shëndetshme, merrni parasysh këtë recetë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 58 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për gatimin e përbërësve
Përbërësit:
- Supë panxhari me një panxhar të zier - 2 l
- Kefir - 1 l
- Patate - 4 copë.
- Kastravecat - 4 copë.
- Vezë - 5 copë.
- Gjoks pule i tymosur - 2 copë.
- Qepë jeshile - 2 tufa
- Mustardë - 1 lugë
- Acid limoni - 1 lugë
- Kripë - 1.5 lugë
Gatim hap pas hapi i panxharit në kefir me gjoks të tymosur:
1. Lani gjoksin e pulës së tymosur, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Edhe pse mund të mos jetë gatuar. Bëjeni këtë sipas dëshirës. Mos e derdhni supën e tymosur. Përdoreni atë për të gatuar supë, ose nëse nuk keni lëng të mjaftueshëm për panxharin, mund të shtoni supë.
2. Pas kësaj, ftohni mishin e pulës dhe prerë në kube të vogla.
3. Ziejini patatet në një lëvore derisa të zbuten. Pastaj ftoheni, qëroni dhe pritini në kube.
4. Hidhini vezët me ujë të ftohtë dhe ziejini fort për rreth 8 minuta pasi të kenë zier. Zhytini ato në një tenxhere me ujë akulli dhe ftoheni. Qëroni dhe pritini në kube.
5. Lani kastravecat, thajini me një peshqir letre dhe pritini në kube, si produktet e mëparshme.
6. Shpëlani qepët e njoma, thajini dhe pritini.
7. Vendosni të gjithë përbërësit në një tigan dhe shtoni panxharët e zier me acid limoni.
8. Derdhni supën e panxharit të ftohtë.
Si të gatuajmë supë panxhari? Qëroni panxharët, prerë në kube, vendosini në një tigan dhe mbulojini me ujë. Shtoni 1 lugë. uthull, acid limoni ose lëng limoni. Acidi është i nevojshëm që panxhari të ruajë ngjyrën e tij të pasur burgundy gjatë gatimit. Ziejini panxharët për rreth 40 minuta derisa të zbuten. Ftoheni supën dhe aplikojeni në panxhar.
9. Shtoni kefir.
10. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, atëherë shtoni supë të tymosur në panxhar, e cila tendoset përmes një sitë të imët.
11. Spërkoni gjellën me kripë, përzieni mirë dhe ftoheni në frigorifer për gjysmë ore para se ta shërbeni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani panxhar në kefir.
