Do t'ju ngrohë pas një qëndrimi të gjatë në ajër të freskët dhe do të shtojë forcë në nxehtësi - një supë pule e nxehtë aromatik dhe e shijshme. Si ta përgatisni këtë ilaç në një mënyrë të thjeshtë, lexoni në këtë recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Supë pule është një pluhur i shëndetshëm që përmban një sasi të vogël yndyre, e cila konsiderohet dietike. Mund të përdoret me croutons, të përdorur si bazë për supë, salcë ose garniturë. Gjëja kryesore është të gatuani saktë, e cila në shikim të parë, me sa duket, nuk është e vështirë. Sidoqoftë, edhe një pjatë kaq e thjeshtë ka hollësitë dhe sekretet e saj të gatimit.
Para së gjithash, keni nevojë për pulë për supë. Në mënyrë ideale, një supë, d.m.th. një pulë pjellore e moshës së mesme, e cila, ndryshe nga pulat e pulave, sa më gjatë të gatuhet, aq më shumë i jep shijes supës dhe nuk kthehet në qull. Nëse përdoret një broiler, koha e gatimit duhet të reduktohet në 1 orë. Por supa e pulës e bërë nga pula e bërë në shtëpi do të sjellë përfitimin maksimal. Përveç kësaj, përdorimi i shpendëve ka më pak të ngjarë të jetë i mbingarkuar me kimikate dhe antibiotikë.
Për supë, mund të merrni pulë ose mish të tërë në kockë. Vetëm fileto ose gjoks nuk do të jenë të mjaftueshme për pasuri. Bettershtë më mirë të mos përdorni shumë erëza aromatike, ato do të vrasin shijen dhe erën natyrale të pulës.
Shihni gjithashtu se si të bëni supë me gjoks pule.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 89 kcal.
- Shërbimet për një enë - Tenxhere me 3 litra
- Koha e gatimit - 2 orë
Përbërësit:
- Pule e bërë në shtëpi - 1 kufomë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - një majë
- Bizele allspice - 3-4 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e një supë të thjeshtë pule, recetë me foto:
1. Pritini yndyrën e tepërt nga një trup i pulës dhe pastroni pjesën e brendshme. Pastroni lëkurën me një sfungjer hekuri dhe hiqni pendët e mbetura (nëse ka). Pastaj lani zogun tërësisht në ujë të ftohtë dhe copëtoni në copa të çdo madhësie. Edhe pse nëse tigani ju lejon të vendosni të gjithë trupin e pajetë, nuk keni nevojë ta copëtoni.
2. Vendoseni pulën në një tenxhere.
3. Mbushni zogun me ujë të pijshëm dhe vendoseni në sobë për të gatuar. Sasia e ujit mund të jetë çdo, nga 1.5 në 5 litra. Kjo do të ndikojë vetëm në pasurinë dhe dendësinë e supës. Nëse dëshironi një supë të shijshme si rezultat i gatimit, filloni të gatuani shpendët në ujë të ftohtë. Nëse dëshironi mish të shijshëm, vendosni shpendët në ujë të valë.
4. Sillni ujin në vlim mbi nxehtësinë mesatare.
5. Një shkumë formohet në sipërfaqen e supës, e cila hiqet me një lugë ose lugë të çarë në mënyrë që supa të jetë transparente.
6. Vidhoseni temperaturën në cilësimin më të ulët, mbuloni tenxheren dhe gatuajeni supën.
7. Qëroni dhe lani qepët dhe hudhrat.
8. Dërgoni rrënjët në tenxheren e pulës. Opsionale, shtoni karrota të copëtuara ose të plota, selino të bardhë, majdanoz ose majdanoz në supë.
9. Ziejeni supën për rreth 1, 5 orë vetëm nëse dëshironi që ajo të ushqehet mirë. Mbajeni tenxheren me kapak pak të hapur ose pa të - gjëja kryesore është që supa të mos vlojë, por të vlojë pak. Transparenca e saj dhe pamja e bukur varen nga ajo.
15 minuta para gatimit, rregullojeni supën me kripë dhe piper të zi, shtoni gjethet e dafinës dhe bizelet e specit. Në fund të zierjes, mund të shtoni disa degëza barishtesh.
10. Hiqeni zogun nga supa e përfunduar dhe kullojeni supën përmes filtrimit të imët (sitë ose napë) në mënyrë që të jetë transparente.
njëmbëdhjetëMeqenëse supa e thjeshtë e pulës ishte bërë nga shpendët, ju mund të shihni se sa yndyror dhe i kënaqshëm është. Duke dërguar tiganin në frigorifer, një shtresë yndyre formohet në sipërfaqen e supës. Mund ta hiqni ose ta lini sipas gjykimit tuaj.
Supë pule ruhet në frigorifer për 4-5 ditë. Mund ta pini si një pjatë të pavarur me croutons ose të bëni një supë ose salcë në bazë të saj.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë pule.
