Aroma e mahnitshme, vlera ushqyese, përfitimet dhe shija e ndritshme - e gjithë kjo ka të bëjë me supat me kërpudha. Sepse janë shumë të pasura dhe kanë shije të mirë. Dhe si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte, mund të zbuloni në këtë artikull, ku ne japim 7 receta.
Supë me kampion me kërpudha
Kampionët aromatikë, të shijshëm do të fitojnë zemrat e gustatorëve më të zgjuar! Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të gatuash një supë të shijshme me ta, sepse ato përgatiten lehtë dhe shpejt, dhe më e rëndësishmja, ato janë të sigurta për shëndetin, në krahasim me ato pyjore.
Përbërësit për supën me kampion:
- Qepë - 2 copë.
- Champignons - 20-25 copë.
- Gjalpë - për tiganisje
- Patate - 2 copë.
- Kripë me piper - për shije
- Makarona - 2 grushta
- Karrota - 1 pc.
Përgatitja:
- Pritini kërpudhat, mbulojini me ujë të pijshëm dhe gatuajini për 1 orë.
- Skuqni karotat dhe qepët e copëtuara në vaj derisa të jenë të buta.
- Pas një ore, shtoni patate të copëtuara, skuqje të perimeve dhe makarona në kërpudha.
- E rregullojmë me kripë dhe piper dhe i gatuajmë derisa të jenë gatuar të gjithë përbërësit.
Supë me kërpudha e bërë nga kërpudha të thata
Mënyra më e lehtë për të përgatitur kërpudhat për përdorim në të ardhmen është tharja e tyre. Përveç kësaj, në kërpudhat e thata, të gjitha substancat e dobishme, elementët gjurmë ruhen, dhe më e rëndësishmja, aroma zbulohet më e pasur dhe ato treten më lehtë nga trupi. Kërpudha të tilla ruhen në një vend të thatë në një kavanoz qelqi, kuti kartoni ose qese letre.
Përbërësit:
- Kërpudha të thata - 70 g
- Patate - 3 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Kripë me piper - për shije
- Karrota - 1 pc.
- Uji i pijshëm - 1.5 l
- Gjalpë - për tiganisje
Gatim hap pas hapi:
- Hidhni 200 ml ujë të valë mbi kërpudhat dhe lërini për gjysmë ore. Pas kësaj, ndërsa fryhen, copëtojini dhe vendosini në një tenxhere me supë që të ziejnë. Hidhni në ujin në të cilin ishin lagur.
- Pas 20 minutash, dërgoni patatet e copëtuara te kërpudhat.
- Pas 10 minutash, shtoni qepë të copëtuara me karota, të cilat janë para-skuqur në gjalpë.
- Kripë, piper dhe gatuajeni supën derisa patatet të jenë gati, pastaj lëreni të piqet për një kohë.
Supë me kërpudha me djathë
Supë e trashë dhe e përzemërt me kërpudha dhe djathë është veçanërisht e rëndësishme me ardhjen e motit të parë të ftohtë. Mund të bëhet pjata më e njohur gjatë gjithë dimrit.
Përbërësit:
- Champignons - 500 g
- Djathë - 200 g
- Qepë - 1 pc.
- Patate - 3 zhardhokë
- Kripë me piper - për shije
- Karrota - 1 pc.
- Gjalpë - 40 g
Gatim supë me kërpudha me djathë:
- Pritini patatet dhe gatuajini.
- Pritini kampionët, grijini karotat, copëtoni qepën. Skuqeni ushqimin në vaj për 3-4 minuta dhe dërgojeni tek patatet.
- Sezoni me kripë dhe piper.
- Grini djathin dhe shtojeni në supë kur të gjithë përbërësit të jenë gati. Bëni një zjarr të vogël dhe përzieni derisa djathi të tretet plotësisht.
- Këmbëngulni gjellën për 10-15 minuta.
Supë me kërpudha me djathë krem
Supë e shijshme ushqyese dhe e shijshme e kërpudhave me djathë të shkrirë ju ngroh në mënyrë perfekte në një mbrëmje të ftohtë vjeshte. Një kombinim fitimprurës i kërpudhave me një prekje kremoze nuk do të lërë askënd indiferent.
Përbërësit:
- Kërpudha perle - 500 g
- Karrota - 1 pc.
- Djathë i përpunuar - 200 g
- Qepë - 1 pc.
- Kripë me piper - për shije
- Gjalpë - për tiganisje
- Hudhër - 1 karafil
Përgatitja:
- Në gjalpë, kaurdisni karotat e grira, kërpudhat e copëtuara dhe qepët deri në ngjyrë kafe të artë.
- Zhytni skuqjen në një tenxhere me supë, derdhni 1.5 litra ujë të filtruar dhe gatuajeni për 4-6 minuta. Sezoni me kripë dhe piper.
- Grini djathin e shkrirë, vendoseni në supë, vlim dhe përziejeni mirë derisa të tretet plotësisht.
- Në fund të gatimit, spërkoni supën me hudhër të shtrydhur përmes një shtypi.
- Lëreni supën për 10 minuta.
Supë me krem me kërpudha
Shija dhe aroma e supës me kërpudha kremoze do të pushtojnë të gjithë ata që e provojnë. Konsistenca ideale e gjellës duhet të jetë e trashë dhe e njëtrajtshme.
Përbërësit:
- Supë pule - 600 ml
- Miell gruri - 2 lugë
- Champignons - 500 g
- Krem 20% - 200 ml
- Kripë me piper - për shije
- Gjalpë - 40 g
Përgatitja:
- Pritini kërpudhat dhe qepën dhe skuqini derisa të zbuten në gjalpë për 15 minuta, spërkatini me kripë dhe piper.
- Derdhni 1/3 e supës në kërpudhat e skuqura me qepë dhe bluajini ato me një blender derisa të bëhen kremoze.
- Në një tenxhere me supë, shkrini gjalpin dhe gatuajeni miellin për 1.5 minuta.
- Transferoni kërpudhat e copëtuara në këtë tenxhere, derdhni supë dhe vlim. Gatuani për 7-8 minuta.
- Hidhni në krem, vlim dhe hiqeni tiganin nga nxehtësia.
- Rregulloni shijen me kripë dhe piper.
Supë me pure kërpudhash
Këtu shfaqet supa me kërpudha në bukë integrale Supat e përziera dhe të nxehta të pureve janë të shpejta dhe të lehta për t'u përgatitur. Gjëja kryesore është kombinimi dhe kombinimi i saktë i produkteve.
Përbërësit:
- Champignons - 400 g
- Qepë - 2 copë.
- Kripë me piper - për shije
- Patate - 2 copë.
- Supë pule - 1 l
- Krem 33-35% yndyrë - 200 ml
- Gjalpë - për tiganisje
Përgatitja:
- Skuqni qepën e copëtuar me kërpudha në vaj deri në kafe të artë.
- Zhyt patatet e copëtuara në lëngun e pulës.
- Vendosni kërpudhat e skuqura në një tigan, kripë, piper dhe gatuajini derisa patatet të jenë gatuar.
- Transferoni produktet e përfunduara në një blender dhe rrihni derisa të zbuten.
- Kthejeni perimet e copëtuara përsëri, derdhni kremin, kripën, piperin dhe ngrohni supën për 3-4 minuta.
- Lëreni supën e përfunduar për 5 minuta.
Recetë video për të bërë supë me kërpudha nga kërpudha të thata porcini (kuzhinier Ilya Lazerson):
