Asparagus është një produkt që ka vlerë të jashtëzakonshme ushqyese dhe shije të shkëlqyeshme. Shtë përgatitur në mënyra të ndryshme, dhe ne do t'ju tregojmë disa receta të thjeshta.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuajmë asparagus siç duhet - sekretet e gatimit
- Asparagus i bërë në shtëpi në një salcë krem karkaleca
- Si të bëni një omëletë asparagus në shtëpi
- Gatim asparagus me sallatë raketë dhe djathë të pjekur në skarë
- Si të bëni spageti të shijshme të asparagusit
- Receta video
Asparagus në vendin tonë është një produkt mjaft i pazakontë. Sidoqoftë, nuk është më e vështirë të përgatitet sesa perimet tona të tjera. Ky produkt i gjithanshëm shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Enët kryesore ose pjatat anësore përgatiten prej saj, të pjekura, të konservuara, të ziera, të ziera … Prandaj, ka shumë receta për pjatat e asparagusit.
Asparagus përmban një sasi të madhe të substancave të vlefshme, dhe respektimi i rregullave të caktuara për përgatitjen e tij do të ndihmojë në mbajtjen e tyre në sasinë e tyre origjinale. Për sa i përket vlerave të dobishme dhe ushqyese, tejkalon ndjeshëm perimet e tjera.
Si të gatuajmë asparagus siç duhet - sekretet e gatimit
Bota perëndimore e ka quajtur prej kohësh asparagus mbretëreshën e të gjitha perimeve, falë përbërjes dhe lehtësisë së përgatitjes. Sidoqoftë, disa sekrete për këtë bimë ende ekzistojnë, dhe nuk do të jetë e tepërt t'i njohësh ato.
- Sezoni i asparagusit është fundi i prillit në fillim të majit. Korrja përfundon në 24 qershor.
- Asparagusi është jeshil, i bardhë dhe vjollcë. Fidanet e të parëve mund të hahen të papërpunuara ose të gatuara për një kohë të shkurtër. Asparagu i bardhë ka shije më delikate dhe kërkon kohë më të gjatë gatimi. Sidoqoftë, nuk mund ta teproni, përndryshe ushqimi nuk do të jetë aq i shijshëm. Ka më shumë kalori sesa frutat jeshile.
- Duhen 5 minuta për të zbardhur bishtajat e reja. Dhe gjatë kësaj kohe do të ruajë vitaminat dhe lëndët ushqyese.
- Bettershtë më mirë të presësh bishtajat në 2-3 pjesë. Perimet më të trasha mbajnë më shumë lëndë ushqyese kur gatuhen.
- Fidanet e rinj të trashë deri në 15-16 cm të gjatë konsiderohen më të shijshmet.
- Kur blini asparagus, kushtojini vëmendje qëndrueshmërisë dhe qëndrueshmërisë së rrjedhjeve me majat e dendura dhe një ngjyrë të barabartë.
- Mos ruani asparagus në një pako.
- Asparagus i gatuar mund të trajtohet dhe hahet nga maja në majë.
- Për të parandaluar që bishtajat të humbasin ngjyrën e tyre, dërgojini në ujë të valë dhe të kripur.
- Shumë ekspertë të kuzhinës detyrojnë fidanet në një bandë prej 7-10 copë para gatimit. qepët e gjelbërta ose kërcet jeshile janë të përshtatshme si fije.
- Për të parandaluar që shpargu të dalë i holluar me ujë, hiqeni menjëherë nga sobë dhe zhyteni në ujë akulli ose hidhni në një kullesë kur të jetë gatuar.
- Ndërsa gatuani, shtoni lëng limoni në një tenxhere me ujë. Kjo do të përmirësojë shijen e asparagusit.
Asparagus i bërë në shtëpi në një salcë krem karkaleca
Mënyra më e lehtë dhe më e shijshme për të gatuar asparagun është ta zbardhni atë në ujë të kripur të vluar. Epo, dhe një pjatë mega e shijshme - me salcë kremoze dhe karkaleca. E pasur me proteina dhe e ulët në yndyrna dhe karbohidrate. Një pjatë e tillë duhet të sigurojë jetesën në librin tuaj të gatimit!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 48 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Asparagus - 100 g
- Karkaleca - 200 g
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Gjalpë - 1 lugë gjelle
- Hudhër - 1 karafil
- Krem i rëndë - 100 ml
- Piper djegës - 1/2 pod
- Kripë për shije
- Piper i zi - për shije
Gatim hap pas hapi:
- Fshijini shpargujt në ujë të valuar dhe të kripur për rreth 1-2 minuta.
- Shkrini karkalecat, prerë kokat dhe guaskën. Lëreni lëngun që mbetet nga shkrirja e tyre, përdorni për një pjatë tjetër.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Shtoni hudhër të grirë dhe djegës.
- Kur hudhra të jetë e qartë, hiqeni atë së bashku me specin.
- Shtoni gjalpë, karkaleca dhe krem. Spërkoni me kripë dhe ziejini për 3 minuta, duke i trazuar herë pas here.
- Derdhni karkalecat në salcë dhe ngrohni për 1 minutë.
- Shërbejeni asparagusin me një salcë kremoze.
Si të bëni një omëletë asparagus në shtëpi
Omelet me asparagus - një mëngjes i mrekullueshëm, i shijshëm, i përzemërt. Vezët do t'ju japin një nxitje të energjisë për tërë ditën, dhe asparagus do të plotësohet me minerale dhe vitamina të dobishme. Ky mëngjes do të zgjasë deri në drekë.
Përbërësit:
- Asparagus i gjelbër - 200 g
- Qumësht - 150 ml
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Parmixhan - 100 g
- Lëng limoni - 1 lugë gjelle
- Kripë për shije
- Vezë - 5 copë.
Gatim hap pas hapi:
- Lani shpargun, prerë në fund 2 cm. Qëroni kërcellin. Vendoseni perimet në ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 5 minuta.
- Rrihni vezët dhe qumështin në një tas. Sezoni me kripë dhe piper.
- Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe shtoni asparagus.
- Derdhni përzierjen e vezëve në tigan dhe mbulojeni tiganin me një kapak.
- Gatuani omëletën në nxehtësi mesatare për 5 minuta.
- Spërkateni pjatën e përfunduar me djathë të grirë dhe vazhdoni gatimin e mbuluar në nxehtësi të ulët për 3-4 minuta.
- Spërkateni me lëng limoni para se ta shërbeni.
Gatim asparagus me sallatë raketë dhe djathë të pjekur në skarë
Kjo sallatë e ngrohtë është e përkryer për një darkë romantike. Produktet janë të kombinuara në mënyrë perfekte, kështu që pjata do të ndriçojë mbrëmjen në mënyrë perfekte. Duket e mahnitshme dhe shija është e shkëlqyeshme.
Përbërësit:
- Asparagus - 500 g
- Sallatë Rukola - 150 g gjethe
- Arra - 100 g
- Vaj ulliri - për salcë
- Djathë dhie - 400 g
- Lëng limoni - 1 lugë
- Mustardë - për shije
- Fasule jeshile - 150 g
- Avokado - 1 pc.
- Uthull vere - 1/4 lugë gjelle
Gatim hap pas hapi:
- Pritini arrat dhe skuqini pak në një tigan të thatë.
- Ziejini shpargujt në ujë të kripur për rreth 5 minuta derisa të zbuten.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni djathin e prerë në copa 3 cm deri në ngjyrë kafe të artë.
- Qëroni avokadon, priteni në feta dhe spërkateni me lëng limoni.
- Përzieni asparagusin, avokadon dhe rukolën.
- Sezoni ushqimin me kripë dhe piper.
- Kombinoni vajin e ullirit, mustardën dhe uthullën. Sezoni sallatën me përzierjen.
- Përhapeni djathin e nxehtë sipër dhe spërkateni me arra.
Si të bëni spageti të shijshme të asparagusit
Asparagus dhe spageti janë një pjatë e shijshme dhe mjaft e përzemërt më vete që mund të shërbehet për mëngjes ose darkë. Përveç kësaj, nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, vetëm 10 minuta.
Përbërësit:
- Spageti - 300 g
- Asparagus - 6 kërcell
- Djathë i fortë - 100 g
- Bizele jeshile të ngrira - 300 g
- Vaj ulliri - për tiganisje
- Presh - 1 pc.
- Spinaq - 3 grushta
- Supë me perime - 100 ml
Gatim hap pas hapi:
- Shkrini bizelet e njoma.
- Ziejini spagetit në ujë të kripur për 2 minuta më pak nga sa tregohet në paketë.
- Hiqeni pjesën e trashë të asparagusit dhe prerë kërcellin në disa pjesë.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni preshin derisa të bëhet i tejdukshëm.
- Shtoni shpargujt dhe bizelet jeshile në tigan.
- Derdhni stokun e perimeve dhe kripën.
- Vendosni spageti të gatshëm në një tigan me perime dhe derdhni 2 lugë ujë në të cilën janë gatuar.
- Shtoni spinaqin, përzieni dhe ngroheni që të notojë.
- Grini djathin.
- Vendosini makaronat në një pjatë për servim, spërkatini me djathë dhe trazojini gjithçka.
Receta video:
