Një recetë e provuar për një pjatë të shijshme është napilniki me mish, e cila është e përshtatshme për një tryezë festive dhe vetëm për drekë gjatë ditëve të javës. Isshtë e thjeshtë për t’u përgatitur, por rezulton shumë e pazakontë dhe e kënaqshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 260 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Qumësht - 1 l
- Miell - 300-400 g
- Kripë - 2 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Vaj luledielli - 100 g
- Mish i grirë (i ligët) - 300 g
- Qepë llambë - 2 copë. (e madhe)
Gatimi i ëmbëlsirave të mishit:
- Së pari, përgatitni mbushjen. Qëroni qepën, copëtojeni, skuqeni në vaj perimesh derisa të jetë e butë. Vendoseni në një tas. Pastaj skuqni mishin e grirë në një tigan, duke e trazuar herë pas here, derisa të zbutet. Kombinoni mishin me qepë të gatuara, kripë, shtoni piper për shije, përzieni mirë.
- Tani përgatitni brumin e petullave. Shtë e nevojshme të përzieni përbërësit e mbetur (qumësht, vezë, sheqer, miell). Shtoni 3 lugë gjelle. vaj luledielli. Sezoni me kripë (1-2 majë), rrihni pak me një mikser për të hequr qafe të gjitha gunga. Brumi do të dalë si salcë kosi e lëngshme.
- I skuqim petullat. Lyejeni një tigan të ngrohur më parë me proshutë të fortë ose kore buke të zhytur në vaj perimesh (në mënyrë që petullat të mos ngjiten). Hidhni një lugë brumi dhe shpërndajeni në fund, duke e përkulur tiganin në drejtime të ndryshme. Skuqeni në njërën anë për rreth një minutë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, kthejeni dhe skuqeni për 30 sekonda të tjera.
- Tani ju duhet të mbyllni arna. Për ta bërë këtë, vendosni një lugë gjelle të mbushjes në petull, futni skajet, ktheni brumin si një rrotull. Pjata është gati. Shërbejeni të nxehtë me salcë.
Mund t’i vendosni arna të përfunduara në një tigan dhe t’i skuqni edhe pak nga të dyja anët.
