Lexoni se si spinaqi mund të përdoret në gatim. Karakteristikat e tij të dobishme, dëmet dhe përmbajtja e kalorive. Video në lidhje me përfitimet e gjetheve, si të zgjidhni dhe si të ruani. Spinaqi është një bimë barishtore vjetore e familjes Hibiscus. Lartësia e bimës është rreth 35-40 cm. Lulet e para të vogla shfaqen në qershor, dhe frutat e spinaqit janë të ngjashme në formë me arrat.
Spinaqi është një bimë e pjekjes së hershme, pasi koha nga mbirja në pjekje është vetëm një muaj (farat piqen brenda 90 ditëve). Pjalmimi ndodh nga era.
Persia e lashtë konsiderohet vendlindja e kësaj bime të mrekullueshme. Nga ana evropiane, ajo u shfaq vetëm në Mesjetë falë kalorësve që u kthyen nga Kryqëzatat me perime dhe bimë të pazakonta atëherë. Në atë kohë, murgjit spanjollë filluan ta kultivojnë atë. Në Rusi, spinaqi u bë i njohur vetëm dyqind vjet më parë.
Në të egra, ajo gjendet në Afganistan, Turkmenistan dhe Kaukaz. Spinaqi është ende me vlerë të veçantë për banorët e vendeve arabe, ku edhe në mungesë të një bime të freskët, enët spërkaten me gjethe të thata.
Si të zgjidhni dhe ruani spinaqin?
Kur blini gjethe, kushtojini vëmendje freskisë së tyre. Ata nuk duhet të shfaqin njolla të errëta. Nëse, kur shtypen, ato nuk kërcasin më dhe nuk kanë ngjyrë të gjelbër të ndritshme, atëherë një spinaq i tillë tashmë ka humbur vetitë e tij të dobishme. Edhe ruajtja afatgjatë në kushte të përshtatshme nuk ndikon në cilësinë e produktit në mënyrën më të mirë, prandaj përdorni një më të freskët. Nga rruga, gjethet i nënshtrohen përkeqësimit të shpejtë, veçanërisht letargjisë, sesa spinaqit me rrënjë.
Bestshtë mirë që spinaqin ta ruani në frigorifer në një gotë ujë, ashtu si çdo bar tjetër. Por kjo bimë "jeton" në shtëpi më pak se kopra dhe majdanozi. Mundohuni të mos e ruani për më shumë se 2 ditë.
Përbërja e spinaqit: vitamina dhe kalori
Gjethet përmbajnë vitamina P, B6, B2, B1, C, A, D, PP, E, fibra, elementë gjurmë dhe proteina. Spinaqi ka vlerë më të madhe për shkak të përmbajtjes së hekurit në sasi të mëdha - 2, 7 mg, magnez - 79 mg, kalcium - 99 mg dhe kalium - 558 mg. Përmbajtja kalorike e spinaqit për 100 g - 23 kcal (97 kJ):
- Proteina - 2, 9 g
- Yndyrë - 0.4 g
- Karbohidratet - 3.6 g
- Uji - 91, 4
Përfitimet e spinaqit
Spinaqi është veçanërisht i dobishëm për njerëzit me mungesë jodi. Për sa i përket përmbajtjes së proteinave në gjethe, spinaqi është përpara vetëm fasuleve dhe bizeleve. Me përdorimin e rregullt të kësaj bime në ushqim, zhvillimi i tumoreve malinje dhe anemisë mund të parandalohet.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave dhe përmbajtjes së ulët të kalorive, përfitimet shëndetësore të spinaqit rekomandohen për ata që duan të humbin peshë. Ai heq lehtësisht kapsllëkun dhe përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve. Për shkak të fibrave dhe fibrave të trasha që fryhen në vend që të treten, spinaqi fjalë për fjalë mund të pastrojë zorrët.
Këshillohet që të përdorni këtë produkt të dobishëm në dietë për sëmundjet e sistemit nervor, aneminë, lodhjen, hipertensionin, gastritin, diabetin, enterokolitin. Karakterizohet nga veti të buta laksative, tonik, anti-inflamator dhe diuretik. Spinaqi është jashtëzakonisht i dobishëm për shërimin nga sëmundjet e rënda.
Për shkak të pranisë së vitaminës E, është gjithashtu e dobishme për bukurinë. Pra, me konsumimin e rregullt të ushqimit, dhëmbët do të jenë të fortë, flokët e harlisur, dhe lëkura - e re dhe elastike. Gjethet janë të pasura me hekur, i cili parandalon zhvillimin e celulitit. Video në lidhje me vetitë e dobishme të spinaqit:
Dëmi dhe kundërindikimet e spinaqit
Spinaqi mund të jetë i dëmshëm në raste të caktuara. Isshtë e padëshirueshme ta përdorni atë për njerëzit me tëmth, veshka dhe urolithiasis (përmban acid oksalik).
Jo të gjithë e dinë gjithashtu se ndonjëherë gjethet mund të shkaktojnë alergji. Kur një bimë rritet, ajo është e aftë të thithë shumë nga pesticidet me të cilat trajtohet. Spinaqi është kundërindikuar në rast të çrregullimeve të metabolizmit të kripës së ujit. Njerëzit me përdhes nuk duhet ta shtojnë atë shumë shpesh në sallata dhe pjata të tjera për shkak të pranisë së purinave në përbërje. Dhe e fundit - këshillohet që të kombinoni spinaqin me mishin në mënyrë që hekuri dhe proteinat që përmbahen në të të jenë vetëm të dobishme. Hani gjethe të reja të freskëta në sallata, salca dhe supa, ndërsa gjethet e spinaqit më të trashë dhe më të vjetër shërbehen më së miri me zierje, salcë ose avull.
Recetë video - spinaq i pjekur me vezë:
Çfarë tjetër mund të gatuani?
Ore oreks dhe ji i shendetshem!
