Si të bëni një ëmbëlsirë të shijshme me fruta? Karakteristikat e përgatitjes, TOP-10 recetat më të mira për mollët e pjekura. Receta video.
Mollët e pjekura janë një delikatesë e shijshme dhe, më e rëndësishmja, e shëndetshme që është e pasur me vitaminë C, kalium dhe pektina. Frutat piqen në furrë, mikrovalë ose multicooker me shtimin e erëzave të ndryshme, fruta të thata dhe mjaltë.
Karakteristikat e gatimit të mollëve të pjekura
Shumë të moshuar e lidhin erën e mollëve të pjekura me fëmijërinë. Në kohën e mungesës së ëmbëlsirave në raftet e dyqaneve, ky trajtim ishte një rast festiv për të gjithë fëmijët sovjetikë. Dhe sa gjëra të dobishme ruhen nën lëkurën e një mollë të pjekur, vetëm nënat dhe gjyshet e fëmijëve menduan, duke shijuar me kënaqësi një ëmbëlsirë kaq të shijshme dhe të thjeshtë.
Dhe megjithëse sot supermarketet janë të shumta në numrin e ëmbëlsirave të ofruara, shumë nuk harrojnë për përfitimet dhe shijen e një trajtimi pikant. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë se si të gatuajnë mollë të pjekura në mënyrë që të mbajnë të gjitha lëndët ushqyese, vitaminat dhe mineralet.
Para së gjithash, frutat, pavarësisht nga trajtimi i nxehtësisë, përmbajnë një sasi të madhe të vitaminës C. Dhe në varietetet e tharta dhe të forta, të tilla si "Antonovka" ose "Simirenko", përmbajtja e kësaj vitamine është edhe më e lartë. Përveç kësaj, mollët e tharta janë të pasura me hekur, i cili është shumë i dobishëm për të moshuarit dhe gratë shtatzëna. Mollët e hershme kanë një lëkurë më të brishtë, e cila do të plasë kur piqet, që do të thotë se lëngu nga këto fruta do të derdhet në një fletë pjekje.
Fibra dietike e përmbajtur në mollët e pjekura është e mirë për të gjithë: si për fëmijët nga 5-6 muaj ashtu edhe për njerëzit me probleme gastrointestinale. Kaliumi, i cili është pjesë e ëmbëlsirës, ka një efekt të dobishëm në punën e sistemit kardiovaskular. Nga kjo mund të konkludojmë: një mollë e pjekur në ditë është e mirë për çdo person, veçanërisht gjatë periudhës së mungesës së vitaminës.
Para se të kaloni në recetat për mollët e pjekura, vlen të përmenden tiparet e përgatitjes së tyre. Para së gjithash, një frut i mirë është ai që errësohet shpejt kur pritet. Varietetet e vjeshtës të frutave janë më të përshtatshmet për pjekje. Mishi duhet të jetë i thartë dhe lëkura duhet të jetë e trashë dhe e fortë në prekje. Preferohet të përdorni fruta të rritura në komplotin tuaj, dhe nëse kjo nuk është e mundur, atëherë blini në një dyqan. Asnjëherë mos blini fruta nga shitësit në rrugë. Me siguri, frutat e tyre do të jenë të ngopura me gazra të dëmshme të shkarkimit.
Ju mund të piqni mollë në mënyra të ndryshme: në furrë, në mikrovalë, në një tenxhere të ngadaltë. Frutave mund t'u jepen forma të ndryshme, të mbushura me arra, fruta të thata, drithëra dhe madje edhe mish, dhe feta dhe patate të skuqura mund të bëhen nga mollët. Në çdo rast, ju patjetër do të merrni një trajtim shumë të shijshëm, dhe më e rëndësishmja, të shëndetshëm.
Për dashamirët e vakteve dietike, rekomandohet të vendosni më pak sheqer ose mjaltë. Përmbajtja kalorike e mollëve të pjekura pa aditivë është vetëm 100-115 kcal për 100 g. Me një dietë prej 2000 kcal, kjo është vetëm 6% e vlerës ditore.
Rekomandohet të konsumoni trajtimin në fillim ose në mes të ditës. Meqenëse frutat e pjekura përmbajnë fruktozë dhe glukozë, kjo do t'i japë trupit tuaj forcë dhe energji për tërë ditën.
Para gatimit të mollëve, shpëlajini plotësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Ju mund të përdorni një pastrues të veçantë për larjen e frutave dhe perimeve. Pastaj zgjidhni një metodë pjekje që është e përshtatshme për ju dhe përbërësit që ju nevojiten.
Nëse vendosni të gatuani fruta në furrë, atëherë duhet t'i ngrohni paraprakisht në 180-200 gradë, në varësi të recetës.
Shtë gjithashtu më mirë të përgatitni mbushjen për mollët e mbushura paraprakisht. Në rast të qërimit të lëkurës, do të jetë e mundur të shmangni errësimin e tulit me ndihmën e lëngut të limonit.
TOP 10 receta për të bërë mollë të pjekura
Shije e pasur molle e shoqëruar me rrush të thatë ose kanellë? Ndoshta ju preferoni mbushjet me mish ose drithëra? Çfarëdo kombinimi i produkteve që zgjidhni, patjetër që do ta pëlqeni pjatën. Për më tepër, mund ta gatuani nga ajo që çdo amvise ka gjithmonë në frigorifer. Mbetet të kuptojmë se si t'i bëjmë mollët e pjekura një pjatë familjare. Ndoshta zgjidhni një recetë interesante së pari?
Mollë të pjekura në furrë
Mundësia më e lehtë, por ushqyese dhe e mbush me gojë për të bërë mollë. Për më tepër, fruta të tilla mund t'i ofrohen një fëmije mbi 6 muajsh, duke gatuar pulpën me një pirun ose duke fshikulluar me një blender.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 100 kcal.
- Shërbimet - 1
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Mollë - 4 copë.
- Ujë - 0,5 lugë.
Gatimi i mollëve të pjekura në furrë hap pas hapi
- Bëni mollë të ëmbla dhe të tharta për këtë recetë. Rekomandohet t’i piqni në lëvore.
- Ngroheni furrën në 180 gradë.
- Lani frutat tërësisht, prerë thelbin nëse dëshironi.
- Rregullojini frutat në një kallëp të shtrirë.
- Hidh ujë, fjalë për fjalë gjysmë gotë, në mënyrë që mollët të mos digjen gjatë gatimit.
- Vendoseni enën me fruta në një furrë të nxehtë dhe lërini ato për 10-15 minuta.
- Mollët e pjekura më së miri hahen të ftohta. Sidoqoftë, nëse preferoni ëmbëlsira të nxehta, mund të filloni të hani në pak minuta.
- Ju mund të shërbeni mollë me mbushjet tuaja të preferuara, por edhe pa përbërës shtesë, shija e delikatesës është shumë e ndritshme dhe me lëng.
Mollë të pjekura në mikrovalë
Në botën e teknologjive të larta dhe ngarkesës së vazhdueshme të punës, nuk ka gjithmonë kohë për receta të lodhshme dhe intensive. Por një asistent i tillë si një furrë me mikrovalë është gjithmonë në dispozicion në pothuajse çdo kuzhinë. Prandaj, për adhuruesit e ushqimit të duhur, të lodhur nga ëmbëlsirat e blera, metoda e gatimit të mollëve të pjekura në mikrovalë është e përshtatshme.
Përbërësit
Mollë - 5 copë
Hap pas hapi gatuani mollë të pjekura në mikrovalë
- Lani frutat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, fshijini me një peshqir letre.
- Hiqni farat nga mollët me thikë. Mund t’i ndani përgjysmë ose t’i lini të plota.
- Vendosini frutat në një tas të thellë të sigurt për mikrovalë.
- Vendoseni kohëmatësin për 5 minuta, pastaj hiqeni ëmbëlsirën dhe lëreni të ftohet.
Mollë të pjekura me mjaltë
Në sezonin e ftohtë, ju doni të qëndroni të shëndetshëm dhe energjikë. Siç u përmend më herët, mollët janë të pasura me vitaminë C, dhe mjalti është një burim natyral i vitaminave B dhe një listë e pahijshme e mineraleve. Një delikatesë e tillë do t'ju lejojë të qëndroni në gjendje të mirë dhe do të ketë një efekt parandalues kundër infeksioneve virale.
Përbërësit
- Mollë - 5 copë.
- Mjaltë - 5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e mollëve të pjekura me mjaltë
- Lani mollët e ëmbla dhe të tharta tërësisht dhe thajini me një peshqir.
- Pritini me kujdes bërthamën pa hapur një vrimë.
- Mbushni çdo mollë me mjaltë. Rreth 2/3. Spërkatni kanellë sipër nëse dëshironi.
- Ngroheni furrën në 180 gradë dhe dërgoni frutat e mbushura në të. I gatuajmë për 15-20 minuta.
- Shërbejeni të ngrohtë me çaj të bërë nga barishtet tuaja të preferuara.
Mollë të pjekura me gjizë
Një tjetër tandem i këndshëm dhe delikat i frutave dhe produktit të qumështit të fermentuar. Ndoshta, nuk ka nevojë të flitet për përfitimet, është më mirë të gatuani më shpejt dhe të provoni një pjatë kaq të mrekullueshme.
Përbërësit
- Mollë - 5 copë.
- Gjizë - 250 g
- Rrush të thatë - 2 lugë
- Sheqeri - 2 lugë
- Sheqer vanilje - 1 qese
- Vezë pule - 1 pc.
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
Përgatitja hap pas hapi e mollëve të pjekura me gjizë
- Lani mollët, prerë pjesën e sipërme dhe hiqni thelbin. Mos i hidhni "kapelet", ata do të kenë nevojë të mbulojnë frutat pas mbushjes.
- Grini gjizën përmes një sitë ose rrihni me një blender. Sa më homogjene masa, aq më e shijshme është atje.
- Lani rrushin e thatë dhe zhyteni në ujë që të fryhet, pastaj përzieni me gjizë.
- Rrihni sheqerin me vezën, shtoni në gjizë së bashku me 1 lugë gjelle. salcë kosi.
- Mbushni mollët me gjizë dhe mbylleni me një "kapelë".
- Vendosini frutat e mbushura në një enë pjekje dhe vendosini në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 20-25 minuta.
- Nëse keni një dhëmb të ëmbël, derdhni një lugë mjaltë mbi mollët e pjekura me gjizë.
Mollët e pjekura në një tenxhere të ngadaltë
Mollët, rezulton, mund të piqen jo vetëm në furrë ose mikrovalë, por edhe në ndihmësin e dashur të shumë grave - multicooker. Për përgatitjen sipas kësaj recete, është mirë të zgjidhni mollë të varietetit Antonovka. Ato janë mjaft acidike dhe kanë një lëkurë të fortë e të trashë që nuk plas kur nxehet dhe, si rezultat, parandalon rrjedhjen e lëngut.
Përbërësit
- Mollë - 5 copë.
- Sheqeri - 3 lugë
- Kanellë për shije
Hap pas hapi gatuani mollët e pjekura në një tenxhere të ngadaltë
- Lani frutat dhe fshijini të thata me një peshqir.
- Hiqeni thelbin me një thikë, shtoni pak sheqer brenda secilit frut.
- Spërkateni me kanellë ose erëza të tjera, nëse dëshironi.
- Lyejeni pjesën e poshtme të tasit me shumë gjalpë me gjalpë dhe vendosni mollët në të.
- Vendoseni pajisjen në modalitetin "Pjekje" për 40 minuta.
Mollë të pjekura me kanellë
Kanella u jep një erë të athët dhe shije delikate shumë ëmbëlsirave. Vendoset jo vetëm në produktet e pjekura, por edhe në pije ose, për shembull, i shtohet frutave të pjekura, përfshirë mollët. Ju mund ta dekoroni ëmbëlsirën me një top akullore, mjaltë, qumësht të kondensuar, karamel, reçel kokrra të kuqe. Gjëja kryesore është të mos harroni se në këtë rast përmbajtja kalorike e kësaj pjate dietike rritet në mënyrë dramatike.
Përbërësit
- Mollë - 3 copë.
- Sheqer - 3 lugë
- Kanellë e bluar -1,5 lugë
Gatimi i mollëve të pjekura me kanellë hap pas hapi
- Lani frutat dhe thajini me peshqir letre.
- Pritini me kujdes thelbin me farat pa e shpuar frutin.
- Përzieni kanellën dhe sheqerin në një tas.
- Mbushni çdo mollë me një përzierje sheqeri dhe kanelle.
- Vendosni mollët e mbushura në një fletë pjekje.
- Vendoseni ëmbëlsirën e ardhshme në një furrë të nxehur në 180 gradë dhe piqni për 20 minuta.
Mollë të pjekura me arra
Çdo arrë që ju pëlqen është e përshtatshme për përgatitjen e këtij ushqimi, por arrat, arrat e pishës dhe lajthitë konsiderohen të jenë të pasura dhe më të dobishme. Ju mund të shtoni erëzat tuaja të preferuara në këtë mbushje, të tilla si koriandër, kanellë, arrëmyshk, karafil. Ju mund të spërkasni lëng limoni ose shurup panje mbi trajtimin e përfunduar.
Përbërësit
- Mollë - 2 copë.
- Arra të grimcuara - 50 g
- Mjaltë - 1 lugë gjelle
- Rrush të thatë - 20 g
- Kanellë dhe erëza për shije
Hap pas hapi gatimi i mollëve të pjekura me arra
- Lani mollët, prerë thelbin me thikë, pa shpuar pjesën e poshtme.
- Thërrmoni arrat, përzieni me erëza dhe rrush të thatë.
- Mbushni frutat me mbushjen.
- Ngrohni furrën në 180 gradë.
- Vendosni frutat në një fletë pjekje, derdhni mjaltë sipër dhe dërgojini të piqen për 20 minuta.
Shënim! Preferohet të hani një ëmbëlsirë të tillë të nxehtë.
Mollë të pjekura me rrush të thatë
Kur është ftohtë jashtë, nuk doni të dilni jashtë, por vërtet dëshironi diçka të nxehtë, të ëmbël dhe aromatike, siç janë mollët e pjekura me rrush të thatë. Soshtë shumë bukur të marrësh një libër ose të ndezësh një seri televizive, të derdhësh pijen tënde të preferuar në një filxhan dhe të shijosh një delikatesë të tillë të jashtëzakonshme.
Përbërësit
- Mollë - 2 copë.
- Rrush të thatë - 2 lugë
- Ujë - 100 ml
- Gjalpë - 1 lugë
- Mjaltë - 1 lugë
- Kanellë për shije
Hap pas hapi përgatitja e mollëve të pjekura me rrush të thatë
- Lani frutat dhe hiqni me kujdes farat, duke bërë një vrimë të ngushtë.
- Vendosni rrush të thatë, mjaltë dhe kanellë në mes të mollëve.
- Vendosni frutat e mbushura në një formë me anët e larta dhe derdhni ujë.
- Lyeni mollët me gjalpë.
- Vendoseni enën me ëmbëlsirë në një furrë të nxehtë (180 gradë) dhe gatuajeni për 15-20 minuta.
Mollë të pjekura me fruta të ëmbëlsuara
Mollët e mbushura me fruta të ëmbëlsuara shumëngjyrëshe duken elegante dhe argëtuese. Këto mund të jenë ananas të tharë, kivi, dardha, pjeshkë ose pjepër. Falë mbushjes, frutat nuk janë aq të bluar, por shumë të ëmbël.
Përbërësit
- Mollë - 2 copë.
- Një grusht fruta të ëmbëlsuara
Përgatitja hap pas hapi e mollëve të pjekura me fruta të ëmbëlsuara
- Lani frutat, hiqni farat, duke bërë një depresion në mes.
- Mbushni frutat me fruta të ëmbëlsuara. Nuk ka nevojë të shtoni sheqer ose mjaltë shtesë.
- Dërgojeni ëmbëlsirën në një furrë të nxehur në 180 gradë.
- Pas 15-20 minutash, ushqimi do të jetë gati. Mund ta hani të nxehtë dhe të ftohtë.
Mollë të pjekura me oriz
Mbushja e orizit u jep mollëve përfitimin e shtuar të karbohidrateve komplekse që u nevojiten. Kjo do të thotë që kjo pjatë është e përshtatshme si mëngjes ose, për shembull, një meze të lehtë pasdite. Mos harroni për fëmijët që nuk u pëlqen të hanë qull të padurueshëm, sipas mendimit të tyre, në mëngjes. Tani fëmijët çdo ditë do të kërkojnë këtë lloj delikatese - një mollë e ëmbël e mbushur me drithëra.
Përbërësit
- Mollë - 5 copë.
- Rajs - 0,5 lugë.
- Rrush të thatë - 100 g
- Sheqeri - 100 g
- Gjalpë - 100 g
- Kanellë dhe vanilinë për shije
Hap pas hapi gatimi i mollëve të pjekura me oriz
- Shpëlajini drithërat, shtoni ujë të ftohtë dhe ziejini derisa të zbuten.
- Shpëlani rrushin e thatë dhe mbulojeni me ujë të nxehtë për avull.
- Pas 15 minutash, kullojeni ujin dhe thajini rrushin e thatë në një peshqir letre.
- Kombinoni orizin, rrushin e thatë, sheqerin, gjalpin, vanilinë dhe kanellën në një tas të thellë.
- Pritini kapelet nga mollët dhe bëni një depresion në fruta në formën e gotave.
- Mbushni frutat me oriz të grirë dhe rrush të thatë.
- Ngrohni furrën në 200 gradë.
- Lyejeni një enë për pjekje me gjalpë, vendosni mollët në të dhe mbulojini me majat e prera më herët.
- Piqeni për 25-30 minuta.
E rëndësishme! Rekomandohet të shërbeni një pjatë të tillë vetëm të nxehtë. Ju bëftë mirë!
Receta video për mollë të pjekura
Dietologët dhe nutricionistët rekomandojnë që në dietën tuaj të përfshini frutat që rriten në zonën tuaj të banimit. Janë mollët me të cilat vendi ynë mund të mburret, ndërsa në secilin rajon dhe madje qytet një lloj i këtyre frutave është i popullarizuar. Në vjeshtë, qilarët tanë janë të mbushur me një numër të madh kavanozësh me reçel dhe komposto molle, por frutat e freskëta ose të pjekura janë shumë më të shëndetshme. Mos e humbisni rastin të rezervoni vitamina për dimrin e gjatë dhe të përgatitni ëmbëlsira të shijshme me mollë për të gjithë familjen.
