TOP 4 receta me fotografi të bërjes së ëmbëlsirave në shtëpi. Sekretet dhe hollësitë e gatimit. Receta video.
Pops Cake është një ëmbëlsirë amerikane që është ëmbëlsirë me aromë me aromë në një raft. Kjo delikatesë ka fituar dashurinë e shumë dhëmbëve të ëmbël, megjithëse historia e shfaqjes së saj nuk mund të quhet "e shijshme". Autori i blogut Bakerella po bënte një tortë me shumë nivele, dhe gjatë formimit të së cilës kishte shumë mbetje biskota. Kuzhinieri vendosi t'i përdorë ato, dhe përzier pjesën tjetër të ëmbëlsirave me krem gjalpë, dhe i zhyti topat që rezultojnë në krem çokollate. Kështu kemi marrë një ëmbëlsirë të re origjinale të quajtur "cake pop". Për herë të parë ata mësuan për të në shkurt 2008, kur autori i blogut publikoi një foto-recetë për një ëmbëlsirë. Sot kjo delikatesë filloi të zbukurohej me çokollatë të grirë, pluhur ëmbëlsirash, thekon kokosi … Fëmijëve u pëlqejnë shumë këto ëmbëlsira, sepse ngjajnë me një sheqerkë në pamje.
Sekretet dhe hollësitë e gatimit
- Për një tortë në një shkop, një biskotë përdoret tradicionalisht: çokollatë ose e bardhë.
- Thyejeni biskotën në copa dhe lëreni të thahet. Pastaj shkërmoqet.
- Ju mund të copëtoni një biskotë për tortë në shtëpi në thërrime të vogla, si thërrime bukë. Por atëherë keni nevojë për më shumë krem, i cili shërben si një zam pastiçerie që mban copat së bashku.
- Kremi është i përshtatshëm për gjalpë, çokollatë dhe vanilje. Por gjithashtu mund t’i fiksoni biskotat me reçel frutash: portokalli, kajsi, luleshtrydhe.
- Kur formoni tortën në një shkop, jepini asaj një formë krejtësisht të barabartë pa çarje. Sa më i lëmuar të jetë topi, aq më mirë do të përshtatet lustra. Në të njëjtën kohë, mbani mend se në tortën e ftohtë, kremja ngurtësohet shumë shpejt, kështu që duhet të zbutet shpejt.
- Qershia për kekët është bërë nga qumështi, çokollata e zezë ose e bardhë. Bazohet në qumësht, krem, gjalpë dhe sheqer pluhur. Disa ëmbëltore "mbulojnë" delikatesën me mastikë me ngjyrë.
- Për zbukurim, përdorni pluhurin e Pashkëve, copat e çokollatës, figurat marzipane, pluhur ëmbëlsirash me shumë ngjyra, arrë kokosi, arra të shtypura.
- Shkopinjtë përdoren prej druri ose plastike. Gjëja kryesore është se ata nuk kanë ndonjë skaj të mprehtë.
- Sigurohuni që të ftoheni topat e biskotave në frigorifer para lustrimit. Ju mund t'i ngrini ato, por pastaj jepni kohë për t'u larguar në mënyrë që shkopi të hyjë në produkt. Përndryshe, topat do të bien nga shkopi dhe do të lënë thërrime në lustër.
- Vendosini kekët e gatshëm në frigorifer për ftohje në një stendë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni polistiren, bukë, një enë me një përzierje me rrjedhje të lirë …
Recetë klasike
Një delikatesë e ëmbël popullore, e zbukuruar me spërkatje me shumë ngjyra - topa në shkopinj, ata bëjnë thirrje, veçanërisht për fëmijët. Prandaj, kekët e tortës janë pothuajse gjithmonë ëmbëlsira kryesore e bareve të ëmbëlsirave, pasi tryeza e ëmbël në festat e fëmijëve quhet në një mënyrë në modë sot.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 369 kcal.
- Shërbimet - 25-30
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 5 copë. për biskotë
- Sheqer - 150 g për biskotë
- Miell - 130 g për biskotë
- Krem 33% - 350 g për ganache
- Pluhur ëmbëlsirash me shumë ngjyra - 150 g
- Pluhur kakao - 20 g për biskotë
- Çokollatë e bardhë - 665 g për krem
- Çokollatë me qumësht - 525 g për ganache
Bërja e tortës del në shtëpi sipas recetës klasike:
- Për një ganache me çokollatë, vendoseni kremin në një tenxhere paraprakisht, mundësisht disa orë para përdorimit, dhe lërini të ziejnë, por mos vlim. Pastaj vendosni çokollatën e qumështit në copa të thyera dhe përzieni mirë për të marrë një masë me shkëlqim dhe të bukur, mbulojeni me një petë dhe ftohni pak.
- Për një biskotë, rrihni vezët me sheqer me një mikser derisa të jenë të qetë dhe të lehta. Shosh miellin me pluhur kakao përmes një sitë të imët dhe kombinojeni me masën e vezëve. Gatuani një brumë të butë, homogjen me një konsistencë si salcë kosi e trashë.
- Derdhni brumin në një myk të mbuluar me letër pergamene dhe dërgojeni të piqet në një furrë të nxehtë deri në 180 ° C për 30-40 minuta. Ftoheni biskotën e përfunduar dhe copëtojeni në copa. E vendosim në një tas blender dhe e presim në thërrime ose e grijmë.
- Derdhni thërrimet e biskotave në tasin e ganache dhe përzieni derisa të forcohen.
- Rrokullisni të njëjtat topa me duart tuaja, madhësinë e të cilave e rregulloni vetë, dhe dërgojini boshllëqet në frigorifer për gjysmë ore në mënyrë që të ftohen dhe kremi të kapet. Nëse kjo nuk është bërë, ëmbëlsirat do të bien nga shkopinjtë dhe nuk mund të zhyten në krem.
- Shkrini çokollatën e bardhë në një banjë me avull ose mikrovalë. Por mos e lini të ziejë. Përndryshe, do të ketë shije të hidhur.
- Zhyt majën e një shkopi plastik në çokollatën e shkrirë dhe futeni në një top të ngrirë. Pastaj vendoseni tortën e ardhshme në stendë dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
- Pastaj zhytni tortën në kremin e çokollatës derisa të mbulohet plotësisht. Shkrini çokollatën derisa të jetë e lëngshme, nëse është e nevojshme.
- Pastaj shpejt, derisa ngrirja të jetë ngrirë, zhyteni tortën në pluhurin e ëmbëlsirave me shumë ngjyra, lëvizni ndërsa trokitni lehtë mbi shkopin në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
- Vendosini pikat në një stendë dhe dërgojini në frigorifer për të ngrirë kremin.
Tortë e shpejtë del
Torta paps mund të përgatitet sipas një recete të shpejtë pa pjekur një biskotë të veçantë për thërrime. Për ëmbëlsirat në një shkop, çdo boshllëk është i përshtatshëm, për shembull, ëmbëlsira të Pashkëve të ndenjura, simite, biskota me xhenxhefil, biskota, etj.
Përbërësit:
- Tortë e Pashkëve e tharë ose ndonjë thërrime tjetër - 300 g
- Çokollatë - 100 g për krem
- Qumësht i kondensuar - 0, 5 kanaçe
- Dekorime ëmbëlsirash me sheqer - një grusht
Përgatitja e shpejtë e tortës:
- Pritini tortën e tharë në copa dhe përdorni një blender ose përpunues ushqimi për të bërë thërrime.
- Derdhni qumështin e kondensuar në thërrimet që rezultojnë dhe gatuajeni masën në mënyrë që ajo të mos prishet.
- Rrokulliset në toptha të vegjël me madhësi arre dhe ftoheni në frigorifer.
- Thyejeni çokollatën në copa dhe shkrini në mikrovalë në një konsistencë të lëngshme.
- Zhytni një skaj të shkopit në çokollatën e shkrirë dhe ndërsa kremi nuk është ngrirë, shpojeni topin menjëherë me një hell me çokollatë. Vendoseni produktin në një stendë dhe dërgojeni të ngrijë në frigorifer.
- Kur shkopi të jetë fort në top, zhyteni atë në çokollatën e shkrirë nga të gjitha anët.
- Pastaj shpejt bukën trajtojeni në thërrime sheqeri.
- Vendoseni produktin në stendë dhe dërgojeni në frigorifer që të fiksohet.
Torta e pandispanjës del me reçel
Cakembëlsira shtëpiake mund të përgatitet me çdo krem. Ka shumë mundësi gatimi. Në shtëpi, një mini tortë shumë e njohur në një shkop në konfigurim, bllokim, salcë kosi …
Përbërësit:
- Vezë - 5 copë.
- Sheqeri - 150 g
- Pluhur pjekje - 2 lugë
- Miell - 200 g
- Jam - 100 ml
- Çokollatë me qumësht - 100 g
- Çokollatë e bardhë - 100 g
- Pjesa e sipërme e ëmbëlsirave - 100 g
- Shkopinj - 15 copë.
Gatimi i tortës me sfungjer del me bllokim:
- Rrihni vezët me sheqer derisa të bëhen me gëzof. Shtoni pluhurin për pjekje me miell dhe përzieni butësisht derisa të jetë e qetë.
- Vendoseni brumin në një myk dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur deri në 180 ° C për 20-25 minuta. Pastaj ftoheni dhe bluajini në një blender.
- Përzieni thërrimet e biskotës me reçel për të marrë një masë plastike.
- Nga përzierja që rezulton, formoni topa të vegjël identikë.
- Shkrini qumështin dhe çokollatën e bardhë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.
- Zhyt shkopin në çokollatë të shkrirë në mënyrë që torta të ngjitet mirë mbi të, dhe ngjiteni në top.
- Pas ftohjes së produktit në frigorifer, derdhni çokollatë të shkrirë nga të gjitha anët dhe shpejt rrotulloni në spërkatje. Pastaj dërgojeni të ftohet në frigorifer derisa çokollata të jetë ngrirë plotësisht.
Si të bëni tortë që del nga biskotat
Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë delikatesë. Veryshtë shumë e lehtë të përgatitësh ngjyrues në një shkop në shtëpi nga biskotat. Për më tepër, një ëmbëlsirë e ëmbël mund të skalitet jo vetëm në formën e një topi. Për shembull, tortat e Vitit të Ri mund të zbukurohen në formën e një peme të Krishtlindjes ose një burrë dëbore, për Halloween - kunguj ose fytyra të frikshme.
Përbërësit:
- Biskota të shkurtra - 300 g
- Çokollatë e bardhë - 175 g
- Gjalpë - 2, 5 lugë
- Qumësht i kondensuar i zier - 2, 5 lugë
- Çokollatë e bardhë - 350 g
- Thërrime arrash për spërkatje - 100 g
Bërja e tortës nga biskotat:
- Thërrmoni biskotat në thërrime të vogla me duart tuaja, me një blender ose në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme.
- Rrihni gjalpin e butë dhe qumështin e kondensuar të zier me një mikser me shpejtësi të lartë.
- Shtoni kremin e përfunduar një lugë në një në thërrimet e rërës dhe përzieni për të formuar një masë të trashë që do të ngjitet mirë
- Rrokullisni popcakes nga brumi që rezulton në një formë të rrumbullakët që peshon 25-30 g secila.
- Zhytni skajin e çdo shkopi në çokollatë të shkrirë paraprakisht dhe futeni në tortën e përfunduar në mënyrë që ato të ngjiten mirë në shkop.
- Vendosni topat që rezultojnë me shkopinj shkopi në frigorifer për 2 orë.
- Pastaj shkrijeni sërish çokollatën për ta zbutur dhe ulur tortën në shkop. Shkundni butësisht për të lejuar që çokollata e tepërt të kullojë përsëri në tas.
- Ndërsa kremja është akoma në punë, zhytni topin në arrat e grimcuara derisa të mbulohet plotësisht me thërrime.
- Dërgo trajtimin të ftohet në frigorifer.
