Në prag të verës dhe ditëve të ngrohta, kur mund të dilni në natyrë dhe të gatuani pjata jashtëzakonisht të shijshme në skarë, unë propozoj një recetë të shkëlqyeshme për një marinadë të patejkalueshme limoni për peshk.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Marinada është një përzierje e acidit, vajit vegjetal, erëzave dhe kripës. Shtë një produkt i shkëlqyer për të përmirësuar shijen e peshkut. Fillimisht, ai shërbeu për një ruajtje më të gjatë të peshkut, duke parandaluar prishjen. Në të tashmen, kur të gjithë janë të armatosur me frigoriferë, ne nuk varemi nga marinadat për sigurinë e ushqimit. Tani ato përdoren për shije dhe aromë. Prandaj, në gatim, shumë versione të ndryshme të salcave tashmë janë shpikur, të cilat fisnikërojnë produktet. Unë gjithashtu dua të ndaj një prej tyre. Por së pari, unë do të zbuloj disa sekrete.
- Përgatitni marinada dhe salca në enët prej qelqi ose qeramike. Nuk ka aroma të huaja, nuk reagon me acid dhe nuk oksidohet.
- Sa më i madh të jetë peshku, aq më gjatë duhet të marinohet.
- Nëse kufoma e peshkut është shumë e madhe, atëherë është më mirë ta prisni atë në pjesë.
- Pas marinimit, peshku mund të skuqet pa bukë, nuk ngjitet në sipërfaqen e tiganit.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 16 kcal.
- Shërbimet për një enë - 100 ml
- Koha e gatimit - 5 minuta
Përbërësit:
- Limon - 1 pc. (madhësia e mesme ose e vogël)
- Salcë soje - 4 lugë
- Rrënja e xhenxhefilit - 1.5 cm.
- Hudhër - 1 karafil
- Erëza për peshk - 0.5 lugë
- Koriandër - 1/4 lugë
Përgatitja e marinadës së peshkut të limonit
1. Hiqeni lëvozhgën nga hudhra dhe priteni imët me thikë. Sigurisht, mund të kalohet përmes një shtypi, por shija e marinadës do të jetë paksa e ndryshme. Unë rekomandoj të provoni të dy opsionet për të parë se cila ju përshtatet më së miri.
2. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni imët me thikë ose grijeni imët. Shtojeni në enën me hudhër.
3. Shtoni erëzat e peshkut tek erëzat. Lani limonin mirë dhe thajeni me një peshqir.
4. Grini zallin e tij në një rende të imët.
5. Pastaj priteni limonin në gjysmë dhe shtrydhni lëngun jashtë. Për ta bërë më të lehtë për ta bërë këtë, bëni shpime të thella në gjysmat e limonit me thikë. Atëherë do të jeni në gjendje të shtrydhni më shumë lëng. Gjithashtu mund të merret duke përdorur një shtrydhëse frutash agrume.
6. Derdhni salcën e sojës dhe trazojeni ushqimin.
7. Marinada është gati dhe mund ta përdorni sipas udhëzimeve. Shtë i përshtatshëm për çdo lloj peshku. Prandaj, sigurohuni që ta merrni parasysh.
Përveç kësaj, nëse masa që rezulton bluhet me një blender derisa të jetë e qetë, atëherë një salcë e tillë mund të vihet në tryezë me një biftek peshku. Prandaj, kjo marinadë mund të quhet universale, në të cilën mund të marinoni dhe hani peshk në të njëjtën kohë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni salcë limoni për peshk.
