Njohësit dhe gustatorët e vërtetë të pjatave dhe ushqimeve të peshkut, si rregull, e konsiderojnë peshkun ekskluzivisht të marinuar si opsionin më të mirë për përgatitjen e tij. Dhe midis shumë opsioneve të tyre, është e dobishme, dallohet një marinadë pikante limoni-mustardë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Marinada e mustardës së limonit mund të quhet me siguri një nga salcat bazë në gatim. Ai kombinon disa shije në të njëjtën kohë. Jashtëzakonisht harmonike, e athët, e thartë, pikante. Perfectshtë e përkryer për marinimin e peshkut dhe veshjen e ushqimeve të detit, dhe është veçanërisht e mirë në çdo sallatë me perime të freskëta. Në të njëjtën kohë, duke marrë parasysh të gjithë sofistikimin, receta është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur dhe e disponueshme për çdo amvise. Gjëja kryesore është që të keni ushqimin e nevojshëm në frigorifer. Përbërësi më i shtrenjtë në këtë marinadë është vaji i ullirit. Por nëse nuk është atje, atëherë mund të përdorni vaj perimesh të rafinuar ose një lloj tjetër vaji.
Nëse e përdorni këtë marinadë për njomjen e peshkut, atëherë këshillohet të merrni kufoma deti, pa një erë karakteristike të mprehtë të peshkut të baltës dhe me kockë minimale. Një fileto pa yndyrë është e përsosur. Varietetet e shtrenjta të peshkut, për shembull, speciet e salmonit nuk kërkohen, pasi është marinada pikante që luan violinën e parë në këtë pjatë. Dhe shija e peshkut të kuq është ideale më vete dhe nuk ka nevojë të plotësohet me asgjë. Gjithashtu, me këtë salcë, çdo sallatë me perime të freskëta do të bëhet e shijshme dhe e ndritshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 222 kcal.
- Shërbimet - 5 minuta
- Koha e gatimit - për marinimin e peshkut 0.5 kg ose salcën e perimeve
Përbërësit:
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Limon - 0,5 copë.
- Mustardë - 1 lugë pa rrëshqitje
- Salcë soje - 2 lugë
- Kripë - një majë e vogël
Recetë hap pas hapi për të bërë marinadë me limon mustardë:
1. Zgjidhni një enë të përshtatshme në të cilën do të përgatitni marinadën dhe vendosni mustardën në të. Nëse dëshironi, mund të përdorni mustardë gruri.
2. Hidh salcën e sojës në një tas me mustardë. Salca e sojës mund të jetë klasike ose me çdo shije.
3. Tjetra, derdhni ulliri ose vaj tjetër të rafinuar.
4. Lani limonin, priteni në gjysmë dhe shtrydhni lëngun prej tij. Kini kujdes të mos merrni gropa limoni.
5. E rregullojmë marinadën me pak kripë dhe e trazojmë. Por kini kujdes me shtimin e kripës, si salca e sojës është tashmë e kripur. Mos e teproni me të, është më mirë ta shtoni më vonë nëse nuk ka kripë të mjaftueshme. Përveç kësaj, nëse dëshironi, mund të ndryshoni raportin e produkteve të përdorura sipas shijes dhe preferencës tuaj.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni salcë mustardë.
