Si të bëni reçel limoni të shijshëm? Karakteristikat e gatimit, TOP-7 recetat më të mira hap pas hapi, receta video.
Reçeli i limonit është një ëmbëlsirë e shijshme që përgatitet shpejt dhe lehtë. Ky është një nga ato ushqimet që nuk keni pse të përgatitni gjatë verës, por mund ta gatuani gjatë gjithë vitit. Më parë, një ëmbëlsirë e tillë konsiderohej ekzotike, por tani ajo është gjithnjë e më popullore. Sekreti i popullaritetit të tij qëndron në thjeshtësinë e tij të përgatitjes, lirëësinë e produkteve, shijen e shkëlqyer dhe përfitimet shëndetësore, si dhe në shumëllojshmërinë e opsioneve të tij.
Karakteristikat e bërjes së bllokimit të limonit
Zgjidhni frutat me përgjegjësi. Për bllokim, vetëm frutat e pjekura, të verdha të ndritshme, të lëmuara dhe me shkëlqim pa të meta, të vështira në prekje janë të përshtatshme. Gjithashtu, sa më e madhe të jetë pesha e frutave, aq më lëng është.
Për të vlerësuar jetëgjatësinë e një limoni, duhet t'i kushtoni vëmendje kërcellit: nëse nuk është i freskët, por i vjetër dhe i rrudhur, atëherë produkti ka qenë në banak për një kohë të gjatë.
Për të parandaluar që bllokimi të kthehet në qull, duhet të gatuhet në një enë të gjerë - një tenxhere ose tigan. Zgjidhni enët me mure të trasha, kështu që bllokimi do të gatuhet më shpejt, duke ruajtur të gjitha cilësitë e dobishme sa më shumë që të jetë e mundur, dhe gjithashtu nuk do të digjet. Duhet të gatuhet në enë prej çeliku inox ose qeramike në mënyrë që frutat të mos oksidohen dhe të ruajnë shijen e tyre.
Këshilla të dobishme se si të bëni bllokim limoni:
- Të gjitha frutat duhet të fshihen mirë me një furçë nën ujë të rrjedhshëm, apo edhe të mbahen për 10 minuta në ujë me sode. Lëvorja e limonit mund të përmbajë kimikate që duhet të hidhen në këtë mënyrë.
- Para se të bëni bllokim limoni, të gjitha farat duhet të hiqen nga fruti. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë ka një shans për të prishur pjesën e punës me hidhërim.
- Përveç kësaj, para se të bëni bllokim limoni, derdhni ujë të valë mbi frutat. Kjo do ta bëjë produktin përfundimtar më aromatik.
- Kështu që pjesët e frutave të mos ndihen në produktin e përfunduar, duhet të bëni bllokim nga limonët përmes një mulli mishi, atëherë do të duket më shumë si bllokim ose konfigurim.
- Për t'i dhënë pjesës së punës një aromë dhe shije të këndshme, mund të shtoni një majë vaniline. Por gjëja kryesore në këtë biznes nuk është të teproj, përndryshe ëmbëlsira do të ketë shije të hidhur.
- Kur gatuani fruta, përdorni temperaturën më të ulët për të ruajtur të gjitha përfitimet dhe për të parandaluar pjekjen e tepërt.
- Gjatë gatimit, është e nevojshme të hiqni shkumën në mënyrë që të mos prishë shijen e produktit përfundimtar dhe të mos zvogëlojë jetëgjatësinë e tij.
- Kur mbështillen me kapakë metalikë, është më mirë të mos i ktheni kanaçet, pasi kur bie në kontakt me metalin, vitamina C, e përmbajtur në një sasi të madhe në limon, oksidohet.
- Përkundër faktit se limoni është një ruajtës i shkëlqyeshëm, duhet të respektoni kushtet e ruajtjes dhe ta derdhni bllokimin vetëm në kavanoza të sterilizuara.
TOP 7 receta për të bërë bllokim limoni
Ka shumë mënyra për të bërë bllokim limoni. Thembëlsirë rezulton të jetë e shijshme, edhe nëse përgatitet me vetëm dy përbërës - limon dhe sheqer. Por në kombinim me fruta, perime dhe manaferrat e tjera, shija e kësaj delikatese bëhet vërtet madhështore. Të gjithë në këtë larmi do të jenë në gjendje të zgjedhin kombinimin e përsosur të produkteve për veten e tyre.
Reçel limoni me portokall
Reçeli i portokallit dhe limonit është një nga ëmbëlsirat më të shijshme të agrumeve që mund të bëni gjatë gjithë vitit. Soshtë kaq e mrekullueshme të shijosh një ëmbëlsirë të shijshme të bërë në shtëpi, të kujton një verë me diell, kur ngricat tërbohen jashtë dritares. Dy frutat me lëng shkojnë mirë me njëri -tjetrin për shije. Aroma e një ëmbëlsire të tillë është e ndritshme dhe e pasur.
Shihni gjithashtu se si të bëni reçel kungulli limoni.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 185 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Limon - 2 copë.
- Portokall - 4 copë.
- Sheqer i grimcuar - 2, 5 lugë gjelle.
- Ujë - 0,5 lugë.
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të limonit dhe portokallit:
- Shpëlajini mirë frutat.
- Zieni ujin dhe përvëlojini frutat e tëra, duke i lënë në ujë të vluar për 1 minutë.
- Pritini frutat dhe hiqni gropën pa hequr lëkurën.
- Lëvizni fetat e frutave përmes një mulli mishi, pastaj transferojeni masën në një gize ose një tigan tjetër me mure të trasha.
- Vendosni enët në sobë dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
- Shtoni sasinë e kërkuar të rërës dhe ujit në masën e frutave.
- Sillni përzierjen në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe ngrohni përzierjen për rreth gjysmë ore, të mbuluar me një kapak. Sigurohuni që reçeli të mos digjet duke e trazuar herë pas here.
- Fikni nxehtësinë, lëreni bllokimin të ftohet për 6 orë, ose vendoseni në frigorifer gjatë natës. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëvozhga të jetë e ngopur me shurup dhe të bëhet më pak e hidhur.
- Pastaj vendoseni enën përsëri në nxehtësi mesatare dhe gatuajini frutat për rreth 10 minuta.
- Tani mund ta derdhni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara ose të shërbeni në tasa për çaj.
E rëndësishme! Kur zgjidhni agrume, kushtojini vëmendje erës së tyre. Sa më i freskët dhe më i ndritshëm fruti, aq më aromatik dhe më i ëmbël do të jetë reçeli.
Reçel limoni me kungull i njomë
Reçeli i pazakontë i kungujve me limon do të apelojë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Ka shije më shumë si ananas, por shija e zakonshme e kungujve nuk mund të gjendet atje. Shtë përgatitur mjaft thjesht, dhe metoda e gatimit në 3 doza nuk do të lejojë që bllokimi të tretet, ndërsa frutat janë të ngopura mirë me shurup.
Përbërësit:
- Limon - 170 g
- Kungull i njomë - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
Përgatitja hap pas hapi e reçel limoni me kungull i njomë:
- Lani frutat dhe perimet tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
- Qëroni kungull i njomë nga lëvozhga dhe farat, ndajini në disa pjesë dhe lëvizni në një mulli mishi.
- Pritini limonin në 4 pjesë, hiqni farat dhe gjithashtu kaloni nëpër një mulli mishi.
- Përzieni të dy patatet e skuqura, shtoni sheqer të grirë, përzieni dhe lërini në këtë gjendje për 2 orë.
- Transferoni përzierjen në një tenxhere dhe lëreni të ziejë në nxehtësi të moderuar. Vendosni temperaturën në sobë në minimum dhe ziejeni përzierjen për rreth 15 minuta, duke e trazuar rregullisht.
- Lëreni masën të ftohet në temperaturën e dhomës, pastaj përsëritni procedurën e përshkruar më sipër dy herë.
- Organizoni bllokimin në kavanoza të sterilizuara ose shërbejeni direkt në tryezë.
- Rekomandohet të ruani këtë bllokim të shijshëm të limonit dhe kungujve në frigorifer me një kapak të mbyllur fort.
Reçel limoni me manaferra
Reçeli i limonit të patëllxhanit përgatitet më së miri i papërpunuar për të ruajtur të gjithë lëndët ushqyese. Një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme përgatitet shumë shpejt; përgatitja e manave do të marrë shumicën e kohës. Një bllokim i tillë "i gjallë" do të jetë shumë i dobishëm në sezonin e ftohtë - në stinët e ftohjeve.
Përbërësit:
- Mishërre - 1 kg
- Limon - 2 copë.
- Sheqeri - 1.5 kg
Gatim hap pas hapi i reçelit të limonit dhe panxharit:
- Shpëlajini mirë manaferrat, renditini, duke hequr mostrat e prishura, hiqni bishtin dhe thajini në një peshqir letre.
- Vendosini limonët në ujë të valë për 1 minutë. Pastaj prerë në copa, hiqni kockat.
- Vendosni frutat e përgatitura në një mulli mishi dhe lëvizni në një konsistencë të butë.
- Përzieni përzierjen e sheqerit të grimcuar. Vendoseni në frigorifer për 7 orë për tu mbushur, duke e nxjerrë periodikisht dhe duke e trazuar. Kjo është për të siguruar që fruti është i njomur mirë dhe në mënyrë të barabartë në shurup.
- Derdhni bllokimin e gatshëm pa zier nga limonët dhe patëllxhanët në kavanoza të sterilizuara dhe ruani në frigorifer me kapakë steril të vidhosur fort.
Eshte interesante! Limoni në këtë recetë vepron si një ruajtës, duke rritur jetëgjatësinë e produktit.
Reçel limoni me kajsi
Kjo recetë për reçel limoni dhe panxhar është aq e suksesshme sa duket se ka më shumë se 2 lloje frutash në bllokim. Reçeli i kajsisë në vetvete është gjithmonë shumë i ëmbël, ndonjëherë edhe me sheqer. Por në kombinim me limon, ju merrni një ëmbëlsirë të mahnitshme me një shije harmonike të ëmbël dhe të thartë.
Përbërësit:
- Kajsi - 1 kg
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 1100 g
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të limonit dhe kajsisë:
- Shpëlajini dhe thajini kajsitë, pastaj hiqni farat duke i prerë frutat për së gjati.
- Tjetra, ju duhet të lani plotësisht limonët me një furçë dhe të digjni me ujë të valë. Pritini në feta të holla të vogla.
- Transferoni kajsitë në një tas të gjerë dhe spërkateni me sheqer. Lëreni të përzieni sheqerin me lëngun e kajsisë për 6-7 orë. Mos i trazoni kajsitë me një lugë, përndryshe ato do të dëmtohen.
- Vendoseni enën në nxehtësi mesatare derisa të vlojë, pastaj ulni temperaturën dhe ziejini frutat për gjysmë ore. Gjithashtu nuk rekomandohet të trazoni bllokimin.
- Shtoni limon në kajsi dhe gatuajini edhe 15 minuta të tjera. Pastaj mund ta trazoni butësisht bllokimin në mënyrë që limonët të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
- Derdhni bllokimin e kajsisë së nxehtë që rezulton me limon në kavanoza të pastra dhe të thata. Gati!
Reçel limoni me kungull
Një bllokim i tillë limoni "me diell" me kungull do të apelojë edhe për ata që nuk e pëlqejnë vërtet këtë kulturë perimesh, sepse shija e frutave në përgatitje ndryshon, dhe nuk ka asnjë gjurmë të aromës së pakëndshme. Kungulli ka shije perfekte me të gjitha agrumet, përfshirë limonin. I jep bllokimit të kungullit një shije dhe shije të veçantë.
Përbërësit:
- Kungull i qëruar - 1 kg
- Limon - 1 pc.
- Sheqeri - 1 kg
- Ujë - 1 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të limonit me kungull:
- Së pari ju duhet të shpëlani mirë kungullin dhe të prerë lëkurën. Pastaj ndani në kube të vogla.
- Shpëlajeni limonin, derdhni me ujë të valë, prerë në copa të vogla, hiqni kockat dhe grijeni.
- Vendosni enët rezistente ndaj nxehtësisë në sobë me sheqer dhe ujë. Prisni që sheqeri të shpërndahet.
- Shtoni kungull dhe limon në shurup. Gatuani në nxehtësi të ulët për rreth një orë për të përgjysmuar përmbajtjen e enëve.
- Lëreni bllokimin të ftohet për 20 minuta, pastaj derdhni në kavanoza të përgatitura posaçërisht, rrokullisni ato.
- Jam për dimër nga limon dhe kungull është gati! Kur kavanozët të ftohen plotësisht, ato mund të futen në qilar.
Reçel limoni me xhenxhefil
Reçeli i limonit dhe xhenxhefilit është një trajtim i shijshëm që mund të ndihmojë në forcimin e sistemit tuaj imunitar. Duke e përdorur atë në dimër si ëmbëlsirë, jo vetëm që mund të ngroheni mbi një filxhan çaj dhe të kaloni kohë të mirë, por gjithashtu të parandaloni ftohjet dhe madje të ndihmoni në kurimin e tyre.
Përbërësit:
- Limon - 4 copë.
- Rrënja e xhenxhefilit - 50 g
- Sheqeri - 500 g
- Ujë - 150 ml
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të limonit dhe xhenxhefilit:
- Derdhni limonin me ujë të valë, prerë në feta të holla, hiqni farat.
- Xhenxhefili duhet të lahet, të qërohet me thikë ose lugë, pastaj të fërkohet në një rende të mirë.
- Në një tigan me mure të trasha, kombinoni sheqerin e grimcuar, ujin, limonët dhe xhenxhefilin dhe lërini të ziejnë.
- Tani ju duhet të zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni përzierjen për rreth 20-30 minuta.
- Pas kësaj, bllokimi duhet të derdhet në kavanoza dhe të mbështillet.
E rëndësishme! Nëse dëshironi, mund të rrisni vetitë e dobishme dhe shijen e produktit duke shtuar kajsi të thata, mjaltë, kanellë ose portokall në listën e përbërësve.
Reçel limoni me mente
Reçeli nga limonët me nenexhik ka një shije freskuese, të paharrueshme dhe aromë gjallëruese. Idealshtë ideale si si një ëmbëlsirë e pavarur gustator ashtu edhe si mbushje për byrekët. Ju mund të vini çdo lloj nenexhiku, në varësi të preferencave tuaja, shija e gjellës do të ndryshojë pak nga kjo çdo herë.
Ju lutemi vini re se kjo reçel nuk duhet të ruhet për shumë kohë, pasi nenexhiku mund të fillojë të japë një shije të hidhur. Jetëgjatësia optimale e ruajtjes është 3 muaj në frigorifer.
Përbërësit:
- Limon - 4 copë.
- Nenexhik - 0.5 bandë
- Sheqeri - 2, 5 lugë gjelle.
- Ujë - 1 lugë gjelle.
Përgatitja hap pas hapi e bllokimit të limonit dhe mentes:
- Shpëlajeni mirë nenexhikun, hiqni gjethet e prishura, shkundni ujin e tepërt.
- Shpëlani agrumet, digjni, prerë në kube të vegjël, hiqni kockat.
- Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.
- Pasi të vlojë, gatuajeni përzierjen për rreth 25 minuta.
- Lëreni tiganin të ftohet në temperaturën e dhomës, e cila mund të zgjasë deri në 6 orë.
- Kthejeni enën në sobë, ngrohni për 5 minuta dhe ftoheni përsëri.
- Bëni përsëri hapat e mësipërm. Kjo është e nevojshme në mënyrë që bllokimi të trashet pa gatim të zgjatur dhe të bëhet transparent.
- Derdhni boshllëkun në kavanoza ose tasa.
E rëndësishme! Nëse keni nevojë të bëni konsistencën e reçelit më të trashë, mund të shtoni çdo përzierje xhel gjatë përgatitjes së tij, për shembull, "Zhelfix".
